Вегетаріанська дієта з докладним меню на тиждень

Для більшості з нас повсякденна їжа без м’ясних продуктів здається незвичним, проте за останні кілька років про вегетаріанської дієти кажуть все голосніше і сміливіше, переконуючи відмовитися від м’ясної їжі на користь здоров’я.

Зміст

  • Вимоги вегетаріанської дієти
  • У чому користь
  • Звичайно ж, не можна не сказати і про те, що вегетаріанство несе в собі й негативні моменти, а саме:
  • Вегетаріанська дієта для схуднення
  • Які продукти підходять
  • Відмова від м’яса і схуднення
  • Зразкові варіанти вегетаріанського меню на тиждень
  • Лакто-вегетаріанська дієта
  • Меню з молочними продуктами та яйцями
  • Різновиди вегетаріанства
  • Розглянемо ці напрями докладніше
  • Корисні поради дієтологів
  • Про результати
  • Вимоги вегетаріанської дієти

    До основних принципів відноситься той факт, що людина повністю або частково відмовляється від вживання м’яса, курки, риби і морепродуктів, яєць, молочних продуктів, отримуючи білок з рослинної їжі, наприклад, бобових культур і горіхів.

    Подібний раціон, безсумнівно, очищає організм від шлаків і токсинів, запускає правильну роботу обмінних процесів, допомагаючи схуднути і позбутися від зайвих кілограмів природним чином. Якщо при цьому дієта буде ще і збалансованою, то вона дасть дуже ефективний результат, який надовго закріпиться. А після поступового повернення (при бажанні) до звичайного меню, скинуті кілограми не повернуться знову.

    У чому користь

    Чим більш правильною буде їжа, тим ефективніше і швидше почнеться процес схуднення, при цьому відбудеться природне очищення, сповільниться старіння.

    • a8b19c42430f71a9bd4ed10a8cf49623 Вегетаріанська дієта з докладним меню на тиждень Щодня вживаючи велику кількість їжі з клітковиною можна скоротити виникнення серцево-судинних захворювань, уникнути ожиріння і діабету. А дехто з медиків з упевненістю стверджують, що знижується ризик виникнення онкологічних хвороб.
    • Зростає тривалість життя, адже відмова від жирної їжі зберігає стінки судин і серце, роблячи їх здоровими і еластичними.
    • Отримуємо величезну кількість вітамінів і необхідної організму фолієвої кислоти, мінерали, які потрібні для роботи всіх органів, а також білків і антиоксидантів.

    Звичайно ж, не можна не сказати і про те, що вегетаріанство несе в собі й негативні моменти, а саме:

    • Білки засвоюються майже повністю, і відбувається це досить швидко, в той час як з рослин засвоюється лише частина білка, так і процес протікає досить повільно.
    • Деякі фахівці впевнені в тому, що відмова від м’яса призводить до зниження імунітету, збільшується кількість простудних захворювань, можлива анемія і втрата кісткової маси.
    • Слід пам’ятати, що вдаватися до вегетаріанства і дотримуватися спеціально розроблену дієту можна лише повністю здоровим дорослим людям.
    • Категорично не можна відмовлятися від м’яса і риби дітям, вагітним жінкам, людям з серйозними хронічними захворюваннями, так і літній вік вносить свої корективи.
    • Відсутність в раціоні молока і молочної продукції може призвести до порушення роботи нервової системи, можуть виникнути проблеми з кроветворением.

    Це далеко не повний перелік шкоди і користі вегетаріанства. Є і ще один важливий аспект, на який варто звернути увагу – для різноманітного і повноцінного вегетаріанського меню потрібні відчутні для сімейного бюджету витрати.

    Вегетаріанська дієта для схуднення

    2b856cb2b0c10cda56658585aa89a214 Вегетаріанська дієта з докладним меню на тижденьДієта без м’яса, насамперед, спрямована на омолодження та спалювання зайвого ваги природним шляхом. Якщо дотримувати всі правила і рекомендації, то за 1-2 тижні можна схуднути на 10-12 кілограм.

    Дуже важливо дотримуватися такі правила:

    • Розрахувати калорійність продуктів за допомогою спеціальних ваг, які можуть вважати грами (кухонні ваги) або ж навчитися підрахунку загальної калорійності страви, що зробити зовсім нескладно.
    • Виключити смажену їжу з раціону;
    • Досить помірковано використовувати сіль, по можливості замінюючи її іншими натуральними спеціями і приправами, соком лимона або лайма;
    • Щодня випивати 2-2,5 літрів чистої прохолодної негазованої води;
    • Повністю відмовитися від куріння і вживання алкоголю;

    Плавно виходити з дієти після її завершення, поступово включаючи в свій раціон м’ясні страви.

