Які продукти належать до бобовим

Бобові ростуть практично по всій сухопутної території земної кулі, так як легко можуть адаптуватися до різних природних умов. Відносяться до сімейства дводольних, плодоносять насінням у вигляді бобів. Більшість бобових культур багаті вітамінами і мінералами, містять багато білка. До бобових належать близько 18 тисяч видів рослин. Далі, розглянемо основні різновиди культур.

Зміст:

  • Акація
  • Арахіс
  • Боби
  • Віка
  • Горох
  • Буркун
  • Конюшина
  • Люпин
  • Люцерна
  • Нут
  • Пажитник
  • Софора японська
  • Соя
  • Спаржева квасоля
  • Квасоля звичайна
  • Сочевиця
  • Еспарцет

Акація

ab4c32ee39d6439ad66d01c3ac3b0057 Які продукти належать до бобовим

Як не дивно, але акація відноситься до сімейства бобових. Її плоди мають довгасту форму з насінням темного кольору.

Застосування акації широко поширене в народній медицині як відварів і настойок. У квітках рослини містяться ефірні масла.

Мед акації має антисептичну дію і не викликає алергії. Містить велику кількість фруктози, підходить для дієтичного харчування. Однак, не варто вживати більше двох ложок меду на добу.

Арахіс

025c1e5137711a08eb242071f44a620c Які продукти належать до бобовим

Арахіс, або земляний горіх багатий вітамінами групи B і C, а також містить магній, калій, кальцій, залізо, натрій і фосфор. Арахіс є профілактичним засобом серцево-судинних захворювань та онкології. Плід дуже поживний – містить 60% жиру і 30% білка. Його переробляють на масло і використовують в кулінарії.

Однак, бобові продукти приносять не тільки користь, але і шкоду. У великих кількостях арахіс може викликати алергію. Тому протипоказаний дітям до 3 років і вагітним жінкам і людям з варикозним розширенням вен, так як він згущує кров. Земляний горіх дуже калорійний, і зловживання ним може призвести до ожиріння.

Боби

689a07bde744ffebb7f3c838f478cac1 Які продукти належать до бобовим

Боби вважаються дієтичної і низькокалорійною їжею. У 100 грамах продукту міститься не більше 66 ккал, тому боби відносяться до продуктів для схуднення. Вони збагачені клітковиною, білками, жирами, вуглеводами, що містять калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни А, В, С та інші корисні речовини.

Це продукт показаний людям, страждаючим хворобами шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, печінки і нирок. Він знижує холестерин у крові. Боби містять велику кількість білка, тому є незамінним продуктом для вегетаріанців.

Віка

e194fda37f5204a658bc5dba9f83f3ca Які продукти належать до бобовим

Продукт нагадує горошок. Використовується в якості кормової культури і для удобрення грунту. Він добре збагачує повітря азотом. Віка невибаглива рослина, що частіше зустрічається, як бур’ян. Є медоносною рослиною.

Горох

cdacc92be0270ff3f4834d9607aca983 Які продукти належать до бобовим

Одна з найдавніших бобових культур. Горох багатий вітамінами і мінералами, клітковиною і мікроелементами, завдяки чому часто використовується в кулінарії. Продукт легко засвоюється організмом, незважаючи на свою калорійність.

Велика кількість білка в горосі здатне замінити м’ясні страви. А наявність заліза стане хорошою профілактикою анемії. Горох рекомендований при діабеті. Але надмірне його вживання може погано позначитися на роботі кишечника.

Буркун

fdaaa336b6a1855fb8280f29ec13f1f2 Які продукти належать до бобовим

Ця рослина відомо своїм ароматом. Його ефірні олії використовують у косметичній і парфюмерній промисловості. Буркун є лікарським засобом і використовується для профілактики імунних захворювань. Як правило, для виготовлення відварів, настоянок, мазей використовуються стебла і квітки рослини.

Конюшина

abeeb767576e21b046d22370188da2d9 Які продукти належать до бобовим

Ця рослина має тонізуючі властивості. Його сушать і використовують як профілактичного і лікувального засобу при застуді та анемії. Конюшина містить ефірні масла і активно використовується в косметології. Часто конюшина використовують і в кулінарії: їм приправляють м’ясні та овочеві страви, роблять соуси і додають в чай.

loading…

Люпин

9018e1078f73efe819af75765898f120 Які продукти належать до бобовим

Люпин містить багато білка. Його почали вирощувати як кормову культуру, а сьогодні цю рослину використовують в косметології. Корисними властивостями володіє люпиновое масло. Воно загоює опіки, лікує виразки і рани, допомагає позбутися прищів, є антиоксидантом. Люпин іноді вживають в їжу як приправа.

