Журавлина, корисні властивості та протипоказання

Привіт, друзі. Кожен з нас пробував журавлину, її кислуваті червоні ягідки. «Кислий болотний кулька» – так перекладається з латини назва цієї смачної ягоди. І неспроста! Адже вона росте на болотах, там, де для інших рослин умови несприятливі. Сьогодні прийшов час поговорити про корисні і лікувальні властивості журавлини, протипоказання до її застосування і рецепти лікування різних недуг.

60251cbfab2082c673edebcac7b107cc Журавлина, корисні властивості та протипоказанняЦілюща красуня з боліт

Журавлина чудово себе почуває і в суворому кліматі Півночі, на торф’яних сфагнових болотах, і в горах Карпат і Баварських Альп (на висоті 1300 метрів), і в Швейцарських Альпах, де взагалі «забирається» на висоту до 2000 метрів. Можна зустріти цей кущик і в північних скандинавських країнах (до Полярного кола), на Сахаліні і Камчатці.

Журавлина – дуже витривала морозостійка рослина. Першим європейським поселенцям її розкриті бутончики на стеблах нагадували журавлині шиї, тому плоди називали ягодою-журавлем. Англійці помітили, що цією ягодою люблять ласувати ведмеді, тому називали її по-своєму – «ведмежою ягодою». Завдяки ареалу поширення, журавлину іменували ще північної ягодою.

Журавлина удостоїлася честі стати офіційною ягодою штату Массачусетс (з 1994 року). Рослина було в пошані і в американських індіанців, які з його допомогою зберігали сушене м’ясо. Ягоди ретельно розтирали і перекладали сумішшю сушене м’ясо – таке блюдо називалося пеммікан.

Біологи встановили, що журавлина – рослина-довгожитель. Окремі кущики можуть доживати до ста років!

Цей вічнозелений витончений напівчагарник відносять до сімейства Брусничних. Стебла у журавлини червонуваті, листочки жорсткі, зверху зелені, знизу сріблясті, з восковим нальотом.

Зацвітає вона в червні рожево-червоними маленькими квітками, запилюється комахами. Ягоди визрівають пізньої осені, цікаво, що стиглі клюквины, падаючи на тверду поверхню, підстрибують.

Починають збирати журавлину з настанням перших заморозків збирають, поки землю не вкриє сніг. Навесні, коли зійде сніг, ягоди теж можна збирати.
4bad78794228b20124dd5fba8469b513 Журавлина, корисні властивості та протипоказання
Стиглі ягоди збирають обережно, намагаючись їх не деформувати, оскільки пошкоджені плоди довго не зберігаються.

Здавна люди помітили, що журавлина має цілющі властивості, допомагає при багатьох недугах, це відмінна вітамінна добавка в весняний час, ефективний природний консервант для солінь і квашень. Наприклад, її додають квашену капусту, при солінні груздів і рижиков, в мочені яблука і груші. Капуста, розрізана на чотири частини, буде залишатися хрусткою довгий час, якщо її заквасити на журавлині. А гриби-боровики при маринуванні, перекладені свіжої журавлиною, також не забродять і не скиснут. З журавлини готують морси і киселі, роблять екстракти, соки, напої, сиропи, желе, варення, мармелад, додають її в чай для кислинки.

Oxycoccus: лікувальні і корисні властивості, протипоказання

e6c4704739eb7a9be0546becc0326fa0 Журавлина, корисні властивості та протипоказання

Цікаво, що в ягідці 90% – це вода. Крім неї, у плодах містяться:

  • флавоноїди;
  • дубильні речовини;
  • глікозиди;
  • органічні кислоти (урсолова, бензойна, хінна, лимонна);
  • аскорбінова кислота (10-22 мг%);
  • мікро – та мікроелементи (мідь, йод, марганець, залізо, молібден);
  • пектини;
  • цукру (глюкоза і фруктоза);
  • вітаміни.

Журавлина – рекордсмен за вмістом вітаміну Р, «відповідального» за міцність дрібних кровоносних судин — капілярів і засвоєння вітаміну С. Вітамін Р – ще й активний борець з хронічною втомою, головними болями, втомою.