    Які продукти підходять

    Більшість продуктів вільно лежать на полицях звичайних магазинів та супермаркетів, і їх зовсім нескладно придбати.

  • Крупи
    До злаків і бобових культур можна віднести всі крупи і макаронні вироби, каші сухі сніданки, деякі види хліба з цільнозерновий борошна.
  • Овочі
    Картоплю і моркву, кабачки (патисони і цукіні), всі види капусти, редис (та інші коренеплоди), стебла і коріння селери, вся зелень, а особливо шпинат.
  • Фрукти
    Всі, крім солодкого винограду. Ягоди і фрукти можна їсти не тільки на сніданок, але і перекушувати ними протягом дня.
  • Молочка
    Тут кожен вирішує для себе сам – включати в раціон чи ні. Але дозволена вся продукція з нормальним відсотком жирності.
  • Також обов’язково варто подбати, і не забути включити в меню трохи меду, олії, горіхи і сухофрукти, сіль і спеції.

    Зверніть увагу, що дотримання вегетаріанської дієти передбачає щоранку після сніданку приймати вітаміни, бажано щоб це був хороший, повноцінний комплекс, що забезпечує організм усім необхідним.

    Відмова від м’яса і схуднення

    Правильне меню вегетаріанця вже саме по собі досить збалансовано, досить вранці радувати себе солодкими стравами, вдень вводити в меню нові різноманітні продукти і страви з них, а ввечері – тушковані овочі і салати зі свіжих овочів.

    Якщо після вечері залишилося почуття голоду, можна випити склянку молока або кефіру, з’їсти порцію йогурту або сиру, жменю горішків або сухофруктів.

    У першій половині дня допускається вживання невеликої кількості солодощів. Наприклад, за ранковим чаєм можна побалувати себе маленьким шматочком гіркого шоколаду, це анітрохи не зашкодить фігурі. А ось борошняним і шкідливими солодощами, чіпсами і газировками захоплюватися не варто, краще і зовсім відмовитися від їх вживання в турботі про своє здоров’я.

    Завдяки тому, що вегетаріанська їжа легка, але при цьому ситна, організм починає очищатися, запускаються правильні обмінні процеси, а це прямий шлях до природного і простому схудненню.

    Зразкові варіанти вегетаріанського меню на тиждень

    9667099f948c6804111ba296cd85a5d2 Вегетаріанська дієта з докладним меню на тиждень

    Самостійно скласти меню без м’яса досить просто, достатньо розробити приблизний перелік страв, що вистачило б на тиждень, щоб згодом їх чергувати. Проте варто пам’ятати, що порція не повинна перевищувати 400-450 гр. За обсягом це приблизно одна велика чашка їжі.

    День перший:

    Сніданок – 150 гр. вареної гречаної каші (солодкої або солоної), тост з медом, чашка зеленого чаю.
    Обід – порція овочевого супу, 1-2 шматочки житнього хліба, салат зі свіжих овочів з рослинним маслом і лимонним соком.
    Вечеря – 150 гр. відвареного рису, тушковані овочі, стакан морсу.

    День другий:

    З – 2 бутерброда з огірками та помідорами, свіжою зеленню, чашка кави, фруктовий салат.
    Про – салат з яблук і стебел селери, заправлений нерафінованою олією, 2 картоплини в мундирі, компот із сухофруктів.
    У – 2 підсушених тосту, кабачкова або баклажанна ікра, порція кускуса.

    День третій:

    З – будь-яка каша на воді, груша, чай.
    Про – овочевий суп з тофу, тушковані овочі, апельсиновий сік.
    У – тушковані овочі з грибами, маринований червоний лук.

    День четвертий:

    З – салат з огірка з петрушкою і маслом, картопля в мундирі, зелений чай.
    Про – сочевичний суп, салат з моркви і капусти, кисіль.
    У – паста з грибами, яблуко.

    День п’ятий:

    З – порція вівсянки з медом і ягодами, кава з тостом.
    Про – борщ без м’яса, фруктовий салат.
    У – овочеве рагу, стакан соку.

    День шостий:

    З – Млинці або оладки, чай з медом.
    Про – порція вінегрету, будь-який фрукт.
    У – запіканка з картоплі і овочів, стакан морсу.

    День сьомий:

    З – будь-яка каша на воді, тост з джемом, чай зелений.
    Про – салат з цвітної капусти та брокколі з нерафінованою олією, варена крупа, компот.
    У – Паста з томатно – часниковим соусом, банан.

