Приготування гарбуза, рецепти

 

Гарбуз – один з улюблених продуктів у кухнях різних народів. Вона корисна, добре зберігається, з неї виходять смачні страви. Рецепти приготування гарбуза є в куховарських книгах більшості господинь, однак страв на її основі так багато, що скарбничку рецептів ніколи не пізно поповнити. Тим більше, що приготування страв з гарбуза – заняття не дуже клопітка.

 

Пшоняна каша з гарбузом

d964c99a77fcfdab504af217440186a2 Приготування гарбуза, рецепти

Потрібні інгредієнти:

  • гарбуз – півкіло,
  • пшоно – склянка,
  • молоко – склянка,
  • вода – скільки піде,
  • цукор, сіль – за смаком,
  • масло вершкове – півпачки.

Процес приготування:

  • Помийте, почистіть гарбуз, видаліть насіння. Наріжте кубиками приблизно по півтора – два сантиметри.
  • Залийте водою і поставте варитися, поки шматочки не стануть м’якими.
  • Тим часом промийте, переберіть пшоно, залийте водою і проваріть кілька хвилин після закипання, після чого зніміть з вогню і ще раз промийте.
  • Залийте пшоно молоком, додайте сіль і цукор, варіть до готовності. На це буде потрібно 15-20 хвилин.
  • Зварений гарбуз додайте до пшона, перемішайте, накрийте кришкою і дайте постояти на дуже повільному вогні п’ять хвилин.
  • Розкладіть кашу по тарілках, зверху покладіть по шматочку масла, подавайте до столу.
  •  

    Манник з гарбузом

    935c313eb86e23295d36e48861195bd9 Приготування гарбуза, рецептиПотрібні інгредієнти:

    • гарбуз – півкіло,
    • кефір – склянка,
    • цукор – півтора склянки,
    • манка – півтора склянки,
    • сода – чайна ложка з гіркою,
    • лимон – один,
    • вода – півсклянки,
    • масло рослинне – скільки піде,
    • варення, свіжі ягоди, мармелад, тертий шоколад для прикраси (за бажанням).

    Процес приготування:

  • Очищену гарбуз натріть на крупній тертці.
  • На дрібній тертці натріть цедру лимона, в окрему ємність видавіть з нього сік.
  • Змішайте гарбуз, манку, лимонну цедру, півсклянки цукру, кефір, цедру лимона і соду. Консистенція повинна стати однорідною та досить густий.
  • Змастіть форму маслом і викладіть на неї рівним шаром отриману масу.
  • Поставте форму в попередньо розігріту духовку (180 градусів) і випікайте до готовності. Щоб не пропустити цей момент, хвилин через 35-40 перевірте готовність за допомогою виделки або зубочистки. Якщо тісто не готове – нехай випікається ще 5-10 хвилин.
  • Змішайте воду, лимонний сік і цукор, проварити все разом на повільному вогні пару хвилин. Вийде сироп.
  • Вийнявши готовий манник з форми, залийте сиропом. Залиште на півгодини, щоб сироп вбрався.
  • Прикрасьте манник і подавайте до столу.
  •  

    Гарбузовий суп молочний

    2b01bb0f3d9bde5276c22d7ecbe08ddf Приготування гарбуза, рецептиПотрібні інгредієнти:

    • гарбуз – півкіло,
    • молоко – літр,
    • вода – склянка,
    • манка – півсклянки,
    • масло вершкове – 50 г,
    • сіль, цукор – за смаком.

    Процес приготування:

  • Очистіть гарбуз, наріжте великими шматками і натріть.
  • Залийте гарбуз водою і варіть на повільному вогні, помішуючи, 10 хвилин.
  • В окремому посуді підігрійте молоко, щоб воно було теплим, але не гарячим.
  • Влийте молоко в каструлю з гарбузом, додайте цукор і сіль.
  • Помішуючи, тонкою цівкою всипте манку.
  • Поваріть ще 10 хвилин на слабкому вогні і знімайте.
  • Розлийте по тарілках, додайте в кожну маленький шматочок вершкового масла. Можна подавати.
  •  

     

    Гарбузова запіканка

    ce94101054afefdadff99078ea23fced Приготування гарбуза, рецептиПотрібні інгредієнти:

    • гарбуз – півкіло,
    • сир м’який – дві пачки,
    • манна крупа – півсклянки,
    • масло вершкове – півпачки,
    • молоко – склянка,
    • цукор – півсклянки,
    • сіль – маленька щіпка,
    • ванілін – маленька щіпка.

    Процес приготування:

  • Почищений гарбуз наріжте невеликими кубиками, залийте водою і тушкуйте, поки вона не стане м’якою.
  • Залийте манку склянкою теплого молока, дайте постояти чверть години.
  • Пропустіть через м’ясорубку сир і гарбуз. Можна скористатися замість м’ясорубки блендером або навіть міксером.
  • Розітріть яйця з цукром.
  • Розтопіть масло, влийте до яйцях, коли вона трохи охолоне, перемішайте.
  • З’єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса, по густоті нагадує сметану. Якщо вийшло рідині – додайте трохи манки. Якщо, навпаки, маса вийшла занадто густе, влити трохи молока.
  • Викладіть масу у форму для випікання, поставте в духовку і випікайте до готовності (ступінь готовності можна перевірити зубочисткою або виделкою).
  • Наріжте великими шматками і подавайте зі сметаною.
  •  

    Гарбузові оладки

    7f7c9c1119defeaf6a28f69dbf4098f5 Приготування гарбуза, рецептиПотрібні інгредієнти:

    • гарбуз – півкіло,
    • борошно блинная – півтора склянки,
    • молоко – півтора склянки,
    • яйце куряче – одне,
    • цукор – чайна ложка з гіркою,
    • масло рослинне – скільки піде.

    Процес приготування:

  • Помийте гарбуз, очистіть її, видаліть насіння, наріжте великими шматками і запечіть в духовці.
  • Підігрійте молоко, щоб воно стало теплим, але не гарячим. Розведіть молоком борошно.
  • Розітріть яйця з цукром.
  • Печений гарбуз подрібніть і змішайте з борошном.
  • Додайте яйця, все добре перемішайте, щоб вийшло тісто.
  • Розігрійте на сковорідці олію. Викладайте оладки на сковороду ложкою і обсмажуйте з двох боків до утворення скоринки.
  • Подавайте оладки зі згущеним молоком або варенням. Можна подавати зі сметаною.
  •