Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводів

Нижче ви знайдете список найкращих (і гірших) низьковуглеводних овочів для кетогенної дієти. Після таблиці представлені 10 найкращих овочів на основі наукових фактів. Якщо овоч, який ви шукаєте, відсутня в списку, швидше за все, він містить занадто високий рівень вуглеводів і не підходить для кето.

Примітка: Пам’ятайте, що на кето-дієті вам слід обмежити кількість вуглеводів нижче 30 г в день.

        

Примітка 2: у таблиці Виберіть кількість записів 25.

ОвощРазмер порцииОбщие вуглеводи (грам)КлетчаткаЧистые вуглеводи (грам)
Рапини100 грам2,852,70,15
Жеруха звичайна100 грам1,290,50,79
Нопаль100 грам3,332,21,13
Китайська листова капуста (Пліч-чой)100 грам2,1811,18
Селера пахуча100 грам2,971,61,37
Шпинат100 грам3,632,21,43
Гірчиця сарептська100 грам4,673,21,47
Спаржа100 грам3,882,11,78
Редис100 грам3,41,61,8
Авокадо100 грам8,646,81,84
Рукола100 грам3,651,62,05
Цукіні100 грам3,1112,11
Мангольд100 грам3,741,62,14
Гриби100 грам3,2612,26
Кольрабі100 грам6,23,62,6
Помідор100 грам3,891,22,69
Оливки100 грам63,22,8
Баклажан100 грам5,8832,88
Болгарський перець100 грам4,61,72,9
Цвітна капуста100 грам4,9722,97
Зелена капуста100 грам6,13,13
Бамбукові пагони100 грам5,22,23
Біла капуста100 грам5,372,33,07
Огірок100 грам3,630,53,13
Перець халапеньо100 грам6,52,83,7
Артишок іспанський100 грам5,381,53,88
Броколі100 грам6,642,64,04
Пророщені боби100 грам5,941,84,14
Кріп100 грам7,33,14,2
Абельмош їстівний100 грам7,453,24,25
Зелена квасоля100 грам6,972,74,27
Ріпа100 грам6,431,84,63
Стручковий горох100 грам7,552,64,95
Брюссельська капуста100 грам8,953,85,15
Кучерява капуста100 грам8,753,65,15
Капуста червоноголова100 грам7,372,15,27
Гарбуз100 грам716
Бруква100 грам8,622,36,32
Морква100 грам9,582,86,78
Селера корінь100 грам9,21,87,4
Цибуля100 грам9,341,77,64
Цибуля-порей100 грам14,151,812,35
Імбир100 грам17,77215,77

Броколі

4691b4c527bd1f290e867111702c028e Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводів Дуже поширений овоч, який завжди повинен бути на вашій кето-кухні. Брокколі наповнене вітамінами С і До, і містить всього 4 г чистого вуглеводу на одну чашку.

Деякі дослідження показують, що брокколі може допомогти знизити резистентність до інсуліну в діабетиків 2-го типу, а також посприяти захисту від кількох видів раку.

Спаржа

f60e1518cf9526cc741a57ddbc8b2dea Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводівВключаючи всього 4 г чистих вуглеводів на чашку, спаржа повинна бути в щотижневому раціоні кожної страви з низьким вмістом вуглеводів. Ви можете обернути її беконом і подавати з айолі (соус з часнику й оливкової олії), просто нарізати його або додати до картоплі-фрі.

Спаржа є чудовим джерелом вітамінів A, C і K, і може допомогти зменшити занепокоєння і захистити здоров’я мозку.

Гриби

31148c40e5249d8084e8ad8120244544 Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводівГриби — відмінний спосіб додати трохи смаку в інші нудні страви. Також вони дуже низьковуглеводні, всього лише 1 г чистого вуглеводу (білі гриби) на чашку.

Гриби мають неймовірні протизапальні властивості, та протягом 16 тижнів показали поліпшення запалення у людей з метаболічним синдромом.

Цукіні

a167ffb6aa43650a35c754f10b2d0404 Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводівМістить дуже мало вуглеводів — всього 3 г чистого вуглеводу на чашку, — і служить фантастичним джерелом вітаміну С.
      

Шпинат

a10cf094704e24e93f288bca08c458fb Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводівНе дивно, що шпинат є одним з найпопулярніших листових зелених овочів на кетогенній дієті. Він містить 3 г чистих вуглеводів на чашку і в ньому майже немає незасвоюваних вуглеводів. Це відмінний спосіб наситити ваші обіди салатами. Ви можете приготувати знежирені гарніри, такі як кремовий шпинат.

Було показано, що шпинат захищає здоров’я серця і знижує ризик розвитку загальних очних захворювань. Він також містить тонни вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни К.

Авокадо

27c67ea4234ebaf5787acef5234ef715 Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводівХоча технічно це плід авокадо часто споживаються замість овочів. Так як в ньому дуже багато жиру, він частий гість у меню кетогенної дієти. Всього 3 р чистих вуглеводів на одну чашку.

Авокадо багаті мононенасиченими жирами, які, як показано, допомагають знизити рівень холестерину і тригліцеридів (LDL). Вони також є відмінним джерелом вітаміну С і калію, тому, як правило, можуть допомогти в проблемах з електролітом.

Цвітна капуста

93552e7151421535b198c327151ce52b Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводівБудучи зіркою унікальних страв, цвітна капуста може використовуватися для самих різних речей. Ви можете використовувати її для обгортання, піци або навіть пюре. Не дивно, що це один з найбільш використовуваних і найбільш універсальних інгредієнтів у більшості меню з низьким вмістом вуглеводів.

Крім того, що кольорова капуста дуже корисна з-за своєї універсальності вона має дуже низький рівень вуглеводів — всього 2 г чистого вуглеводу на чашку. У кольоровій капусті дуже багато вітаміну K, так і C; також вона знижує ризик серцевих захворювань і раку (аналогічно брокколі).

Болгарський перець

02bb4a05262fba4f79f7e6b6d3527e65 Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводівУ кулінарії найчастіше використовується зелений болгарський перець (або паприка). Доброю новиною є те, що такий перець надзвичайно поживний. Вони наповнений вітаміном А і містить каротиноїди, які мають протизапальні властивості.

Але якщо ви хочете більше кольору, не бійтеся додавати червоний або жовтий перець, так як вони також містять дуже мало вуглеводів (всього 6 г чистого вуглеводу на одну чашку, нарізані).

Зелена стручкова квасоля

8ec8345bfc4e9c0fb4a18a8191a504b4 Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводівВходить в сімейство бобових, але при цьому містить значно менше вуглеводів, ніж більшість інших представників. Одна чашка зеленої квасолі містить 6 м чистих вуглеводів, тому вона є відмінним доповненням до безлічі гарнірів.

Головною перевагою для здоров’я є улучшенение функцію мозку під час старіння.

Салат-латук/Капуста Кале

346d7ed3a3692dbdfe2bfa9861d88c55 Кращі овочі з низьким вмістом вуглеводівЇх часто використовують в салатах, так як і капуста, і салат є фантастичними прикладами овочів з низьким вмістом вуглеводів. Вони містять велику кількість вітамінів (A і C) і можуть допомогти захистити від серцевих захворювань.

У той час як капуста більш поживна, ніж салат, вона містить більше чистих вуглеводів на порцію. Будьте обережні з її споживанням.