? При авітамінозі ягоди рослини потрібно потовкти і залити на вечір, гарячою водою залишивши настоюватися до ранку. Пити настій потрібно по пів склянки два-три рази в день, заїдаючи чайною ложкою меду. Також потрібно їсти в сирому вигляді буряк, капусту і яблука.

? При авітамінозі і порушенні обміну речовин варто спробувати такий рецепт. Потрібно взяти за триста грам журавлинного і смородинового соку, додати в них настій шипшини, п’ятдесят мілілітрів соку брусниці і сорок грамів цукру. Щоб приготувати настій з шипшини, потрібно взяти сорок п’ять грам сировини, залити 400 мл окропу і залишити настоюватися. Суміш фільтрують і залишають на три місяці, після чого приймають по п’ятнадцять мілілітрів чотири рази в день за годину до їжі.

Ягода застосовується в кулінарії, косметиці, в рецептах народної медицини, при виготовленні тонізуючих напоїв.

Ягоди журавлини:

  • має тонізуючу дію;
  • збільшують працездатність;
  • покращують виділення шлункового соку;
  • використовують для лікування і профілактики хвороб нирок і сечового міхура;
  • мають сечогінні та антимікробними властивостями;
  • надають бактерицидну дію;
  • нормалізують кислотно-лужний баланс організму;
  • стимулюють роботу органів внутрішньої секреції;
  • покращують травлення;
  • мають протираковими властивостями;
  • перешкоджають утворенню тромбів;
  • прискорює загоєння ран.

І це далеко не повний перелік корисних і лікувальних властивостей журавлини. Вживання ягід ефективно при гастриті, при пародонтозі, початковій формі панкреатиту, після перенесеного інсульту, при захворюваннях нирок, сечовивідних шляхів і сечового міхура, авітамінозі, кашлі, ангіні, гіпертонії, ревматизмі, як жарознижуючий засіб при температурі і в інших випадках.

? Масування два-три рази в день після їжі кровоточать ясен розчавленими ягодами позбавить від пародонтозу.

? Для усунення захворювань ШКТ на водяній бані перемішують близько сімдесяти грамів соку журавлини, сто грам натурального меду та оливкової олії, столову ложку яблучного оцту і сік одного лимона. Приймають по столовій ложці двічі на день до покращення стану здоров’я.

? Щоб поліпшити воду для пиття потрібно закип’ятити, остудити і залити ягоди рослини. Настоюють протягом ночі або кількох годин.

? Пропускають Через м’ясорубку кілограм свіжих ягід і додають в них сто грам меду. Залишають на три дні настоюватися і приймають по одній десертній ложці два рази на день до їжі при інфаркті міокарда.

? З’їдаючи щодня кілька ягід свіжих рослин або випиваючи склянку свіжовичавленого соку можна відновити нормальну роботу серця після інсульту.

? Для очищення сечовивідних шляхів треба тривалий час пити свіжовичавлений сік рослини.

? Необхідно подрібнити і змішати пів склянки ягід журавлини зі склянкою зерен вівса і насіння гречки, а також з третиною склянки родзинок. Суміш заливають двома літрами окропу і настоюють протягом півгодини, а після додають ще три грами каперсів, п’ять грамів трави пустирника, і знову настоюють протягом трьох годин. За годину до кінця настоювання додають двадцять п’ять мілілітрів эхинацеевого меду, а після приймають по тридцять мілілітрів п’ять разів на день за годину до їжі. Засіб ефективно допомагає при неврозах, авітамінозі, імпотенції, хворобах серцево-судинної системи.

 

? Кашку з рослини застосовують у вигляді компресів при боротьбі з герпесом.

? При стенокардії та задишки склянку ягід змішують з половиною склянки родзинок, двома лимонами і двома апельсинами і пропускають через м’ясорубку. Приймають щодня по чайній ложці тричі на день за півгодини до їжі і на ніч.

? Позбавитися від запалення печінки допоможе склянка ягід, змішаних з медом. Його приймають протягом дня.

