Авокадо: користь і шкода, калорійність, хімічний склад

Авокадо – унікальна ягода (так, ягода, якщо вірити Вікіпедії), яка за своїми смаковими якостями більше нагадує овоч, а з вигляду схожа на плід. Унікальність плодів в тому, що на відміну від ягід і фруктів, які містять, в основному, вуглеводи, авокадо багатий корисними для людини жирами. Сьогодні поговоримо про користь і шкоду авокадо для нашого здоров’я і чому цей плід потрібно вживати якомога частіше.

38d650d4b70b1878e26212c0f1461ebc Авокадо: користь і шкода, калорійність, хімічний склад

Протягом довгого часу через нестачу інформації багато людей підраховували калорії без розбору і боялися жирів – вважалося, що з-за них повніють. Тому плоди авокадо, мають жирну м’ясисту м’якоть, незаслужено потрапили в немилість у тих, хто стежить за своєю фігурою.

Але, на щастя, наука довела, що причина зайвої ваги зовсім не в жирах, а в надлишку вуглеводів в раціоні, яких в авокадо мінімальна кількість. Натомість він містить цінні жири для нашого організму і дуже корисний для людей всіх віків.

Хімічний склад авокадо

Плоди авокадо дуже поживні і містять широкий спектр корисних речовин, у тому числі 20 різних вітамінів і мінералів.

Хімічний склад авокадо в процентному співвідношенні (до 100%):

  • Вітамін К – 39%
  • Фолієва кислота – 30%
  • Вітамін С – 25%
  • Пантотенова кислота – 21%
  • Вітамін В6 – 19%
  • Вітамін Е (альфа токоферол) – 16%

Також авокадо містить невелика кількість магнію (9%), марганцю (9%), міді (14%), заліза (5%), цинку, фосфору, вітамінів А, В1 (тіамін), В2 (рибофлавін) і В3 (ніацин).

Енергетична цінність (на 100 г) становить: 160 калорій , 2 г білка, 15 г корисних жирів. Хоча авокадо містить 9 грамів вуглеводів, 7 з них — це харчові волокна. Таким чином, в м’якоті є тільки 2 грами «чистих» вуглеводів і немає холестерину, що робить цей чудовий плід придатним для дієтичного харчування.

12 причин на користь авокадо: чому він потрібен нашому організму?

ab15c813fcbc243d661f930d1e8aa1ba Авокадо: користь і шкода, калорійність, хімічний склад

1. Авокадо багатий каротиноїдами, а також допомагає засвоєнню з інших фруктів і овочів

Каротиноїди – це природні рослинні пігменти. Вони дуже потужні антиоксиданти і деякі з них перетворюються в вітамін А, який необхідний для здоров’я наших очей. Каротиноїди розчиняються в жирах, тому для найкращого засвоєння їм потрібна багата жирами середовище. Авокадо – ідеальна в цьому плані їжа. Плоди містять максимальну кількість корисних жирів, що допомагають засвоєнню каротиноїдів, в тому числі і з інших продуктів, якщо вживати їх разом з авокадо. Додавши кілька шматочків живильної м’якоті плоду в салат, ви зробить своєму організму велику послугу – допоможете максимально наситити його корисними речовинами.

2. М’якоть плоду викликає почуття швидкого насичення і допомагає худнути

Цей факт може викликати неабияке здивування, враховуючи калорійність авокадо (середнього розміру плід містить близько 140 калорій). Тим не менш, фруктоягода дуже поживна, швидко викликає відчуття насичення, тому ви їсте менше звичайного. Крім того, авокадо містить олеїнову кислоту, яка активізує частину мозку, відповідальну за відчуття ситості.

3. Авокадо корисний для серця і знижує ризик серцевого нападу

Так як плоди авокадо є відмінним джерелом корисних жирів, вони підвищують рівень «хорошого холестерину» – ліпопротеїнів високої щільності і холестерину HDL, які запобігають хвороби серця і виникнення інсульту. Якщо у вашій родині хтось має захворювання серцево-судинної системи – намагайтеся вживати авокадо кожен день. Цим вбережете себе від зазначених бід.

4. Знижує рівень холестерину

Так само, як плоди збільшують рівень HDL або «хорошого холестерину», вони зменшують LDL або «поганий холестерин» в нашому організмі. Олеїнова кислота допомагає знизити загальний рівень холестерину в крові і особливо небезпечний LDL холестерину, який є винуватцем серцево-судинних захворювань. Якщо ви боретеся з високим рівнем холестерину, авокадо з користю і без шкоди може бути вашим ідеальним спасителем.

5. Користь авокадо для жінок: плід багатий фолієвою кислотою і зменшують ризик вроджених дефектів

Цей пункт про користь авокадо особливо цікавий для вагітних жінок, які повинні приймати добавки фолієвої кислоти під час вагітності. Виявляється, авокадо дуже багатий фолієвою кислотою – вітаміном, який запобігає вроджені дефекти. Одна чашка авокадо містить чверть рекомендованої щоденної норми цього вітаміну. Фолієва кислота також має велике значення для здоров’я наших клітин – вона запобігає клітинні зміни, що провокують рак.

6. Мінімум пестицидів і шкідливої хімії

Авокадо мають дуже товсту і міцну шкірку, через яку не проникають пестициди і сільськогосподарські отрути. Отже, цей плід містить як мінімум у декілька разів менше шкідливої хімії, ніж інші (в м’якоті могли накопичитися тільки отрути, що вводяться в грунт при обробці розсади). Іноді товста шкірка – це великий плюс ?

7. Протиракові властивості

Цей диво-плід містить велику кількість фітонутрієнтів. Вони збільшують кількість антиоксидантів в організмі, які, в свою чергу, борються з вільними радикалами (сполуки, які руйнують клітини і викликають злоякісні пухлини). Авокадо може пригнічувати рак ротової порожнини і рак простати, а також деякі інші злоякісні захворювання.

8. Авокадо є хорошим джерелом необхідних вітамінів і мінералів

Чи знаєте ви, що авокадо містять більше калію, ніж банани? Вони також багаті на вітамін К, вітамін B5 і вітаміном B6. У м’якоті плодів міститься багато вітаміну С, який необхідний для імунної системи людини.

9. Плоди багаті харчовими волокнами

Споживання достатньої кількості харчових волокон має важливе значення для нормальної роботи кишечника і загального стану здоров’я нашого організму. Людям, що страждають запорами, регулярний прийом авокадо допоможе вирішити всі проблеми з кишечником. Харчові волокна також допомагають знизити рівень холестерину і цукру в крові. Гарна новина полягає в тому, що один плід авокадо містить майже половину рекомендованої денної норми клітковини.

10. Авокадо активізує мозкову активність

Хто б міг подумати, що з’їдаючи свій улюблений гуакамоле (страва з розтертого в пюре авокадо), прихильники цієї закуски значно покращують роботу головного мозку! Звучить неймовірно, але це факт, про який свідчать недавні дослідження американських вчених. Авокадо сприяє здоровому кровотоку і знижує артеріальний тиск, сприяючи активному живленню мозкових клітин.

Високий кров’яний тиск часто асоціюється з когнітивними порушеннями, тому тримати його в межах нормальних значень вкрай важливо для здорової старості.

11. Чудо-плоди «навантажені» потужними антиоксидантами, які захищають очі

Мало того, що авокадо підвищує харчову цінність інших продуктів, він сам буквально «нашпигований» антиоксидантами, корисними для роботи найважливіших органів життєдіяльності. У м’якоті плоду виявлено високий вміст поживних речовин, званих лютеїн і зеаксантин, які надзвичайно важливі для здоров’я очей.

Дослідження показують, що ці поживні речовини знижують ризик катаракти і дегенерації жовтої плями – хвороб очей, які часто з’являються у літніх людей. Отже, для профілактики цих захворювань користь авокадо очевидна, а шкоди практично немає.

12. Профілактика остеопорозу

Половина авокадо забезпечує приблизно 25% рекомендованої добової дози споживання вітаміну К. Цей вітамін часто упускають з виду, говорячи про користь і шкоду авокадо, але він має величезне значення для здоров’я кісток. Вітамін До часто залишається в тіні Кальцію і вітаміну Д, коли мова йде про поживних речовин, важливих для підтримання здоров’я кісток. Однак недолік вітаміну К призводить до зменшення абсорбції кальцію, що неминуче призводить до крихкості кісткової тканини (горезвісному остеопорозу).

Авокадо: багато користі, мало шкоди

7f2be95a57b89a2dacc1127143bea879 Авокадо: користь і шкода, калорійність, хімічний склад

Після прочитання статті у читачів може виникнути закономірне питання: а як же шкода від авокадо, невже від нього тільки користь? За великим рахунком… так! На відміну від безлічі корисних властивостей авокадо, протипоказань у нього мінімум і стосуються вони, в основному, перевищення норм споживання.

Не слід занадто захоплюватися цим чудовим плодом – розділіть його на три частини – це норма на три дні ? Або намагайтеся 2 рази в тиждень обов’язково готувати страви з авокадо. Вживання фрукта без норми може погано позначитися на фігурі, так як навіть корисні ненасичені жири вимагають часу для переробки, а їх надлишок веде до жировим відкладенням.

До того ж, дуже рідко, але існує алергія на авокадо, симптоми якої схожі з латексної алергії – сльозотеча, закладеність носа, кашель і набряк. Вона може роками ніяк не проявляти себе, але при надмірному споживанні фрукта «здасться» у всій красі.

Будьте здорові і розумні!

З любов’ю, Ірина Лирнецкая

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь