Лавровий лист: лікувальні властивості, протипоказання

 

З дитинства у стравах, приготованих мамами, можна було побачити лаврові листи, які доводилося виловлювати і прибирати. Сьогодні ця та приправа, як, наприклад, сіль, перець або кориця, яка є практично у всіх кухонних шафках. Він надає смак і аромат, тому лавровий лист, лікувальні властивості якого незаперечні, так популярний.

Про що мова?09ec1524c64aeecc4173ab89b26289d2 Лавровий лист: лікувальні властивості, протипоказання

Лавровим листом або лавром благородним прийнято називати вічнозелена рослина (дерево або чагарник), який має густу крону. Воно росте з найдавніших часів. у природних умовах тривалість життя може досягати кілька сотень років. На плантаціях, де його, в основному, виробляють, лавр живе близько шістдесяти років.

Кора рослини має сірим кольором і на дотик гладка. Гілки, зазвичай, численні і дуже розгалужені. Листя шкірясті короткочерешкові і мають темно-зелений колір. Їх довжина становить 12 – 15 див.

Батьківщиною рослини вважається узбережжі Середземномор’я, де його можна зустріти в дикому вигляді. Найбільше культивування лавра відбувається не тільки тут, але і на узбережжі Чорного моря, на Кавказі.

Збір

Час збору лаврового листа припадає на осінньо-зимовий період. Йдеться, переважно, про проміжку з листопада по лютий. З кущів збирають тільки ті листя, чий вік сягнув трьох років.

При цьому, під час збору. Необхідно зривати гілки, і лавровий лист, лікувальні властивості свої не втратив. Їх сушать, після чого зривають і упаковують в спеціально призначені для цього мішки. Термін зберігання при сухому кліматі варіюється від 3 до 4 років. З свіжих листя одержують ефірну олію.

Склад

На 100 гр продукту припадають:

  • 6 гр білків;
  • 4 гр жирів;
  • 7 гр вуглеводів.

Калорійність лаврового листа досить висока – 312 – 314 ккал. Але при цьому, він досить легкий і його кількість, що використовується в кулінарії, невелика. Тому значно шкоди фігурі і кілька зайвих кілограмів він точно не додасть.

Лавр багатий фітонцидами, мікроелементами, дубильними речовинами. Великий вміст таких компонентів:

  • Жлезо;
  • Калій;
  • Марганець;
  • Цинк;
  • Мідь.

Всі вони необхідні організму для нормальної життєдіяльності. Так, ці компоненти допомагають при виведенні шлаків, токсинів. Вони підвищують загальний імунітет. Їх ефект збільшується, якщо листя використовуються у висушеному вигляді.

Лаврове масло також підвищує користь продукту. Це засіб чудово підійде при боротьбі з гайморитом. Взагалі, аромат лаврового листа чудово захищає від таких шкідників, як міль, таргани. Але тут мова йде тільки про свіжих листках.

c4d2bb329959aed3c87bf7ae9a83ffce Лавровий лист: лікувальні властивості, протипоказанняЛікувальні властивості

Люди звикли використовувати лавровий лист лише як приправу для додання аромату. Однак його користь для організму колосально. Ще в давнину було прийнято омивати руки відварів з цієї рослини, перед тим, як сідати за стіл. Так які ж лавровий лист лікувальні властивості має?

  • Лавровий лист є потужним антисептиком. Також він запобігає розвитку раку;
  • Рослина володіє загальнозміцнюючим ефектом, підвищує імунну систему, що особливо актуально під час сильних морозів або сезону дощів;
  • Лавровий лист покращує травлення, збуджує апетит, нормалізує мікрофлору кишечника, виводить токсини з організму;
  • Крім цього приправа є сечогінним засобом і водночас позбавляє від безсоння. Спірний окремо ці властивості корисні, але разом – суперечать один одному.

Протипоказання

Лавровий лист ні в якому разі не можна вживати вагітним і годуючим груддю матерям, так як дитячий організм не достатньо сформований, щоб спокійно перетравлювати одержувані речовини.

Також варто бути обережними у вживанні цього продуктам людям, страждаючим захворюваннями серця, печінки. Особливо це стосується гострих захворювань нирок. В цьому випадку краще взагалі не вживати лавровий лист.

На жаль, сьогодні алергічні хвороби досить поширені серед населення планети. тому лавровий лист здатний спровокувати індивідуальні алергічні реакції. Щоб дізнатися, чи можна включити приправу до складу харчування, необхідно проконсультуватися з фахівцем. Тільки лікар здатний дати максимально повну рекомендацію з цього питання.

Придбання і зберігання

Більшість виробників продають лаврові листи в паперових пакетах. Тому, при виборі покупки, зверніть увагу на дату виробництва і термін зберігання.

Якщо ви купили паперову упаковку, то по приїзду додому слід відразу ж перекласти вміст в скляну тару із щільно закритою кришкою. Зберігати ж краще всього в кухонній шафі, де до нього не зможуть дістатися сонячні промені і діти. Останні можуть його з’їсти і у великих кількостях лавровий лист лікувальні властивості переводить в негативні і навіть здатний переробити в отруту.

Деякі виробники почали випуск своєї продукції в спеціальних вакуумних упаковках, в яких є спеціальна застібка або клапан. У такому разі перекладати в іншу тару необхідності немає.

Як використовувати лікувальні властивості лаврового листа?f00c533ce2a82b5ba159498070fd2bfd Лавровий лист: лікувальні властивості, протипоказання

Найкраще з лаврового листа приготувати відвар. Для цього потрібні 15 сухих листочків приправи. Їх слід залити 300 мл води і поставити на середній вогонь. Після того, як рідина дійде до кипіння, зменшіть полум’я до мінімуму і тримайте ще хвилини 3 – 5. Отриману суміш слід налити в термос, щоб зберегти температуру, наполягати протягом 4 годин, після чого процідити.

Приймати відвар бажано по 1 ст. л. 4 – 5 разів на добу. Курс прийому триває не більше 4 днів. Після рекомендується зробити перерву на пару тижнів і відновити курс. Такий відвар допоможе при застуді, грипі і в цілому підвищує імунну систему організму.

Якщо необхідно зняти біль або запалення, особливо, у вухах, потрібно залити 5 листків лавра склянкою води, довести до кипіння при тих же умовах, перелити термос і настоювати на 2 години менше. Закапувати у хворе вухо слід по 3 краплі 3 – 4 рази на добу. Для поліпшення ефекту можна приймати по 1 ст. л. 4 – 5 разів на день.

Гайморит – часта хвороба в наш час. Щоб позбутися від неї за допомогою лавра, потрібно взяти 3 – 4 гілочки цієї рослини і залити водою. При цьому рівень повинен повністю заливати продукт. Далі треба довести воду до кипіння, прибрати з вогню і дати трохи охолонути.

Отриманим відваром необхідно несильно промочити тканину і прикласти її до перенісся й до чола. Як тільки стане ясно, що тепло більше не надходить до ділянок шкіри, потрібно повторно змочити тканину і знову здійснити процедуру. Так слід робити мінімум 4 рази. Оптимальним часом виконання можна вважати період перед сном протягом одного тижня.

Діти нерідко страждають алергією і шкірними висипаннями. Для усунення цих неприємностей, слід залити 10 листків приправи крутим окропом. При цьому вони повинні бути свіжими. Наполягати необхідно 8 – 10 годин, після чого додати у ванну дитини. Протягом дня можна змочувати їм лоб.