Тайські тефтелі в лимонному соусі

Рецепт

Тефтелі

  • 450 г свинини
  • 450 г свинячих шкір
  • 4 стебла зеленої цибулі (нарізаного)
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. часникового порошку
  • 1 ч. л. меленого імбиру
  • 3 середній червоний перець чилі (нарізаний, близько 70 г)
  • 2 ст. л. соєвого соусу без глютену
  • 1/4 чашки мигдальної муки
  • 1 1/2 ст. л. оливкової олії (для смаження)
  • 1 1/2 ст. л. кунжутного масла (для смаження)
  • 6 ст. л. насіння кунжуту

Солодкий лимонний соус

        

  • 1/3 склянки абрикосового варення без цукру
  • 1/4 чашки води
  • 1/4 ч. л. подрібненого червоного перцю
  • 2 ст. л. соку лайма

Приготування

1. Змішайте всі інгредієнти для тефтелькою (крім масла) в мисці до утворення липкою суміші.

62d00bb13867733dea045e9e563654b5 Тайські тефтелі в лимонному соусі

2. Сформуйте тефтелі на свій смак. У вас повинно бути 20-30 кульок.

a434a78f5dff960989ec8dc6f68a508d Тайські тефтелі в лимонному соусі

b58d28cb20cddef3e7529f80048ac14f Тайські тефтелі в лимонному соусі

3. Нагрійте в чавунній сковороді олію до середньої високої температури. Після додайте тефтелі, але не переповнюйте сковороду.

5117df1d7998a2c5df0821f5166beeeb Тайські тефтелі в лимонному соусі

582fa1b26ec0b892e34739d691c23fe2 Тайські тефтелі в лимонному соусі

4. Готуйте близько 3-4 хвилин, перевертаючи тефтелі по мірі необхідності і накривши сковороду кришкою.

9a19490d49e9d5f71995eb84027df3cc Тайські тефтелі в лимонному соусі

9b57e6e52db9b35908db39c41ac928a9 Тайські тефтелі в лимонному соусі

5. Змішайте в каструлі всі інгредієнти для соусу і швидко доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і продовжуйте частина помішувати.

92332cd1e551b78dca5c5c10decb9abb Тайські тефтелі в лимонному соусі

6. Як тільки всі тефтелі будуть готові, додайте їх в каструлю з соусом і добре перемішайте.

5e9480bd4670d7834c77cd68177aabe9 Тайські тефтелі в лимонному соусі

7. Необов’язково: обваляйте тюфтельки в насінні кунжуту.

В цілому тут 6 порцій. Кожна порція становить 495 калорій, 39,8 г жиру, 3,5 р чистих вуглеводів і 27,3 г білка.