Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Збираючи врожай грибів, необхідно бути вкрай обережним, оскільки поряд з їстівними примірниками на теренах рідного краю ростуть і неїстівні, а часом і зовсім отруйні представники. Вживання в їжу таких грибів може призвести до тяжких отруєнь, нерідкі випадки, коли така недуга закінчується летальним результатом. Щоб знати, які гриби є отруйними потрібно ретельно вивчати каталоги неїстівних грибів, не слід збирати підозрілі або маловідомі екземпляри.

Зміст:

  • Бліда поганка
  • Валуй помилковий (Хріновий гриб)
  • Волоконница патуйяра
  • Галерина облямована
  • Гимнопилус Юнони
  • Говорушка білувата
  • Груздь сосочковий
  • Жовчний гриб
  • Зеленушка
  • Парасолька гребінчастий (Лепиота)
  • Помилкова свинушка (Тонка)
  • Несправжні лисички
  • Молочні судини сіро-рожевий
  • Молочні судини шипуватий
  • Мухомор весняний (Смердючий)
  • Мухомор червоний
  • Мухомор пантерний
  • Мухомор поганковидний
  • Огнівка вільхова
  • Опеньок несправжній цегляно-червоний
  • Опеньок несправжній сірчано-жовтий
  • Перцевий гриб
  • Решеточник червоний
  • Сатанинський гриб
  • Свинушка товста
  • Сироїжка дівоча
  • Сироїжка жгучеедкая (Блювотна)
  • Энтолома отруйна

Бліда поганка

b42d1cddcc38a353da6c55d220ebcc23 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Інше найменування гриба мухомор зелений, його капелюшок у розмаху виростає від 6 до 12 сантиметрів, колір шкірочки буває жовто-буро-оливковою, блідо-зеленим, дуже рідко зовнішня поверхня практично біла. Форма капелюшка яйцеподібна спочатку, потім плоско-опукла і в кінці стає повністю розпростертої. На шкірці можна помітити бородавчасті пластівці білого кольору. Спороносний шар складається з широких вільних пластин, які не змінюють забарвлення. Ніжка у формі циліндра з потовщенням внизу, її висота 8-15 сантиметрів, пофарбована в біло-жовтий або біло-зелений відтінок. Біла м’якоть не змінювати колір на зрізі.

Валуй помилковий (Хріновий гриб)

02f1fe2a1d1083c59a223f40630734fd Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Форма капелюшки молодих екземплярів опукло-округла, підвернути краю, діаметр близько 8-10 сантиметрів, більш зрілі мають плоску форму з горбком у центрі, шкірка гладка, клейка, колір поверхні варіюється від світло-жовтого до коричневого, а краї майже завжди залишаються білими. На ніжці присутній борошнистий наліт, вона виростає до 9 сантиметрів у висоту і 2 сантиметрів у товщину. Структура м’якоті щільна, колір кремовий або білий, має неприємний запах, трохи схожий на запах картоплі або ріпки. Пластинчастий шар прирослий, у молодняку світло-сірий потім поступово темніє.

Волоконница патуйяра

02c55178eb11d69261e2dc62b72c01b6 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Гриб представляє смертельну небезпеку для людського організму. Розмах капелюшки 3-9 сантиметрів, буває забарвлений у червоно-жовті відтінки, на шкірці присутні радіальні волокна, від дзвонові-конусної її форма змінюється повністю розпростертої. Часті, вільні пластинки мають білим забарвленням з нальотом оливково-бурого відтінку, червоніють при натисканні. Ніжка має форму циліндра, довжина не перевищує 7 сантиметрів, діаметр 1-2 см, колір зазвичай трохи світліше тону поверхні капелюшка. М’якоть білувата не володіє сильним запахом, але неприємний смак, червоніє на зрізі.

Галерина облямована

59fc10dbed0d05bb7f3d4df39bb3ef0f Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Опукла або колокольчатая капелюшок має коричневим забарвленням з жовтим відтінком, у зрілих примірників форма плоска, краю просвічуються і можна помітити борозни, розташовані паралельно. Вузькі пластинки спадні на ніжку, спочатку зростання пофарбовані у світлі тони, коли спори дозрівають вони набувають коричнево-рожевий відтінок. Коричнева ніжка тонка і не дуже довга всього 4-5 см, зверху розташовується кільце жовтого кольору, вона зникає з віком, вище нього ніжка покрита борошнистим нальотом. М’якуш має борошнистим запахом, коричнева в ніжці і жовта в капелюшку. Даний вид неїстівних отруйних грибів можна часто зустріти в лісах Кубані.

