Коріандр: корисні властивості і протипоказання

Коріандр – це пряна трава, яка зазвичай використовується в їжу в якості приправи. Однак на цьому його застосування не закінчується. Завдяки великій кількості корисних речовин, рослина знайшло широке застосування в косметології, нетрадиційній медицині, парфумерії, космецевтики та миловарінні. В залежності від призначення використовуються як листя самого рослини, звані «кінзою», так і його коріння і насіння.

Коріандр володіє приємним пряним ароматом. Його хімічний склад збагачений вітамінами, мінералами, органічними кислотами і великою кількістю ефірних масел. Про те, яка користь цієї рослини для здоров’я, і як правильно вживати його в лікувальних цілях, розглянемо далі.

• 1 Хімічний склад та харчова цінність
• 2 Користь для здоров’я
  • 2.1 Чим корисний мед з коріандру?
• 3 Застосування в народній медицині
  • 3.1 Використання в косметології
• 4 Протипоказання до вживання

Хімічний склад і харчова цінність

Корисні властивості коріандру зумовлені багатим вітамінно-мінеральним складом. Рослина містить цілий ряд поживних речовин, які в комплексі, надають сприятливий вплив на організм і є прекрасним засобом лікування і профілактики різних захворювань.

Хімічний склад коріандру представлений наступними цінними елементами:

• вітаміни – А, Е, С, РР, К, а також деякими елементами групи В;
• мікроелементами – калієм, фосфором, магнієм, калієм, натрієм;
• макроелементами – марганцем, цинком, залізом, селеном, міддю;
• органічними речовинами;
• оліями – лінолевої, олеїнової, маристиновой, изоолеиновой;
• моно-сахаридами;
• алкалоїдами;
• пектинами;
• клітковиною і т. д.

Енергетична цінність коріандру становить 216 Ккал, а його листя — 23 Ккал на 100 г продукту. Харчова цінність зелені: білки – 2%, вуглеводи – 3,8 %, жири – 0,5 %.

Користь для здоров’я

Коріандр – це джерело корисних речовин. Цю спецію рекомендують вживати в їжу для зміцнення здоров’я. Вона підвищує бар’єрно-захисні функції організму, постачає його цінними вітамінами та мінералами, а також покращує роботу деяких органів (мозку, серця, травного тракту і т. д).

Лікувальними властивостями володіють практично всі частини коріандру: його зелене листя (кінза), насіння і коріння. Відвари і настої на основі цієї рослини мають бактерицидну, протизапальну, проносну, жовчогінну, регенеруючою і протигеморойною дією.

Насіння

Плоди коріандру застосовуються в різних областях. Вони додаються в косметичні та медичні препарати, часто використовуються в народній медицині та кулінарії.

• Насіння цієї рослини здатні знищувати патогенну флору. Це дає можливість використовувати їх для усунення різних інфекційних захворювань.
• Вживання плодів корисно для нервової системи. Вони стимулюють розумову діяльність, покращують пам’ять, а також допомагають легше переносити стреси і нервові потрясіння.
• Насіння коріандру покращують травлення, підвищують апетит, сприяють виведенню з організму токсинів і різних шкідливих речовин. Ще одним плюсом є сприятливий вплив на серцеву діяльність.
• Підвищують імунітет і ефективно борються з інфекцією під час застуди та грипу.
• Позитивно впливають на функцію потових залоз.
• Завдяки сечогінній ефекту можуть застосовуватися при циститі, запаленні жовчного міхура, а також при утрудненому сечовипусканні.

Зелене листя

• Зелене листя коріандру, які називають кінзою, також дуже корисні для організму. Вони мають протицингового, болезаспокійливу, сечогінну, глистогінним і протизапальною дією. Також серед корисних властивостей особливо цінується здатність знижувати рівень тиску, а також покращувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Олія коріандру

• З насіння коріандру готують жирне масло, яке вважається дуже цінним поживним продуктом. Володіє величезною кількістю вітамінів і мінералів. Ефірне масло багате олеїнової, лінолевої, изоолеиновой і пальмітинової жирними кислотами. Його використовують у нетрадиційній медицині, парфумерії, ароматерапії, косметології, текстильної промисловості, а також при миловарінні.

Дуже корисна ця приправа для чоловіків. Коріандр підвищує потенцію і підсилює репродуктивну функцію. У складі рослина є гормон – андростерон, який є рослинним аналогом тестостерону. Насіння і зелені листя цієї рослини покращують якість сперми і підвищують активність сперматозоїдів.

Чим корисний мед з коріандру?

Особливу цінність представляє мед з коріандру. Він володіє дуже приємним і незвичайним смаком. Завдяки величезній кількості корисних властивостей його застосовують при виробництві мила, а також при виготовленні різних засобів по догляду за шкірою і волоссям.

Отже, чим корисний такий мед?

• Мед з коріандру покращує пам’ять і роботу мозку.
• Підвищує захисні функції організму.
• Допомагає впоратися з простудними захворюваннями.
• Поліпшує склад крові і очищає її.
• Нормалізує пульс і поліпшує серцеву діяльність.
• Підвищує апетит і стабілізує роботу ШКТ.

У народній медицині мед використовується для лікування і профілактики деяких захворювань. Його застосовують у складі деяких рецептів в якості противірусного, антисептичний, відхаркувальний, загальнозміцнюючий і протизапальний засіб.

Застосування в народній медицині

Пряна трава знайшла широке застосування в нетрадиційній медицині. У лікувальних цілях застосовуються всі частини рослини – насіння, зелень і коріння. На їх основі готуються різні відвари, настої, лікувальні мазі і сироватки.

Народні рецепти з використанням коріандру:

• Для лікування геморою: беремо 1 ч. л. насіння коріандру, а також по 1 ч. л. солодки, деревію, гіркого ламкої і листя касії. Всі компоненти подрібнюємо і перемішуємо. Ложку отриманого збору заливаємо 250 мл крутого окропу. Даємо настоятися 30 хвилин. Вживаємо щодня за півгодини до сну по 100 мл Курс лікування становить один місяць.
• При запаленні жовчного міхура: беремо 1 г плодів рослини, 3 г квіток кмину і 3 г листя вахти. Приготовану суміш заливаємо двома літрами гарячої води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння й тушкуємо на водяній бані 5-10 хвилин. Остиглий відвар приймаємо по 60 мл перед кожним прийомом їжі. Такий жовчогінний відвар показаний при дисфункції жовчного міхура, а також в якості очищення проток печінки.
• При атонії кишечника потрібно 1 ч. л. висушених насіння запарити в чашці окропу. Дати настоятися 15-20 хвилин. Вживати по 50 мл щодня протягом трьох тижнів.
• Засіб від глистів: для його приготування необхідно взяти 2 ст. л. насіння коріандру і насипати на розпечену сковороду. Спецію потрібно добре прожарити, потім подрібнити. Готовий порок рекомендується приймати протягом тижня по половині чайної ложки. Прийом повинен відбуватися перед вживанням їжі.
• Настоянка від істерії, депресії та безсоння: беремо одну столову ложку насіння рослини і заливаємо їх ½ склянки спирту або горілки. Суміш повинна настоюватися в пляшці близько двох тижнів. Місце зберігання повинно бути прохолодним і темним. Приготовану настоянку потрібно приймати по 50 крапель на добу. Цей рецепт ефективний при спазмах, судомах, хворобах легень, а також при істерії і неврозах.
• Для профілактики хвороб ШКТ потрібно 1 ст. л. приправи насипати в термос, залити окропом і дати настоятися. Вживати свіжоприготований настій два рази на добу по 100 мл Курс лікування – 10 днів.
• При лікуванні виразки шлунка: змішати в однаковій пропорції жом обліпихи, насіння коріандру і корінь оману. Все подрібнити за допомогою до стану порошку. Готову суміш вживати по 1 ч. л. двічі на добу. Після прийому необхідно випити 300 мл води для кращого засвоєння.
• Примочки від ячменю на оці: заливаємо 1 ст. л. насіння рослини 200 мл крутого окропу. Потім даємо настоятися 30-40 хвилин. Після цього остуджуємо і проціджуємо. Готовим відваром змочують заздалегідь приготовані шматочки марлі і прикладаємо їх до хворого ока на 10-15 хвилин. Проробляємо таку процедуру три рази на добу до повного усунення симптомів.
• При анемії рекомендується вживати в їжу зелень рослини. Її можна додавати в супи, салати і рагу. А також потрібно випивати чаї, приготовані з насіння коріандру. Такий метод дозволяє заповнити недолік заліза в організмі, а також допомагає впоратися з тахікардією і хронічною втомою. Кілька горошинок спеції засипають в чашку і заливають окропом. Настоюють протягом 15 хвилин. Готовий засіб приймається 1-2 рази на добу.
• Для зниження цукру в крові: 1 ч. л. насіння рослини подрібнюємо в порошок. Заливаємо його 200 мл окропу і настоюють 20 хвилин. Такий чай вживаємо двічі в день.
• При схудненні рекомендується додавати спецію в різні страви. А також включити в раціон дієти вживання кінзи і масла коріандру. Кінзу можна додавати в салати, супи і рагу. Такий варіант харчування насичує організм вітамінами, нормалізує процес травлення, а також прискорює метаболізм.
• При стоматиті і зубного болю рекомендується пожувати кілька насіння рослини протягом хвилини. Такий метод дозволяє очистити ротову порожнину від патогенної флори, а також надає знеболюючу дію.
• При ревматизмі рекомендується використовувати масло коріандру. Його наносять на хвору зону і розтирають масажними рухами. Масло надає зігріваючу дію, знімає больові відчуття.