Люцерна

37c7d824a0f407ea889174b6c1f3a49f Які продукти належать до бобовим

Це бобова рослина містить вітаміни групи B і C, мінерали та амінокислоти. З давніх часів люцерну використовували як проносний і сечогінний засіб, а її олію використовували в кулінарії. Сьогодні люцерну використовують як протизапальний і антисептичний засіб при діабеті, анемії, геморої, циститі.

Крем з ефірним маслом люцерни запобігає старінню шкіри, розгладжує дрібні зморшки. Листочки рослини додають в овочеві салати і супи. Пророщені насіння користуються популярністю у вегетаріанців, сироїдів і бажаючих знизити вагу.

Нут

a67969f9b131ada007a6895b183bfe71 Які продукти належать до бобовим

Рослину також називають турецьким і баранячим горохом. Нут використовується в кулінарії, косметології та фармакології, і володіє великою кількістю цілющих властивостей. Поживний і малокалорійний нут вважається кращим продуктом для схуднення.

Крім того, він показаний людям з низьким гемоглобіном, аритмією серця, цукровий діабет. Містить велику кількість білка і клітковини, прискорює метаболізм.

Нут можна пророщувати — в його молодих паростках містяться амінокислоти, що підвищують імунітет. Нут є відмінним антиоксидантом, виводить токсини з організму. Однак, надмірне вживання бобів нуту призводить до здуття живота, газоутворення, кишкових колік, може викликати алергію.

loading…

Пажитник

1559227d911db8b25b4e4a16cf600fdb Які продукти належать до бобовим

Це лікарська рослина ще називають Шамбалою, Хельбой і Грецьким сіном. Пажитник використовують як відхаркувальний, протизапальний і гормональний засіб. Він рекомендований жінкам в період менопаузи і чоловікам для посилення потенції.

Пажитник використовують як приправу у вигляді чаю, наполягають, додають у м’ясні та овочеві страви. Великий вміст рослинного білка робить страву на основі пажитника дуже поживними.

Софора японська

ff55448576ac920e01ebc58886837f7e Які продукти належать до бобовим

Це дерево з білими квітами відомо цілющими властивостями і має широкий спектр застосування в медицині. Ефірне масло софори використовують в косметології. Вживання меду японської софори тонізує і відновлює сили, але при передозуванні може завдати колосальної шкоди організму.

Соя

9263aaf7c0c4d006425ee16b202b6b35 Які продукти належать до бобовим

Культурна рослина відрізняється високим вмістом рослинного білка, вітамінів групи B, E, фолієвої кислоти, біотину. Соя вважається вегетаріанською їжею і продуктом для схуднення. З неї виготовляють сир Тофу, соєвий соус, соєве молоко та інші продукти. Але часте безконтрольне вживання продукту може нашкодити здоров’ю.

Спаржева квасоля

53b052c61b61da421bf012d6ab085166 Які продукти належать до бобовим

Продукт дуже поживний і простий у приготуванні. Може вживатися як в сирому, так і вареному і замороженому вигляді як самостійне блюдо, так і в поєднанні з іншими продуктами.

Спаржева квасоля містить вітаміни A, B, C, P, і володіє лікувальними властивостями. При регулярному вживанні відчувається прилив сил і бадьорості.

Квасоля звичайна

4c9a94d604d5cc1e5cb4de14f73b0eb8 Які продукти належать до бобовим

Продукт багатий білками, залізом, вітамінами групи B, З, містить фосфор, цинк, кальцій, кремній. Дуже поживний, швидко засвоюється організмом, підходить для дієтичного харчування. У 100 грамах квасолі міститься всього 23 ккал.

Квасоля не можна вживати в сирому вигляді, але в кулінарії існує величезна кількість страв на її основі. В якості лікарських засобів використовуються плоди, листя і стручки рослини. Протипоказань для вживання квасолі звичайної немає.

Сочевиця

6fb5cf75f570d980ff2e4c8c1eeddabd Які продукти належать до бобовим

Плоскі за формою боби містять велику кількість рослинного білка і заліза. Насіння сочевиці – низькокалорійний продукт, його часте вживання не шкодить фігурі. З сочевиці готують супи, соуси та основні страви, а також вживають в сирому вигляді. Цей продукт має цілющі властивості і рекомендований при цукровому діабеті.

Еспарцет

7e681d29214253f36b2a33a144f59718 Які продукти належать до бобовим

Це багаторічна рослина, що використовується як кормова культура. Еспарцет містить велику кількість вітаміну С і відноситься до лікарських засобів. Настоянки і відвари рослини застосовують для підвищення імунітету і як протизастудний засіб.

Цілющим вважається і мед еспарцету. Його вживання сприятливо позначається на загальному самопочутті.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосів, в середньому: 0 з 5)

Читайте Також: