Курячі стегна в кокосовому каррі

Рецепт

Курка в кокосовому каррі

  • 680 г курячих стегон (~ 5 стегон)
  • 1 велике яйце
  • 1/2 чашки свинячих шкір, подрібненого
  • 1/2 чашка несолодкого подрібненого кокоса
  • 2 ч. л. порошку каррі
  • 1/2 ч. л. коріандру
  • 1/4 ч. л. часникового порошку
  • 1/4 ч. л. цибульного порошку
  • Сіль і перець за смаком

Солодкий і пряний соус манго

        

  • 1/4 склянки майонезу
  • 1/4 склянки сметани
  • 2 ст. л. кетчупу з низьким вмістом цукру
  • 1 1/2 ч. л. екстракту манго
  • 1/2 ч. л. червоного перцю
  • 1/2 ч. л. часникового порошку
  • 1/2 ч. л. меленого імбиру
  • 1/4 ч. л. каєнського перцю
  • 7 крапель рідини стевія

Приготування

1. Попередньо нагрійте духовку до 200 градусів. Розбийте яйце. Очистіть стегна від шкіри, а потім розріжте їх на смужки.

0bc177e7c42a0e3f8ba30d99b7e6f0e1 Курячі стегна в кокосовому каррі

134bc9ff53abf988a4faae1a56afb513 Курячі стегна в кокосовому каррі

6df1880195cd2bba004baf4b80d10e66 Курячі стегна в кокосовому каррі

2. У великому пакеті, який запечатується, змішайте свинячі шкурки, кокос і спеції. Додайте курку і струсіть.

713ee2dd04e8d38d25213d35b6bae2e3 Курячі стегна в кокосовому каррі

9c2290b8bfa5a30a94e717036e9d51c0 Курячі стегна в кокосовому каррі

3. Розмістіть смужки курки на стійці для запікання і готуйте протягом 15 хвилин. Переверніть кожну і запікайте ще 20 хвилин.

10bd36dfe9530157a5a2862a10b673ea Курячі стегна в кокосовому каррі

4. Змішати разом всі інгредієнти для соусу.

12fd9bab721cd0f0c9c5c662a7042e42 Курячі стегна в кокосовому каррі

В цілому тут 5 порцій. Кожна порція (з соусом) становить 494 калорій, 39,4 г жиру, 2,1 м чистих вуглеводів і 29,4 г білка.