? Для приготування бальзаму проти бронхіальної астми можна приготувати такий рецепт. Треба змішати по склянці журавлини, натурального меду, цукру, медичного спирту свіжовичавлених соків лимона, цибулі, алое, чорної редьки і червоного буряка. Приймати по дві столові ложки тричі на день за півгодини до їжі.

52ccac381142420dfce2dde31ca65c48 Журавлина, корисні властивості та протипоказання

? Треба пропустити через м’ясорубку дві столові ложки ягід журавлини, п’ятдесят грам несолодкої моркви і хурми, одну чайну ложку часникової кашки і столову ложку лісового меду, після чого приймати по столовій ложці три-чотири рази на день при постінфарктному стані.

? При хронічному бронхіті необхідно змішати по склянці свіжовичавлених соків журавлини, буряка, моркви, чорної редьки, меду і горілки і сорок мілілітрів алое. Суміш доводять до кипіння і п’ють теплим по тридцять мілілітрів три-чотири рази на день за п’ятнадцять хвилин до їжі.

? Беремо подрібнені ягоди і змішуємо їх з кавуновим медом у рівних кількостях. Приймають по столовій ложці тричі на день за п’ятнадцять хвилин до їжі. Засіб допомагає при безсонні і гіпертонії.

? Гіпертонія Суміш ягід з медом приймають по три столові ложки три-чотири рази на день. Також можна подрібнити на тертці склянку ягід журавлини, плодів шипшини, лимона і меду. Приймають по сорок грам до їжі.

? Підвищити гемоглобін можна, приймаючи таку суміш. Змішуємо по склянці журавлини, волоських горіхів, кураги, чорносливу, родзинок, сік лимона і рідкого меду. Все пропускають через м’ясорубку і перемішують. Приймають по столовій ложці вранці і ввечері після їжі.

? Слабкий сечовий міхур. Щоб справитися з хворобою, потрібно вживати сік рослини по склянці на день.

Протипоказання

Читаючи про корисні і лікувальні властивості журавлини, про протипоказання також не варто забувати. Отже, вживання ягід протипоказане при:

  • алергічних реакціях;
  • індивідуальної непереносимості;
  • виразкової хвороби;
  • гострих запальних процесах в ШКТ;
  • ерозивно коліті;
  • хворим з підвищеною кислотністю;

Рецепт заготівлі журавлини з цукром без варіння на зиму

ecd51250ad39790016ec545b0f92cb18 Журавлина, корисні властивості та протипоказання

Як відомо, при варінні багато корисні речовини і вітаміни руйнуються. Щоб цього уникнути, досвідчені господині готують журавлину з цукром без варіння. Для такої корисної заготовки буде потрібно 1 кг цукру і ягід.

Ягоди перебирають, видаляють листочки і гілочки, промивають холодною водою. Потім журавлину змішують з цукром у пропорції 1:0,5 і подрібнюють за допомогою товкачика для картопляного пюре. Роблять це до тих пір, поки цукор не розчиниться. Готове варення розкладають по банках, засипають цукром і закочують. Зберігають варення в прохолодному місці, бажано в погребі.

Журавлина, протерта з цукром через м’ясорубку

У зимовий період, коли звідусіль людини атакують простудні віруси, свою добру службу послужить журавлина, протерта з цукром. Для такого варення без варіння буде потрібно 1 кг ягід і цукру.

Ягоди перебрати, видалити зіпсовані плоди, гілочки і листочки. Журавлину промити під проточною водою, потім відкинути на друшляк, дати воді стекти. Для сушіння розстелити ягоди тонким шаром на марлі або на чистому сухому столі. Підготовлену журавлину перемолоти за допомогою м’ясорубки або блендера. Перекласти ягоди в чисту суху миску, засипати цукром у пропорції 1:1. Залишити ягідну масу на кілька годин, час від часу перемішуючи, щоб цукор добре розчинився. Готове варення розкласти по простерилизованным банкам, закрити кришками (можна закатати) і зберігати в темному прохолодному місці.

Морс: як приготувати

b8b4106d14b4aeda0c2998baa0b7d3d5 Журавлина, корисні властивості та протипоказання

Для приготування журавлинного морсу потрібно:

  • 150 грам ягід;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 600 мл води.

