Кето дієта для вегетаріанців

Можлива кетогенна дієта для вегетаріанців? Відповідь — так, але це зажадає трохи більше зусиль. У той час як традиційна кето-дієта зазвичай включає в себе багато м’яса для білка, зовсім не обов’язково його їсти. Насправді, найбільший компонент кетогенної дієти — це жир, який ви легко зможете отримати з вегетаріанської їжі.

Для всеїдних, які сидять на кето, найпоширеніша помилка — надто багато білка.

        

Однак найбільша помилка, яку роблять вегетаріанці, — це занадто багато вуглеводів з овочів. Ви повинні бути трохи обережнішими, оскільки традиційні вегетаріанські форми білка включають в себе такі речі, як боби і зерна, які не є частиною кето-дієти.

Вуглеводи

83d5012c9f22cf2914838a77ecfd7017 Кето дієта для вегетаріанців

Погані вуглеводи

Ось деякі джерела вуглеводів, які ви повинні прибрати зі свого раціону:

  • Макарони
  • Хліб
  • Чіпси, крекери і кренделі
  • Тортилья і коржі
  • Рис
  • Безалкогольні напої, енергетики і т. д.
  • Пластівці
  • Будь-які інші готові продукти з рафінованим цукром або борошном
  • Фруктові соки і більшість фруктів
  • Білий картопля і батат
  • Крохмалисті овочі

Хороші вуглеводи

Овочі з низьким вмістом вуглеводів
Якщо ви один з тих вегетаріанців, які ненавидять овочі, ця дієта буде складніше для вас. У той час як найважливіший аспект кето — підтримувати високий вміст жиру, вам знадобляться здорові овочі з низьким вмістом вуглеводів, щоб забезпечити достатній обсяг і клітковину.

Кращі низьковуглеводні овочі

Фрукти з низьким вмістом вуглеводів
Під час кето ви повинні обмежити споживання усіх видів фруктів, однак, в ягодах менше цукру і вуглеводів, тому їх можна, але в невеликих кількостях і в кінці дня, перед сном.

Кращі низьковуглеводні фрукти

Приправи
Звичайно, краще всього готувати всі приправи будинку, але їх можна і купити. К правило, вони не містять вуглеводи або їх кількість є мікроскопічним.

  • Соєвий соус або кокосові горіхи
  • Вустерський соус
  • Гарячі соуси
  • Жовта гірчиця
  • Кетчуп без цукру
  • Квашена капуста (без цукру)
  • Салатні заправки без цукру або з низьким вмістом цукру

Спеції

  • Базилік
  • Орегано
  • Петрушка
  • Розмарин
  • Чебрець
  • Коріандр
  • Кайенский перець
  • Порошок чилі
  • Кмин
  • Кориця
  • Мускатний горіх
  • Сік лимона або лайма
  • Перець і сіль

Білок

fefaca866e7b8a2c66208699c7cc40ab Кето дієта для вегетаріанців

Ось повний список продуктів з високим вмістом білка, які підходять для вегетаріанської кето-дієти:

  • Яйця
  • Молочні продукти
  • Темпі
  • Натто
  • Місо
  • Горіхи і насіння

Якщо ви їсте які-небудь соєві продукти, намагайтеся дотримуватися тільки не оброблених і без ГМО.

Якщо вам все одно буде не вистачати білка, спробуйте додати в раціон органічний рис або органічний порошок насіння конопель, але використовуйте їх тільки в якості добавок, а не для заміни їжі. Крім того, пам’ятайте, що занадто велика кількість білка є поширеною помилкою кетогенної дієти, яка завадить вам потрапити в кетоз.

Чи подобається вам вегетаріанство (веганство)?Звичайно)Немає

Будьте обережні з упакованими вегетаріанськими продуктами і замінниками м’яса: вони можуть містити велику кількість вуглеводів. Обов’язково перевірте вміст вуглеводів на порцію і ознайомтеся з інгредієнтами. Кращими замінниками м’яса будуть які-небудь з перерахованих вище білків, а також печериці або баклажани.

Жири

b0595ac4cfa0c75912fc193d58eec71e Кето дієта для вегетаріанців

Горіхи і насіння
Є джерелами як білка, так і жиру. Просто переконайтеся, що вибираєте в основному низьковуглеводні і жирні варіанти насіння або горіхів.

Горіхи і насіння на кетогенній дієті

Здорові масла

  • Оливкова олія
  • Кокосове масло
  • Масло авокадо
  • Масло MCT
  • Масло макадамії
  • Лляна олія

Інші джерела жиру

  • Оливки
  • Кокосовий крем

Молочні продукти і яйця

  • Жирні збиті вершки
  • Вершковий сир
  • Сир
  • Майонез
  • Тверді сири, такі як пармезан, швейцарський, фета і чеддер
  • М’який сир, такий як брі, Монтеррейский джек, моцарелла і дорблю
  • Масло (трав’яне)
  • Яйця (переконайтеся, що вони домашні)
  • Жирний несолодкий грецький йогурт або кокосовий

Приклади страв для вегетаріанської кето-дієти

8d8427844a9f7cbd79eca56a6dab44b3 Кето дієта для вегетаріанців

Сніданок

  • Овочі та яйця з авокадо, обсмаженою в кокосовому або оливковій олії
  • Яйця фріттата зі спаржею та авокадо
  • Овочевий і фета-омлет, обсмажений в кокосовому або оливковій олії
  • Смузі з кокосового крему, ягід, льоду, жирного йогурту, мигдальної олії і екстракту стевії

Обід

  • Салат з яєць і авокадо
  • Салат із зелені з авокадо, моцарелою, песто, маслинами, болгарським перцем, цибулею, кількома горіхами, лимонним соком і оливковою олією
  • Вегетаріанський салат з сиром фета, помідорами, цибулею, маслинами, свіжими грецькими спеціями і оливковою олією
  • Смажений рис з цвітної капусти з овочами і яйцями

Вечеря

  • Сирна піца з цвітної капусти та брокколі
  • «Макарони» з цукіні з соусом льфредо
  • Портобелло «стейк» з салатом з капусти і пюре з цвітної капусти
  • Баклажановий пармезан, обсмажений в кокосовому маслі