Дієта при артриті – рекомендоване харчування, що можна і не можна їсти

При запальному процесі в суглобах рухи в них суттєво не можуть або взагалі стають неможливими. Так проявляється артрит, який в більшості випадків супроводжується сильними болями. Причини цього різні недуги, і в залежності від них розрізняють ревматоидную, реактивну (запальну), псоріатичних або подагрическую форму. Полегшити перебіг захворювання, зняти гострі напади і знизити кількість рецидивів допоможе дієта показана при артритах, про який піде мова нижче.

Зміст

  • Основні принципи та детальний план правильного харчування під час хвороби суглобів
  • Основи дієтичного харчування при артритах суглобів: що можна і чого не можна
  • Харчування в період ремісії
  • Харчування під час загострень
  • Лікувальна дієта при артриті: що можна і чого не можна
  • Корисні продукти для суглобів
  • Продукти, що прискорюють прогресування артриту
  • Таблиця шкідливих і корисних продуктів при запаленні суглобів
  • Приклад щоденного меню на 3 дні
  • Лікування ревматоїдного артриту народними засобами
  • Дієта при подагричному артриті
  • Дієта при псоріатичному артриті
  • Дієта Чилдера, зупиняє артрит
  • Як забути про болі в суглобах – дієта або лікування медикаментами?
  • Основні принципи та детальний план правильного харчування під час хвороби суглобів

    Лікувальне харчування при артриті необхідно для нормалізації імунної реакції, купірування запального процесу і повного відновлення рухливості в ураженому суглобі.

    Лікар підбирає дієту, виходячи з:

    • форми патології;
    • ступеня ураження;
    • наявності фонових захворювань;
    • інтенсивності клінічних проявів.

    Довідка! Єдиного дієтичного харчування при артриті не існує, хоча принципи складання раціону можуть бути спільними для всіх форм патології.

    Найчастіше при артритах лікар призначає дієтичні столи № 6, 10, 15. Енергетична цінність становить від 2 тис. до 2400 ккал в добу, при цьому:

    • білкової їжі має бути 90 гр, включаючи 50 гр білків тваринного походження;
    • жирів – 80 г, з них 30 гр жирів рослинного походження;
    • вуглеводів – 330 гр, в числі яких 40 гр складних жирів.

    Якщо у пацієнта спостерігається надлишкова маса тіла, енергетична цінність повинна бути знижена для 1550 ккал в добу.

    Основи дієтичного харчування при артритах суглобів: що можна і чого не можна

  • Харчування повинні бути дробовим, тобто приймати їжу треба невеликими порціями, але часто – до 6 разів на добу. При цьому останній прийом їжі має бути не пізніше ніж за 2-3 години до відходу до сну. Таким чином шлунково-кишковий тракт не перевантажується, що виключає збільшення у вазі.
  • Готувати страви краще на пару, варити, запікати або тушкувати. Такий спосіб приготування зберігає вітаміни і всю поживну цінність продуктів. Жарка при артритах повинна бути виключена, оскільки при ній утворюються токсичні продукти, які посилюють запалення, а також погіршують функцію печінки, а саме вона дезактивує шкідливі речовини, що утворюються під час запалення.
  • Що стосується температурного режиму страв, необхідно вживати в їжу теплі страви, оскільки вони краще перетравлюються, не навантажує печінку і не подразнюють слизову шлунка.
  • Сіль необхідно обмежувати до 10 гр, надлишок солі призводить до підвищення в’язкості крові, мікроциркуляція її порушується, а сама сіль накопичується на поверхні суглобів. Крім того, при надмірному вживанні солі сечовиділення система починає працювати гірше, а значить виведення токсинів з організму сповільнюється. Щоб знизити шкідливий вплив солі на організм в добу потрібно випивати не менше 2,5 літрів чистої води.
  • Дієтичне харчування при артритах спрямоване на нормалізацію ваги пацієнта. Тому необхідно зменшити вживання цукру і легкозасвоюваних вуглеводів. Надмірна вага критично позначається на стані суглобів, і протягом патології у них посилюється.
  • Алкоголь повинен бути виключений, оскільки він посилює запалення, порушує циркуляцію крові і руйнує мінерали і вітаміни.
  • Слід вводити в раціон продукти, які багаті вітамінами В, А, С, Д, Е.
  • Дуже важливо вибирати продукти, які не можуть спровокувати алергічні реакції.
  • Харчування в період ремісії

    При настанні ремісії – коли яскраві прояви захворювання відсутні аж до повного їх загасання, розслаблятися і переставати дотримуватися принципів дієтичного харчування не можна. У цей період, як і раніше присутні обмеження, але раціон все-таки стає більш різноманітним.