Ягоди ретельно перебирають, видаляють гілочки і листочки, зсипають в каструлю. Потім журавлину розминають толкучка. Ягідну суміш викладають в марлю і відіжміть (бажано в скляну ємність). Його відставляють, а ягідний макуха поміщають назад в каструлю, заливають водою і доводять до кипіння. Далі рідину проціджують через ситечко або марлю, додають в нього цукор і перемішують. Готовий морс охолоджують, додають сік і ще раз перемішують.

Як зберегти журавлину на зиму без холодильника

Протягом зими можна зберігати журавлину і без холодильника.

Для цього ягоди перебирають, промивають у холодній воді і засипають в стерилізовані банки щільним шаром. Журавлину заливають холодною кип’яченою водою і банки закривають пластмасовими кришками.

Мочена ягідка відмінно зберігає свої корисні властивості і форму. Єдиний недолік – вона набирається водою і буде не такий хрусткою.

За ще одним рецептом журавлину заливають не водою, а охолодженим сиропом. Для смаку можна додати до ягід антонівські яблука. Для сиропу потрібно на 1 літр води – 100 грам цукру, 0,5 чайної ложки солі, за смаком гвоздика, кориця, перець запашний.

Рецепт приготування настоянки на спирту

183d877136c0b8a8a9be3fb2dd83f19b Журавлина, корисні властивості та протипоказання

З «кислого кульки» можна приготувати і спиртні напої, що володіють помірною фортецею. Мало того, всі корисні елементи з ягід перейдуть в наливки і настоянки. Зробити їх можна як зі свіжою, так і з замороженої журавлини. В останньому варіанті ягоди потрібно попередньо розморозити. Смачні настоянки виходять з перезимувала на кущиках ягідки, яку збирають ранньою весною.

Рецепт приготування настоянки журавлини на спирту

Для настоянки знадобляться наступні інгредієнти: 0,5 кг цукру, 1 кг журавлини і 1 л спирту. Ягоди перебрати, промити під холодною водою і перекрутити через м’ясорубку. Масу викласти в банку, залити спиртом і перемішати. Банку закрити кришкою і настоювати 2 тижні в теплому темному місці. Потім рідину процідити через сито і другий раз через складену вчетверо марлю. У напій всипати цукор, ретельно розмішати. Відставити банку з напоєм ще на тиждень, а потім розлити в заздалегідь приготовлені пляшки. Зберігати в погребі чи холодильнику. Оптимальний термін зберігання – 7 місяців.

Oxycoccus знижує або підвищує тиск?

Згідно з дослідженнями вчених, щоденний прийом соку журавлини знижує артеріальний тиск.

Гіпертонікам журавлину рекомендують як добавку в салати або другі страви, можна їсти ягоди і просто так, робити з них соки і морси, додавати в чай.

Людям з підвищеним тиском лікарі рекомендують щодня протягом дня пити цілющий напій. Готується він просто: 400 грам ягід розминають товкачиком в пюре, заливають кип’яченою гарячою водою (1 стакан), дають настоятися і проціджують. У напій для солодкого смаку додають цукор або мед. Отже, на підставі рекомендацій вчених мужів робимо висновок, що журавлина не знижує, а підвищує тиск і рекомендована при гіпертонії.

Корисні властивості сушеної ягоди

Крім свіжої, корисно для здоров’я і вживання сушеної журавлини, адже корисні властивості вона зберігає практично повністю.

Сушена ягода допомагає при:

  • інфекціях сечовивідних шляхів (не дає бактеріям прилипати до стінок сечового міхура);
  • хвороби серця і атеросклерозу;
  • злоякісних пухлинах (завдяки великій кількості вітаміну С, який гальмує розвиток злоякісних клітин);
  • карієсі (блокує прилипанню бактерій до зубної емалі);

Енергетична цінність сушеної журавлини – 125 калорій на 100 грам.