Гимнопилус Юнони

af73af817dec87d181cb8560c9d28237 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Даний вид належить до галлюциногенним грибів. Розмах капелюшки буває 3-15 сантиметрів, напівкуляста у молодняку, пізніше трансформується в опуклу або розпростерту. Мелкочешуйчатая поверхня пофарбована в оранжево – або вохристо-жовтий. Пластинки розташовані часто, широкі, жовті у зовсім молодих екземплярів і коричнево-іржаві стають з віком, м’якоть має виражений мигдальний запах, колір блідо-жовтий з бурим відтінком. Ніжка виростає від 3 до 20 сантиметрів в довжину, товщина не перевищує 4 сантиметри, потовщена біля основи, колір коричневий, присутній плівчасте кільце невеликого розміру.

loading…

Говорушка білувата

08e0712db959a900d9005058265df2bc Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Діаметр капелюшка 2-7 сантиметрів, поверхня виражена борошниста, опукла форма з віком трансформується в розпростерту або воронкоподібну. На шкірці брудно-білого цветаа можна помітити плями темного кольору, хвилястий край у молодняку підвертається. Спадаючі на ніжку пластинки розташовані часто, їх колір кремовий або блідо-сірий, рожево-жовті у старих екземплярів. В основному ніжка рівна, але може трохи викривлятися, не росте більше 5 сантиметрів у висоту і 0,7 см в товщину, пофарбована в блідо-коричневий або білий. Біла м’якоть не схильна змінювати колір на зламі.

Груздь сосочковий

abaf556bcd283d215becfac4874aee11 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Розміри капелюшка гриба 3-9 сантиметрів, на шкірці можна помітити центричні кола, колір поверхні темно-коричневий з чітким відтінком фіолетового відтінку. В основному форма капелюшка плоска, а краї підвернені, іноді спостерігається невеликий горбок в центрі. Пластинки часті, білі, у старих грибів найчастіше жовто-кремові. Ніжка коротка, але масивна, стає порожнистої по мірі дозрівання. При натисканні на зовнішню частину капелюшки з’являється чітке пляма бурого кольору.

Жовчний гриб

2714a469ac6e9aa3b3cf9f85020844e2 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Може виростати поодиноко або великими групами, зовні нагадує білий гриб, ніжка міцна і масивна, м’якоть волокниста, товщина досягає 7 сантиметрів, на шкірці присутній коричнева щільна сіточка. Капелюшок представляє з себе губчасте освіту, у верхній частині має тонкий прошарок пористого речовини, спочатку напівкуляста форма з віком більше нагадує блюдце. Поверхня пофарбована в блідо-коричневий або насичено-охряный відтінок. Комахи даний вид не пошкоджують — це ще одна ознака, за яким можна отлечіть цей отруйний гриб.

loading…

Зеленушка

416ef1695d22aec44b7968b5dc8e6558 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Зовнішня поверхня капелюшка володіє яскравим зеленим забарвленням, вона опукла, а по центру розташовується характерний горбок, в більш зрілому віці на шкірці можна спостерігати часті лусочки, діаметр капелюшка 12-15 сантиметрів. Максимальна висота ніжки 3 сантиметри і близько 2 сантиметрів товщина, поверхня пофарбована в зелений і рідше в жовтий колір. Пластинки розташовуються щільно, їх колір варіюється від жовтого до лимонного, спороносному шару притаманний виразний запах борошна. М’якоть на зрізі біла, але незабаром змінює колір на жовтий. Це один з найпоширеніших видів неїстівних грибів, які грибники натикаються в Ростовській області.

Парасолька гребінчастий (Лепиота)

b34f74ba0e8538e0b7344920922525e1 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Розмір капелюшки навіть дорослого гриба не перевищує 4 сантиметри, у молодняку вона схожа на перевернуту дзвіночок, пізніше все більше розправляється, зовнішня поверхня суха і бархатиста, вкрита лусочками, забарвлення рожевий або сірий, а у зрілих примірників насичено-коричневий. Пластинки дрібні і легко ламаються, тонка ніжка виростає близько 5 сантиметрів у довжину, шовковиста поверхня, посередині можна спостерігати залишки кільця, яке у старих грибів практично непомітно. Відмінною рисою є швидко краснеющая м’якоть на зрізі, яка має неприємний запах гнилого часнику.

