Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Для тих, хто стежить за своєю зовнішністю, дотримується здорового способу життя і любить готувати, ми підібрали рецепти смачних низькокалорійних салатів без майонезу. Впевнені, що ці страви зможуть прикрасити святковий і повсякденний стіл. А велика кількість зелені і овочів роблять їх особливо актуальними в літній час. Приємного апетиту!

Contents

  • Салат «Цезар»: дієтичний рецепт з фото
  • Салат із зелені
  • Салат з яблуками, куркою та горіхами
  • Салат Щітка для схуднення
  • Салат з пекінської капусти та кукурудзи
  • Смачний салат з квасолею і помідорами
  • Салат з курки з ананасами
  • Салат з сиром фета «Грецький»
  • Салат із морепродуктів
  • Салат з авокадо, креветками, заправлений соком лимона

Салат «Цезар»: дієтичний рецепт з фото

Багато пробували і люблять Салат «Цезар». Ця страва добре в будь-який час року, але на жаль, для тих, хто дотримується дієти, в ньому є один мінус – це заправка на основі майонезу. Ми пропонуємо спробувати приготувати дієтичний «Цезар».

69c8765a96bb70ae020e81873de912b8 Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Вам будуть потрібні:

  • лист салату зеленого чи китайської капусти – 5 шт;
  • томати-черрі – 4 шт;
  • куряче філе (краще грудка) – 1 шт;
  • часник – 2 зубчики;
  • сир «Легкий» 15%-17% (можна взяти «Тисяча озер») – 1 скибочка;
  • соус;
  • сухарики (але врахуйте, що якщо ваша мета – знизити калорійність, краще їх не використовувати).

Спосіб приготування:

  • помийте в холодній воді листя салату, висушіть їх (можна промокнути листя паперовим рушником), приберіть їх в холодильник, щоб до моменту подачі на стіл вони були хрусткі;
  • приготуйте курячу грудку – відваріть або запечіть в духовці без масла, а коли м’ясо остигне, наріжте його маленькими кубиками;
  • дістаньте охолоджені листя, акуратно порвіть або поріжте їх на шматочки, додайте соус і обережно перемішайте;
  • зверху на салат викладіть шматочки курки і томати-черрі, розрізані навпіл;
  • посипте тертим сиром зверху і, при бажанні, прикрасьте сухариками.

Заправок для дієтичного салату «Цезар» може бути декілька:

1 варіант – йогуртова : знежирений йогурт вершковий додайте сік лимона за смаком і терту часточку часнику.

2 варіант – соєве: соєвий соус додати краплю лимонного соку і бальзамічного оцту.

3 варіант – вустерський соус. Цей соус був винайдений в Англії в 19 столітті і до цих пір користується великою популярністю, він відмінно підходить для м’ясних страв і для салатів, особливо для салату «Цезар». Вустерський соус рекомендується купити готовий, так як його приготування у домашніх умовах займає досить багато часу.

Дієтичний варіант салату «Цезар» можна поповнити багатьма інгредієнтами. Це можуть бути креветки, гриби, яловичина; тільки треба пам’ятати, що дані компоненти повинні отвариваться або запікатися без додавання олії.

Салат із зелені

Це досить проста у виконанні, смачне і низькокалорійна страва прикрасить ваш обід або вечерю і збагатить його вітамінами.

08de5a1ac0a0c04d9bc01e56e329a8e5 Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Для його приготування знадобиться:

  • пекінська капуста або листовий салат — 60 г;
  • строкатий салат лолло росса» — 45 г;
  • зелень кінзи — 15 г;
  • томати — 375 г;
  • яблука — 120 г;
  • м’якоть авокадо — за бажанням;
  • лимон або лайм — 1 шт;
  • соєвий соус, перець чилі — за смаком.

Приготування:

  • пекінську капусту або листовий салат, кінзу і «лолло росса» вимийте, дайте просохнути і наріжте тонкими смужками або дрібно нарвете;
  • помідори наріжте часточками, яблуко — брусочками;
  • чилі подрібніть;
  • всі підготовлені продукти перемішайте;
  • м’якоть авокадо викладіть зверху за допомогою ложки .

Заправка для салату із зеленню: змішайте соєвий соус з соком цитрусових, при бажанні додайте трохи олії, краще оливкової, і солі.

Салат з яблуками, куркою та горіхами

Щоб отримати цікавий, незвичайний смак, використовуйте тільки волоські горіхи.

58a445bdcfa172f0875fdea9698bd32a Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Список продуктів для цього салату:

  • філе курки (краще філе) – 250 г;
  • яблуко – 1 шт;
  • горіх волоський – 4 шт;
  • лимонний сік – 3 ст. л.;
  • сіль, перець – за смаком;
  • селера (стебло) – 1 шт;
  • китайська капуста (листи) – 6 шт;
  • сметана (не більше 10%) – за бажанням.

Приготування:

  • приготуйте філе відварити куряче м’ясо або підсмажте без масла, охолодіть, поріжте на кубики, посоливши і поперчив;
  • почистіть яблуко – приберіть насіння і наріжте на кубики, покладіть в ємність і залийте соком лимона; даємо постояти близько ? години;
  • волоські горіхи дрібно нарубаєте, перемішайте з яблучними кубиками;
  • стебло селери наріжте по вертикалі, додайте в салат;
  • викладіть отриману суміш остигле куряче м’ясо;
  • зверху засипте нарізаними листям салату;
  • перемішайте, при бажанні додайте сметану або лимонний сік.

Салат Щітка для схуднення

Цей салат з’явився на початку 20 століття. За деякими даними, його придумали Поль Брегг або Герберт Шелтон. Цей салат любимо багатьма за той ефект, якого можна досягти, завдяки його вживання. Салат Щітка сприяє очищенню організму, з його допомогою легко можна прибрати 2-3 кілограми зайвої ваги, вивести токсини, шлаки, поліпшити свій зовнішній вигляд і заправитися великою кількістю вітамінів. Чому цей салат отримав таку назву? Все дуже просто – він, як щітка, вичищає шлаки з кишечника, тим самим приносячи оздоровлення всього організму. Найголовніше правило при приготуванні цього салату – використовувати тільки свіжі фрукти і овочі жорсткої структури, які не були піддані дії температур. Для максимального ефекту замініть вечеря цим салатом. Пропонуємо вам два варіанти цього салату.

8dccd3a70677e1c2ff8a6cf70fa046e6 Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Для приготування першого варіанту салату Щітка для схуднення візьміть тільки сирі продукти:

  • 250 г буряків;
  • 250 г моркви;
  • 250 г яблук;
  • оливкова олія;
  • лимон або лайм.

Всі продукти натираються і перемішуються в мисці. Заправляються 1 ст л оливкової олії і 1,5-3 ст л соку лимона або лайма.

Для приготування другого варіанту вам також знадобляться сирі овочі ;

  • капуста – 200 г;
  • морква – 200 г;
  • буряк – 200 г;
  • петрушка, цибуля і кріп;
  • лимон, оливкова олія.

Коренеплоди натріть, все інше наріжте, перемішайте і додайте сік лимона. Охолодіть салат, перед вживанням додайте в нього олію, краще оливкову.

Салат з пекінської капусти та кукурудзи

Цей популярний салат гідно прикрасить будь-який стіл, святковий і повсякденний. Готується він досить просто і швидко.

13117093a9464996ce8e74384660dc61 Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Вам будуть потрібні:

  • китайська капуста – 0,5 вилка;
  • кукурудза консервована – 0,5 склянки;
  • томат – 1 шт;
  • цибуля зелена – 5 шт;
  • сметана (до 10%) – 4 ст л;
  • сіль – щіпка.

Приготування:

  • капусту промийте, обітріть паперовим або бавовняним рушником, розберіть на окремі листки, щоб не прогледіти зіпсований аркуш, далі шинкуйте тонкими смужками;
  • помідори наріжте невеликими кубиками;
  • зелену цибулю після миття промокніть паперовим рушником і нашаткуйте дрібно;
  • перекладіть всі отримані продукти в глибоку миску;
  • сироп з банки з кукурудзою вилийте, він не повинен потрапити в салат; додайте кукурудзу до інших продуктів, перемішайте, посоліть;
  • поставте салат на ? години в холодильник;
  • потім додайте сметану.

2-й варіант приготування салату з пекінської капусти з кукурудзою

Продукти для цього салату:

  • капуста китайська – 1 шт;
  • яйця відварні – 3 шт;
  • огірки – 3 шт;
  • кукурудза – 225 г;
  • цибуля зелена;
  • перець, сіль;
  • олія оливкова – 3 ст л

Пекинку дрібно нашаткуйте, наріжте півкільцями, огірки, яйця порізати кубиками, цибулю нашаткуйте, додайте кукурудзу, все змішайте, заправте салат олією.

Смачний салат з квасолею і помідорами

Це низькокалорійний і легкий у приготуванні салат. Смак квасолі добре поєднується з томатами.

Є хитрість: замочіть квасолю на ніч у воді, а вранці зваріть її.

2a1e7fd2cab311106cd2a5d44f9dfa60 Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Вам знадобиться:

  • квасоля – 1 склянка;
  • 2 невеликих томату або 4 томати-черрі;
  • лимон;
  • петрушка, кріп, базилік, цибулю зелений;
  • перець і сіль;
  • оливкова олія.

Змішайте відварну квасоля, томати, нарізані кубиками, і нашатковану зелень.