Використання в косметології

Корисні властивості коріандру задіяні і в косметологічної промисловості. Екстракти рослини додають до складу кремів, гелів, сироваток та інших засобів по догляду за шкірою і волоссям. В домашніх умовах коріандр використовують при приготуванні масок, рецепти яких будуть розглянуті нижче.

• Зволожуюча маска: свіже листя рослини подрібнюємо до стану кашки. Додаємо в неї 1 ст. л. соку алое і 2 краплі ефірного масла авокадо. Всі компоненти доводимо до стану однорідності. Наносимо отриману масу на обличчя на 15 хвилин. Змиваємо прохолодною водою.
• Протизапальна маска: 1 ст. л. свіжого листя рослини подрібнити і залити 200 мл гарячої води. П’ять хвилин проварити на повільному вогні. Потім остудити і процідити. В 50 мл готового відвару додати ложку блакитної або зеленої глини і кілька крапель лимонного соку. Все перемішати до стану однорідності. Нанести на попередньо розпарену шкіру на 15-20 хвилин. Потім змити теплою водою.
• Тонік з листя коріандру: беремо 1 ст. л. листя рослини. Заливаємо її 200 мл крутого окропу, проварюємо на водяній бані 3-5 хвилин. Потім охолоджуємо і проціджуємо. При проблемній шкірі з висипаннями і прищами рекомендується додати у відвар 50 мл спирту або горілки. Протираємо таким засобом обличчя двічі в день – вранці і ввечері.
• Косметичне масло: знадобиться 1 ст. л. насіння коріандру. Їх рекомендується подрібнити в ступі або кавомолці. Далі, насипати готову масу в скляну банку, залити 150 мл оливкової олії і накрити. Маслу необхідно дати настоятися 10 днів, періодично збовтуючи. Готовий продукт потрібно процідити і перелити в чисту герметичну ємність. Використовувати для масажу обличчя і тіла.
• Скраб: знадобляться 100 г вівсяних пластівців, 100 г висушеного листя коріандру, 100 г кефіру, 1 ч. л. соку лимона і кілька крапель олії чайного дерева. Всі інгредієнти перемішати до однорідного стану. Нанести на попередньо розпарену шкіру легкими рухами масажувати уздовж масажних ліній. Через 2-3 хвилини змити. Очищувальну процедуру рекомендується проводити 1 раз на тиждень.
• Пілінг для обличчя: беремо 2 ст. л. насіння рослини і подрібнюємо їх у кавомолці. Крупинки мають бути дрібного помелу. Збиваємо їх з жовтком і додаємо туди 2-3 краплі будь-якого ефірного масла лаванди, жожоба, авокадо, паростків пшениці і т. д.). Отриману масу наносимо на попередньо розпарену шкіру на 15 хвилин. Потім змиваємо прохолодною водою.
• Відбілююча маска: знадобляться дві столові ложки зелені коріандру, півтори ложки соку огірка і 1 ч. л. соку лимона. Всі компоненти перемішуємо і наносимо на обличчя на 15 хвилин. По закінченню часу змиваємо і наносимо крем з вітаміном С. Така процедура вирівнює колір обличчя і наповнює шкіру свіжістю і сяйвом.
• Для поліпшення росту волосся рекомендується замочити листя і насіння рослини в гарячій воді. Потім 5-10 хвилин проварити їх на повільному вогні. Далі, дати відвару охолонути і профільтрувати його. Приготованим засобом потрібно обполіскувати волосся після кожного процедури миття голови.

Протипоказання до вживання

Коріандр практично не має протипоказань. Але, як і будь-який продукт, він вимагає помірності у вживанні. Перевищення норми може призвести до побічних реакцій у вигляді порушень сну, появи алергічної висипки, і навіть збою менструального циклу у жінок.

Основні протипоказання до вживання:

Позитивні властивості коріандру набагато перевищують його протипоказання. Не дарма ця рослина активно використовується деяких областях. Дуже важливо дотримуватися дозування у вживанні цього продукту. Важливо дотримуватися добової норми – 4 г насіння або 30 г зеленого листя рослини в день.