Помилкова свинушка (Тонка)

00d64fdf5a5c53336be5dedd46c30dd0 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Капелюшок має гладку поверхню, у розмаху досягає 6-14 сантиметрів, край опущений і бархатистий, її форма округла, але центр злегка втиснутий, шкірочка забарвлена в оливково-бурий, коли гриб ще молодий і з часом набуває сіро – або іржаво-бурий відтінок. Зазвичай поверхня суха, але стає липкою, коли вологість повітря підвищується. Низхідні на ніжку пластинки мають коричнево-жовтим забарвленням, при натисканні набувають насичено-коричневий відтінок. Колір ніжки зазвичай ідентичний шкірки капелюшки, не росте понад 9 сантиметрів у висоту і 2,5 сантиметрів у товщину, потовщена біля основи. М’яка м’якоть має щільну структуру, буває жовто-коричневою або світло-жовтою, але при натисканні швидко темніє.

Несправжні лисички

f7c78a530aa936ffd2166e62ff8e5ea8 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Невелика капелюшок гриба в діаметрі складає всього 1-6 сантиметрів, плоска спочатку зростання, пізніше стає лійкоподібної, край опущений, центр втиснутий, шкірка бархатиста, пофарбована в яскравий оранжевий колір з жовтим або червоним відтінком, вицвітає з віком. Ніжка рівна і тонка довжиною не більше 6 сантиметрів, іноді згинається під вагою капелюшки, колір шкірки ідентичний капелюшку тільки біля основи більш темна іноді майже чорна. Розгалужені пластинки розташовані часто, низхідні на ніжку, м’якоть має грибний запах, колір білий з жовтим відтінком.

Молочні судини сіро-рожевий

847e4d572f2e3737e50d8264a00d79f5 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Округла капелюшок буває плоскою або опуклою, краю зазвичай загнуті, дозріваючи, трансформується в воронкоподібну, краю розправляються, але в центрі зберігається горбок, діаметр 13-15 сантиметрів, шкірка на дотик суха і бархатиста, її відтінок буває буро – або сіро-рожевим, рідко жовто-пісочний. Рівна ніжка має гладку шкірку зазвичай трохи світліше зовнішньої поверхні капелюшка, у молодняку порожнини всередині відсутні, довжина ніжки 5-9 сантиметрів, діаметр 2-3 сантиметри. М’якоть товста досить тендітна, на зрізі колір не змінює, але виділяє молочний сік, забарвлення майже білий іноді з жовтим відтінком, володіє виразним запахом прянощів і гірка на смак.

Молочні судини шипуватий

030987574e80df6af727c5cb48b10ea6 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Тонко-м’ясиста капелюшок має плоску форму, на шкірці можна помітити тонкі жилки, у зрілих примірників вона трансформується в плоско-розпростерту, а в центрі сосочковидный горбок з гострим кінцем. Краї капелюшки опущені слабо-рубчасті інколи прямі, забарвлення зовнішньої поверхні буває червоно-рожевим, кармінно – або лілово-червоним, присутні невеликі лусочки. Пластинки вільчатиє, вузькі, часті, спадні, рожево-охристий відтінок коричневіє при натисканні. Рожево-лілова ніжка звужується ближче до основи в довжину досягає 2-6 сантиметрів, товщина не перевищує 1 сантиметр. Блідо-біла м’якоть зеленіє при натисканні.

Мухомор весняний (Смердючий)

91ead2366d61dc3bbf80ce155a29c7b9 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Капелюшок широка нагадує вигнуте блюдце, зовнішня частина гладка і блищить, зазвичай її відтінок світло-кремовий або білий. Ніжка зазвичай не довше 13 сантиметрів і не більше 4 сантиметрів, потовщена в місці, де кріпиться до капелюшку, іноді можна помітити залишки кільця, шкірка шорстка, присутній липкий наліт. М’якоть біла і містить контактні отрути, торкатися до такого грибу не можна. У разі торкання потрібно терміново ретельно промити руки. У Білгородській області даний неїстівний гриб поряд з іншими зустрічається набагато частіше.

Мухомор червоний

aa0e8d3f2d92d9954a7caae01fa6ea71 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

По мірі зростання капелюшок трансформується від кулястої до округло-плоскою і плоскою, її розмах близько 10-19 сантиметрів, забарвлення зовнішньої частини буває яскраво-оранжевим і безлічі відтінків червоного, на шкірці присутні лусочки білого кольору, але дощ може їх змивати. М’якоть пахне приємно, блідо-жовта або біла, нерівні, товсті, часті пластинки спороносного шару білі і по мірі дозрівання гриба жовтіють. Форма ніжки циліндрична, клубневидная у підстави, крім того вона вкрита кількома рядами лусочок, зверху на ніжці можна помітити плівчасте кільце, воно повисає у зрілих примірників, обхват не перевищує 4 сантиметри, довжина близько 8-20 сантиметрів. Нерідко цей неїстівний вид грибів зустрічають грибники Ленінградської області.