Для приготування заправки лимонний сік, перець, масло і сіль перемішайте віночком в невеликій ємності. Можна додати часник і базилік.

Салат з курки з ананасами

Куряче м’ясо є частою складовою багатьох популярних страв, але салат з куркою та ананасом займає особливе місце. Плюс до всього, цей салат дуже легко готувати. Курка і ананас чудово поєднуються практично з будь-якими сирами. Так як цей салат особливо любимо жінками, для його заправки використовують низькокалорійний майонез з додаванням лимонного соку або зовсім обходяться без майонезу.

Зверніть увагу: щоб куряче м’ясо було соковитим, його треба правильно відварити в киплячій воді з додаванням солі не більше 1,5 годин. Можна використовувати куряче м’ясо, смажене без масла або запечене. З ананасів приберіть всю рідину, щоб вона не потрапила в салат.

f3464c4f5924bf60e44fad357a578109 Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Найпростіший спосіб приготування такого салату:

Куряче філе, нарізане кубиками, змішайте з ананасами, натертим на крупній тертці сиром і почищеною, нарізаним кубиками яблуком.

Всі заправте сметано-лимонним соусом, який готується так: в окрему миску викладіть сметану, видавіть сік з 1/2 лимона, додайте спеції.

Салат з сиром фета «Грецький»

Яскраве поєднання смаку свіжих овочів і сиру фета – ось основна риса цього рецепта. Витративши всього кілька хвилин, ви порадуєте себе прекрасним літнім салатом «Грецький» з сиром фета.

5fe7deabf74e8f38b8fec546306a704f Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Для приготування візьміть:

  • 70 г сиру фета;
  • 2 томата;
  • 3 огірка;
  • 2 болгарських перцю;
  • 1 червону цибулину;
  • Маслини – 4-5 шт;
  • Орегано – щіпку.

Для заправки змішайте оливкова олія і сік лимона, сіль, перець.

Наріжте огірки кубиками, томати – часточками, перець – соломкою, цибулю – кільцями, перемішайте, посипте орегано, додайте заправку, посоліть і поперчіть. Перед вживанням покладіть зверху салату сир, нарізаний кубиками, цілі маслини. Після цього салат перемішувати не треба.

Салат із морепродуктів

Якщо ви любите мандарини або апельсини, візьміть на замітку салат з морепродуктів з цими цитрусовими. Його незвичайний смак вам обов’язково сподобається, а високий вміст білка в морепродуктах гарантовано вгамує голод.

db2beacecb8c16ee0ac252db6f0ed3f9 Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

  • креветки, мідії, кальмари відварні – по 30-40 г кожного продукту;
  • мандарини – 3 шт (2 – в салат, 1 — для соку) або апельсин – 2 шт;
  • лимон;
  • яблука свіжі солодкі – 1-2 шт;
  • селера – 1 стебло;
  • сметана 10%;
  • сіль;
  • лист салату;
  • зелень.

Приготування:

  • Почніть з підготовки морепродуктів. Відваріть їх у підсоленій воді з додаванням кількох крапель оцту. Креветки опустіть в киплячу воду і варіть їх, поки вони не придбають помаранчевий колір і не спливуть. Щоб креветки були соковиті, вони повинні постояти у воді, в якій варилися; потім опустіть їх у холодну воду, щоб їх легше чистити. Відваріть мідії і кальмари: перед тим, як відварити кальмари, не забудьте зняти з них плівку.
  • Очистіть цитруси – приберіть кісточки і плівки. З одного фрукта вичавіть сік і приготуйте заправку для салату – збийте цитрусовий сік зі сметаною і соком лимона.
  • Яблуко наріжте скибочками, зелень наріжте. Наріжте або порвіть дрібно салат.
  • Змішайте все, що нарізали, заправте соусом, посоліть. Поставте готовий салат в холодне місце на 2-3 години.

Салат з авокадо, креветками, заправлений соком лимона

Салати з авокадо стали відомі порівняно недавно, але заслужено зайняли гідне місце на столах гурманів. Авокадо чудово поєднується з креветками.

1d00bad3a3688fd446b3ba300392aa55 Салати без майонезу для стрункої фігури: рецепти легких салатів

Для приготування візьміть:

  • креветки варені – 200 г;
  • авокадо – 1 шт;
  • болгарський перець (червоний) – 1 шт;
  • сир твердих сортів – 100 г;
  • ананас консервований – 70 г;
  • для заправки – сік 1 лимона.

Ананаси і болгарський перець поріжте кубиками, приберіть з них зайвий сік, додайте варені креветки. Сир натріть на середній тертці, авокадо наріжте кубиками. Підготовлені продукти змішайте, додайте сіль, заправити соком лимона.

І наостанок, відео-рецепт приготування Салату «Ніжність» з авокадо і креветками від Наталії Гулькиной:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь