Лосось з вершковим соусом

Рецепт

Філе

  • 450-550 г філе лосося
  • 3/4 1 ч. л. сушеного естрагону
  • 3/4 1 ч. л. сушеного кропу
  • 1 ст. л. качиного жиру
  • Сіль і перець за смаком

Вершковий соус

        

  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1/4 склянки жирних вершків
  • 1/2 ч. л. сушеного естрагону
  • 1/2 ч. л. сушеного кропу
  • Сіль і перець за смаком

Приготування

1. Розріжте лосося навпіл, щоб вийшло 2 філе. Добре змастіть м’ясо риби спеціями і втирайте в нього сіль і перець.

0765b8bd5398835462868e55e75e709e Лосось з вершковим соусом

2. Нагрійте 1 ст. л. качиного жиру в керамічній чавунній сковороді на середньому вогні. Після цього покладіть в неї філе шкірою вниз.

48d771de2b4bf4d8f153cf250a771d7c Лосось з вершковим соусом

3. Обсмажуйте його протягом 4-6 хвилин. Як тільки шкіра стане хрусткою скоринкою, зменшіть вогонь і переверніть лосося.

4bebbbd54b7fdf4f6f69d9dfa273b68a Лосось з вершковим соусом

4. Готуйте лосося близько 7-15 хвилин на повільному вогні.

3873d38bdf102ca6e41a53cc55b619b7 Лосось з вершковим соусом

5. Витягніть м’ясо з сковороди і відкладіть. Додайте масло і спеції і доведіть до коричневого кольору. Після додайте вершки і добре перемішайте.

9162d2d85efc05dca006b559ff1fbd0d Лосось з вершковим соусом

В цілому тут 2 порції. Кожна порція становить 469 калорій, 40 г жиру, 1,5 г чистих вуглеводів і 22,5 г білка.