Мухомор пантерний

e515db59476114692329f526168faf06 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Зазвичай колір капелюшка бурий, але нерідко зустрічаються екземпляри з коричневого, сірого або брудно-оливковою шкіркою, на поверхні присутні білі розташовані концентрично бородавки, легко отделяющиеся від капелюшка. У молодняку формується округло-опукла капелюшок, у зрілих грибів підлозі-розпростерта, діаметр 6-12 сантиметрів. Пластинки вільні, розширюються поблизу капелюшки, м’якоть водяниста і з неприємним запахом. Висота ніжки варіюється від 5 до 11 сантиметрів, в обхваті ― 1-2 сантиметра, ворсиста поверхню, бульбоподібно-роздута біля основи, на шкірці помітно кільце.

Мухомор поганковидний

bb2a2d6eb8042acf54c3867e25a1b042 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Колір капелюшка змінюється з віком гриба від білого до зелено-жовтого, діаметр 4-9 сантиметрів, напівкуляста форма змінюється плоско-опуклою, на зовнішній поверхні можна помітити невеликі пластівці сірого відтінку ― це залишки покривала. М’якоть володіє виразним запахом і нагадує сиру картоплю, її окрас білий і на зламі не змінюється. Вузькі, вільні пластинки пофарбовані в жовтий або білий. Ніжка має форму циліндра, товщина 1-2 сантиметри, висота ― 5-11 сантиметрів, зазвичай забарвлена в тон з зовнішньою частиною капелюшки, є помітне звисає кільце.

Огнівка вільхова

3f30e9feafdbeea6d6018d2362e6ff61 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Гриб росте великими групами, куляста капелюшок при дозріванні трансформується в конусоподібну, а пізніше і зовсім схожа на невелику (5 сантиметрів) блюдце, зовнішня сторона покрита лусочками вони лимонні як і шкірка капелюшки. Дрібні, тонкі, часто посаджені пластинки змінюють жовто-лимонний колір на більш темний. На високій і тонкій ніжці відсутнє кільце, поверхня шкірки пофарбована в тон капелюшки, м’якоть на зрізі колір не втрачає.

Опеньок несправжній цегляно-червоний

74e730d09882d1f40865b3eed342360f Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

На початку росту округла капелюшок яскраво-помаранчева, по мірі дозрівання вже схожа на блюдце приймає червоно-цегляний відтінок, на краях присутні обривки укривного покривала у вигляді великих пластівців. Ніжка довга, а товщина не перевищує 2 сантиметрів. Кільце, притаманне справжньому опенку, відсутня.

Опеньок несправжній сірчано-жовтий

bef21522300f33374b2ae428934e8ff1 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Розмах опуклої дзвоноподібної капелюшки 2-6 сантиметрів, дозріваючи, приймає плоску форму, поверхня гладка, забарвлення коливається від жовто-бурого до сірчано-жовтого, а краї завжди світліше, центр може бути червоно-бурим. Часті, широкі пластинки мають жовто-зеленим або коричнево-оливковою забарвленням. У товщину ніжка не перевищує 1 сантиметр, по висоті досягає 10 сантиметрів, циліндрична форма звужені біля основи. М’якоть волокниста з неприємним запахом і гірким смаком, пофарбована в сірчано-жовтий.

Перцевий гриб

95b0f15214cc2c558de0ee179676e33f Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Опукло-округла капелюшок діаметром 2-8 сантиметрів по мірі зростання приймає практично плоску форму, зовнішня частина м’яка, суха і блищить на сонці, покривається слизом при підвищенні вологості. Колір зовнішньої поверхні капелюшка буває мідним, помаранчевим, світло-коричневим, бурим або червоним. М’якуш має жовтої забарвленням сірки, приймає більш червоний відтінок на зламі. Довжина злегка зігнутої ніжки 4-9 сантиметрів в обхваті не більше 1,5 сантиметра, звужується ближче до основи, зазвичай відтінок поверхні ідентичний капелюшку. Трубочки прирослі, спадні, пори великі, їх колір коричнево-червоний.

Решеточник червоний

305fe9a033e3d82715ad494ba8caa58e Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Капелюшок і ніжка у гриба відсутня, плодове тіло на початку росту яйцевидне близько 6 сантиметрів у висоту і 5 сантиметрів у ширину, покрите шкірястою оболонкою коричневого або білого кольору, під якою знаходиться слизово-драглистий шар, в глибині гриба формується куполоподібна сітчаста структура. Дозріваючи зовнішня поверхня оболонки лопається і гриб приймає вигляд яскравою сфери з осередками неправильної форми. Поверхня всередині сфери услана слизової темної споровою масою, вона володіє різким гнильним запахом.

Сатанинський гриб

2a9dee092026874d4ad61abdfb078058 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Вид досить великий, розмах полушаровидной капелюшки 10-25 сантиметрів, зовнішня частина бархатиста і суха, шкірка брудно-сива або біла, іноді з жовтим відтінком і блідо-зеленими розводами. Трубчастий шар жовтий у молодняку і жовто-зелений у зрілих представників, дрібні пори змінюють забарвлення з жовтого на червоно-помаранчеву, при натисканні синіють іноді з чітким зеленим відтінком. Ніжка бочковидная і масивна, висотою близько 7-15 сантиметрів і від 3 до 9 сантиметрів завтовшки, зверху пофарбована в блідо-жовтий, посередині ― червоно-помаранчева, є сітчастий малюнок. М’якоть кремова, вона повільно червоніє на зламі, з часом і зовсім стає синьою.

Свинушка товста

24e10ad6743027834363147a56525190 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Капелюшок має бурим або іржаво-коричневим забарвленням, центр втиснутий, краю завернуті всередину, поступово трансформується і приймає опуклий вигляд, а змінює колір на буро-оливковий, діаметр 15-25 сантиметрів, поверхня суха і бархатиста. Кремові пластинки спускаються на ніжку, корічневеют при натисканні, жорстка м’якоть має щільну структуру, коричневіє на зрізі. М’ясиста ніжка біля основи розширена, шкірка темно-коричнева, бархатиста, ширина близько 3-5 сантиметрів, висота ― 5-10 сантиметрів.

Сироїжка дівоча

dd9c9b98af7e6c979e95bab86bbd7cc5 Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Тонко-м’ясиста капелюшок досягає 3-6 сантиметрів в діаметрі, на ранній стадії росту вона напівкругла і потім поступово трансформується в плоско-розпростерту, а в зрілості вогнуто-розпростерта. Відтінок зовнішньої частини пурпурно-рожевий, буроо-ліловий або фіолетово-пурпуровий. Пластинки тонкі, вузькі, прикріплені, вильчатые від ніжки, спочатку білі або кремові, пізніше жовтіють. Ніжка частіше циліндрична, ніж булавоподібна, висота 5-7 сантиметрів, діаметр ― 1-1,5 сантиметра, біла або жовта, з виразним борошнистим запахом. Тендітна м’якоть білого кольору жовтіє протягом 8-10 годин, прісна на смак.

Сироїжка жгучеедкая (Блювотна)

48b7139de9ac3131f7e54c910bd5b50d Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Гладка, блискуча поверхня капелюшка пофарбована в яскраво-червоний колір, посередині присутня темна плямочка, розмах від 3 до 10 сантиметрів. У молодняку опукла, дозріваючи, приймає плоску форму або розтріскується, середина зазвичай вдавлені, по краях можна помітити радіальні борозни. Пластинки прирослі, рідкісні, їх колір насичено-білий і тільки у самих старих екземплярів вони кремові. Булавоподібна ніжка теж білий іноді з рожевим відтінком, росте в товщину близько 2 сантиметрів, заввишки ― 7-9 сантиметрів, шкірка покрита нальотом. М’якоть сильного запаху не має, біла і на зрізі не втрачає забарвлення.

Энтолома отруйна

1b1054fdd0dcce714c99a702fd03beff Які бувають неїстівні гриби — список в картинках

Капелюшок гриба досить широка і плоска, по мірі дозрівання розмах може становити 20-22 сантиметрів, зовнішня частина шовковиста, покривається слизом при підвищенні вологості повітря, відтінок шкірки варіюється від жовтого до бурого. Потужні пластинки розташовані рідко, спочатку вони кремові, пізніше рожевіють. М’якоть на зламі щільна, біла, має яскраво виражений запах свіжого борошна. Гнучка, волокниста ніжка в довжину виростає до 11 сантиметрів, а товщина не перевищує 2,5 сантиметрів.