    Рекомендується дієтичний стіл №10, при цьому варто враховувати:

  • Кількість вживаної білкової їжі і цукру залишається на колишньому рівні.
  • Щоб не спровокувати рецидив, необхідно виключити кофеїн.
  • Не варто вживати овочі, що відносяться до сімейства пасльонових, оскільки вже доведено, що саме вони викликають загострення артриту.
  • У раціон варто вводити вітамін Д, Омега-3 жирні кислоти, фосфор – все це можна отримати з морепродуктів.
  • Суттєво зменшити дискомфортні відчуття в суглобах допоможуть полінасичені кислоти, які містяться в жирних сортах м’яса.
  • Час від часу рекомендується дотримуватися вегетаріанської дієти.
  • Дуже важливо стежити за вагою тіла.
  • Під час рецидивів хвороби раз в 10 днів рекомендується влаштовувати розвантажувальні дні, в цей час варто дотримуватися таких дієт:

    • безглютенова;
    • вегетаріанська;
    • сироїдіння;
    • яблучна;
    • кефірна.

    Довідка! Під час розвантажувальних днів прийоми їжі замінюються або декількома продуктами в невеликій кількості – нежирний йогурт і фруктовий салат, або одні продуктом – запечными яблуками або склянкою кефіру.

    Харчування під час загострень

    Під час загострень патології проводиться лікування медикаментозними засобами, і велика їх частина здатна викликати побічні ефекти. Наприклад, прийом нестероїдних протизапальних препаратів негативно впливає на слизову шлунка, тому рекомендується щадне харчування.

    Кортикостероїдні засоби порушують електролітний, вуглеводний і ліпідний обмін, все це може призвести до розвитку остеопорозу, тому рекомендується вводити в раціон більше білка і калію – молочних продуктів.

    Цукор і сіль необхідно повністю виключити, краще використовувати їх замінники. Також варто прибрати з раціону спеції, прянощі, наваристі бульйони, газовані напої.

    9de7cca1a4210250967cd820fc6dc4f2 Дієта при артриті   рекомендоване харчування, що можна і не можна їсти

    Лікувальна дієта при артриті: що можна і чого не можна

    У період загострення необхідно виключити:

    • здобну випічку, цукор, варення, мед – для зниження кількості вуглеводів;
    • білки рослинного походження;
    • сіль;
    • какао, кава, шпинат, щавель, ревінь, цвітну капусту, шоколад – ці продукти сприяють виведенню з організму кальцію;
    • алкоголь.

    Щоб отримувати достатню кількість магнію рекомендується:

    • зелень;
    • гречка;
    • пшоно;
    • вівсянка.

    Солі кальцію можна отримати з кисломолочних продуктів.

    Білок рекомендується отримувати:

    • з яєць;
    • риби;
    • нежирного м’яса;
    • молочних продуктів.

    У фазу ремісії у меню повинні бути присутніми:

    • молочні продукти;
    • мигдаль;
    • яблука;
    • чорна квасоля;
    • листова капуста;
    • брокколі;
    • імбир;
    • яйця;
    • риба;
    • нежирні сорти м’яса.

    Виключити з раціону рекомендується:

    • кава і міцний чай;
    • алкоголь;
    • зелена цибуля;
    • помідори;
    • сіль;
    • маргарин;
    • чіпси, картопля фрі;
    • печінка тріски;
    • вершкове масло;
    • печінка тріски.

    Корисні продукти для суглобів

    Найбільш корисними продуктами для суглобів є:

    • форель, лосось, тунець, скумбрія – в цій рибі містяться Омега-3 жирні кислоти;
    • соя – низький вміст білка, жиру та клітковини;
    • оливкова олія – його дія на організм дуже позитивне, також рекомендується масло волоського горіха, масло авокадо та інші;
    • вишня – вчені довели, що завдяки вмісту в ній антоціанів, вишня володіє протизапальним ефектом, також антоціани виявлені в малині, ожині, чорниці;
    • сир, сир, йогурти – джерело кальцію;
    • листові овочі;
    • риб’ячий жир;
    • брокколі – вітамін К і С;
    • зелений чай містить антиоксиданти поліфеноли;
    • цитрусові і ківі – вітамін С;
    • цільнозернові злаки;
    • бобові.

    cf07e067925eb0b2fbd354792d147de3 Дієта при артриті   рекомендоване харчування, що можна і не можна їсти

    Продукти, що прискорюють прогресування артриту

    Шкідливими для суглобів є:

    • дуже жирне м’ясо;
    • смажені страви;
    • солодка газована вода;
    • цукерки, торти, тістечка;
    • здоба;
    • згущене молоко;
    • білий хліб;
    • ковбаси і плавлений сир;
    • щавель;
    • шпинат;
    • редис;
    • печінка;
    • сочевиця;
    • кава і шоколад;
    • сіль;
    • алкоголь.