    Лакто-вегетаріанська дієта

    4b3566d0468f0e1afc6ef0710068b1e7 Вегетаріанська дієта з докладним меню на тиждень

    На відміну від класичної вегетаріанської дієти, це меню доповнено стравами з яєць і смачної молочної продукцією. Воно відмінно підходить тим, кому складно харчуватися тільки їжею рослинного походження.

    Меню з молочними продуктами та яйцями

    День перший:

    Завтрадо – зварене круто яйце, тост з адигейський сиром, чай з м’ятою.
    Обід – гречана каша з шматочком вершкового масла, овочевий салат з олією і лимонним соком.
    Вечеря – овочеве рагу, стакан морсу.

    День другий:

    З – порція сиру з ягодами і медом, чашка кави.
    Про – порція тушкованої картоплі з грибами, салат, яблуко.
    У – молочна каша, кефір.

    День третій:

    З – омлет з помідорами, чай з медом.
    Про – пісний овочевий суп, порція вінегрету.
    У – сирна запіканка з джемом, кисле молоко.

    День четвертий:

    З – йогурт з фруктами, пару тостів з маслом і сиром, кава.
    Про – овочевий суп пюре з вівсянкою, порція квашеної капусти.
    У – рисовий пудинг з сухофруктами, стакан соку.

    День п’ятий:

    З – глазунья з порцією квасолі в томатному соусі, зелений чай.
    Про – овочеве різотто, салат з помідорів і зелені.
    У – фарширований овочами й крупою перці, велике яблуко.

    День шостий:

    З – сирники, яйце некруто, чай.
    Про – порція тушкованих овочів з салатом з буряка, груша.
    У – овочевий олів’є, стакан кефіру.

    День сьомий:

    З – млинці, фаршировані грибами, кава з молоком.
    Про – борщ або щі, картопляний салат.
    У – тушковані овочі з солоними огірочками.

    Різновиди вегетаріанства

    ac9a8a23a023a9d547bce6d62a232567 Вегетаріанська дієта з докладним меню на тижденьТі, хто дотримується вегетаріанства, вживають в їжу лише овочі та фрукти, гриби, різні крупи і злаки, часто відмовляючись від включення в раціон яєць і молочної продукції. Але принципів вегетаріанства багато – і є напрями, при яких дозволяється їсти не тільки молоко і навіть рибу з морепродуктів.

    Розглянемо ці напрями докладніше

    Лакто-вегетаріанці – дотримуються принципу, що нагадує індійський стиль харчування, крім рослинної їжі в меню включені молоко і кисломолочні продукти, сметана і сир.

    Ово-вегетаріанці – при цьому стилі не дозволяється вживання молока, але можна побалувати себе бурштиновим медом і яйцями. Завдяки цьому меню стає різноманітним за рахунок випічки хлібобулочних виробів.

    Лакто-ово-вегетаріанці – прихильникам цього стилю пощастило найбільше, їх страви різноманітніше завдяки риби і морепродуктів, а також молочних продуктах та яйцях.

    Корисні поради дієтологів

    Насамперед, не варто плутати такі поняття, як вегетаріанство і веганство. Останні виключають з меню всю їжу тваринного походження, в тому числі і яйця, молочну продукцію і навіть мед, вироблений бджолами. А вегетаріанство – це всього лише відмова від вживання м’яса.

    Фахівці дієтологи радять своїм пацієнтам для схуднення і очищення не зловживати дієтою. Щоб схуднути, досить 2-3-тижневого курсу – цього цілком достатньо, щоб пішов зайвий вагу, і покращилося самопочуття.

    Повторити курс можна буде через 1,5-2 місяці, при цьому варто врахувати, що повертатися до нормальної їжі з м’ясними стравами обережно, поступово включаючи в раціон нежирні сорти телятини або яловичини, рибу і морепродукти.

    Про результати

  • За 2-3 тижні можна легко схуднути до 10 кг, за умови, що протягом дня буде достатня фізична навантаження, і дотримані всі рекомендації.
  • Очищається ШКТ, поліпшується загальне самопочуття, нормалізується тиск і якість сну.
  • Вже через тиждень набряки спадуть, колір обличчя повернеться в норму, в організму підвищиться здатність протистояти вірусам і бактеріям.
  • Корисно включати дієту в свій спосіб життя 3-4 рази на рік, тобто перед початком кожного з сезонів. А в літній час і зовсім можна переключитися на овочеві та фруктові страви, коли овочі молоді та містять багато вітамінів.

    Будьте здорові, худніть смачно і з задоволенням, бережіть своє здоров’я!

    Якщо вам сподобалася стаття, і ви вважаєте її корисною — поділіться з друзями в соц. мережах.