Гарбузовий пудинг

Рецепт

Для базової суміші:

  • 1/3 склянки гранульованої суміші стевії/эритрита
  • 1 ч. л. ксантанової камеді
  • 1/2 ч. л. гарбузового приправи
  • Щіпка солі
  • 1/4 склянки гарбузового пюре
  • 3 середніх яєчних жовтки
  • 1 ч. л. екстракту ванілі
  • 1 1/2 склянки збитих вершків

Для суміші крему:

        

  • 1 чашка збитих вершків
  • 3 ст. л. гранульованої суміш стевії/эритрита
  • 1/2 ч. л. екстракту ванілі

Приготування

1. У середній каструлі змішайте підсолоджувач (стевія і эретрит), ксантанова камедь, гарбузову спеції і сіль.

d0e9050f1800cb9670ad0f5af0f90f91 Гарбузовий пудинг

2. Додайте гарбузове пюре, жовтки і ванільний екстракт. Перемішайте до повного поєднання. Поступово додайте збиті вершки.

3. Нагрійте суміш пудингу, постійно збиваючи, поки суміш не загусне, близько 4-7 хвилин. Коли загусне, зніміть з вогню і перекладіть в миску. Помістіть чашу в холодильник на 10 хвилин.

7adf543d6fbb3d51651fc4add7b15069 Гарбузовий пудинг

55fc25543d842221baf6d24bb04c84e6 Гарбузовий пудинг

4. Поки базова суміш охолоджується в холодильнику, в середній мисці збийте 1 чашку вершків.

c07e542625aef313c6e4830a83a57319 Гарбузовий пудинг

5. Додавайте підсолоджувач і ванільний екстракт, і збивайте до повного поєднання.

d90a516d5a8e4c7a3c9ed184166211e3 Гарбузовий пудинг

c39bee3d4dc442c14229fd8c77c91a60 Гарбузовий пудинг

6. Як тільки базова суміш охолоне, обережно викладіть суміш збитих вершків на підставу для пудингу.

7. Перекладіть пудинг в невеликі формочки, накрийте його, а потім помістіть в холодильник мінімум на 1-2 години.

В цілому тут 6 порцій. Кожна порція містить 373,17 калорій, 38,08 г жиру, 3,77 м чистих вуглеводів і 4,29 г білка.