    Таблиця шкідливих і корисних продуктів при запаленні суглобів

    РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ ВЖИВАТИЗАБОРОНЕНО ДО ВЖИВАННЯ
    • молоко
    • м’ясо
    • сир
    • цільнозерновий хліб
    • банани
    • бобові
    • яйця
    • капуста
    • кістковий бульйон
    • холодець
    • волоські, кедрові, бразильські горіхи, мигдаль
    • сіль
    • алкоголь
    • смажене
    • баранина
    • ковбасні вироби
    • фастфуд
    • помідори
    • оселедець, окунь
    • кава
    • соління
    • маринади
    • спеції, приправи

    Приклад щоденного меню на 3 дні

    1 ДЕНЬ
    • сніданок – фруктовий салат, зелений чай;
    • другий сніданок – овочевий бульйон;
    • обід – суп на нежирному бульйоні, тушковані боби з лососем, сливи;
    • вечеря – салат з відвареного буряка з пастернаком, кіс з овочами, стакан кефіру.
    2 ДЕНЬ
    • сніданок – виноград, трав’яний чай;
    • другий сніданок – білки яєць;
    • обід – запечена куряча грудка, овочевий салат;
    • вечеря – запіканка з нежирного сиру, салат з фруктів, ряжанка.
    3 ДЕНЬ
    • сніданок – гречка з чорносливом, зелений чай;
    • другий сніданок – запечене яблуко;
    • обід – рибні тефтелі, картопляне пюре, овочевий суп, компот із сухофруктів;
    • вечеря – парові котлети, сир з ягодами.

     

    Лікування ревматоїдного артриту народними засобами

    Найпоширенішим методом лікування артриту є прийом яблучного оцту. Чайну ложку необхідно розвести у склянці води і приймати до їди.

    Добре допомагає картопляний компрес. Вимитий і подрібнений сирої картопля заливається водою (38ºС), а потім прикладається у вигляді компресу на ніч.

    6 подрібненого листя лавра і 1 ст. ложку ялівцю змішати з 12 ст. ложками вершкового масла. Отримана мазь знеболює, знімає запалення.

    При запаленні дрібних суглобів добре допомагають ванночки з відваром березових листя з додаванням морської солі.

    Трави для прийому всередину:

    • бузина;
    • березовий сік;
    • пижмо;
    • деревій;
    • кінський щавель;
    • корінь аїру;
    • буркун;
    • ромашка;
    • хміль;
    • кульбаба.

    Дієта при подагричному артриті

    Подагричний артрит — це хвороба, при якій в організмі відбувається порушення обміну речовин, і в суглобах відкладаються солі сечової кислоти.

    З раціону слід виключити:

    • жирне м’ясо;
    • потрухи тварин і птахів;
    • холодець, холодець;
    • жирні сорти риби;
    • копченості;
    • приправи;
    • бобові;
    • сою;
    • гриби;
    • здобу;
    • алкоголь;
    • наваристі супи;
    • малину;
    • кава і шоколад;
    • цукерки;
    • консерви.

    Дозволені продукти:

    • овочеві супи і пюре;
    • дієтичні м’ясні продукти;
    • морепродукти;
    • каші;
    • овочі;
    • зелень;
    • кисломолочні продукти;
    • мед;
    • горіхи, сухофрукти;
    • чорний хліб;
    • масло;
    • лужні мінеральні води;
    • компоти, квас, морс.

    Дієта при псоріатичному артриті

    Псоріатичний артрит — це частіше захворювання суглобів пальців, уражених псоріазом. Зустрічається у 20-30% хворих на псоріаз. Діагностується між 30 і 55 роками, але зустрічається також у дітей.

    Дозволено:

    • дієтичне м’ясо (телятина, кролик, куряча грудка);
    • молоко;
    • овочі;
    • фрукти;
    • висівковий хліб;
    • крупи;
    • відвари з трав, настій шипшини.

    Рекомендується обмежити:

    • баранину;
    • вершкове масло;
    • солодкий перець;
    • сливи;
    • макарони;
    • гречку;
    • мед;
    • шоколад.

    Заборонено:

    • жирне м’ясо і жирна риба;
    • згущене молоко;
    • баклажани;
    • помідори;
    • гриби;
    • картопля;
    • сіль, приправи;
    • манка;
    • випічка;
    • мармелад;
    • алкоголь.

    Дієта Чилдера, зупиняє артрит

    Останнім часом все більшу популярність набирає дієтичне харчування згідно Норману Чилдерсу. Ця дієта повністю виключає з ужитку хворого пасльонові – картопля, томати, баклажани і так далі. За словами доктора ці продукти містять речовини, які заборонені при артриті. Більше того, відмова від цих продуктів сприяє поліпшенню загального стану здоров’я.

    Як забути про болі в суглобах – дієта або лікування медикаментами?

    При гострому артриті медикаментозне лікування повинне проводитися в обов’язковому порядку, оскільки це захворювання може призвести до серйозних ускладнень, аж до повної нерухомості суглоба. Але забувати про правильне харчування звичайно не можна. Якщо в раціоні хворого містяться продукти, які впливають на стан суглобів тільки позитивним чином, медикаментозне лікування буде більш ефективним і менш тривалим. В період ремісії можна підтримувати здоров’я суглобів правильним харчуванням та засобами народної медицини.

    Як видно і всього вищесказаного, загальною дієти при артриті не існує. Тому необхідно визначити вид захворювання і тільки потім складати меню. При цьому медикаментозне лікування не виключається.