Журавлина при подагрі, пієлонефриті, а також від вошей і гнид

Для лікування подагри (хвороба обміну речовин) також існують рецепти з застосуванням журавлини. Наприклад, щодня 3 рази в день потрібно пити по 100 г свіжовичавленого соку з червоних ягід.

? При відкладенні солей пів кілограма журавлини змішують з 200 грамами очищеного часнику і пропускають через м’ясорубку. Суміш складають у банку і залишають на добу. Після цього додають кілограм липового меду і приймають по десертній ложці три рази в день за п’ятнадцять хвилин до їжі.

? Щоб полегшити болі в розрослися кісточках великих пальцях ніг, на хворі місця прикладають спеціально зроблені коржики з м’якушки житнього хліба, змішаного з ягодами журавлини.

Позбутися вошей і гнид можна з допомогою журавлинного соку, ефективність якого практично така ж, як і у найдорожчих шампунів від вошей.

Дивно, але звичайна журавлина від вошей і гнид – вірне нешкідливе засіб. Справа в тому, що кислий сік роз’їдає оболонку гнид, і личинки гинуть. А ще сполуки, що входять в сік, розчиняють липкий екстракт, з допомогою якого воші прикріплюють свої яйця до волосинкам.

Для початку волосся миють звичайним шампунем. Потім втирають в них журавлинний сік, рівномірно розподіляючи його по всій довжині волосся. Голову укутують поліетиленовим пакетом і покривають зверху рушником. Через 20 хвилин волосся добре промивають і починають вичісувати їх гребінцем з дрібними зубцями. Так видаляються гниди і воші. Повторити процедуру потрібно через 2-3 дні, а потім через тиждень. При попаданні крапель соку в очі, необхідно промити їх холодною водою.

1b134f579f8fa62617dd2c0151c622d6 Журавлина, корисні властивості та протипоказання

Журавлина – природний нирковий антибіотик. При проблемах з нирками її корисно їсти в свіжому, сушеному, замороженому вигляді.

При пієлонефриті журавлина найбільш ефективна у складі киселя з лляного насіння.

? Столову ложку лляного насіння заливають окропом, кип’ятять на повільному вогні 10 хвилин і відставляють настоюватися на ніч. Вранці підігрівають до 50 С, проціджують через сито, злегка охолоджують і додають 100 г свіжого соку і столову ложку меду. Готують кисіль відразу на два дні, приймають по 0,5 літра в день після їжі. Вживають цей кисіль як смачний десерт.

? Для лікування захворювань нирок подрібніть і змішайте в рівній вазі ягоди журавлини, ялівцю, траву хвоща польового, ведмежі вушка, петрушку, березові бруньки, насіння моркви і плоди шипшини. Дві столові ложки суміші заварюють в 250 мілілітрах окропу і через годину п’ють по третині склянки тричі на день за півгодини до їжі.

Позбавляємося від прищів за допомогою ягід oxycoccus

Хорошу лікувальну дію журавлина надає при фурункульозі.

Хворому потрібно щодня випивати журавлинний сік, а на рани прикладати кашку з розім’ятих ягід . При регулярному застосуванні журавлина допомагає позбутися від прищів і максимально очистити шкіру обличчя.

При гнійничкових ураженнях шкіри роблять журавлинні маски з «Геркулесом» (можна замінити перемеленої в борошно квасолею). Масу залишають на шкірі на 2 години в день. Корисно і вживання лимонаду з журавлини: сік з її ягід, наполовину розведений водою, додати шматочки лимона і все підсолодити цукром або медом.

Журавлиною, перетертої з гусячим жиром, лікують також обмороження і застарілі рани. Приготовану суміш прикладають до уражених ділянок на ніч.

Висновок

Дорогі читачі. Скромна червона ягідка – справжній скарб для нашого організму. Сподіваюся тепер, коли ми розібралися в лікувальних і корисні властивості журавлини, а також і протипоказання до її застосування, у вас не залишиться сумнівів в корисності цього продукту. Купуйте журавлину, готуйте морси, закривайте на зиму без варіння, поїть смачними напоями дітей, щоб уся сім’я була здоровою.

Всім здоров’я!

Як завжди з любов’ю, Ірина Лирнецкая

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь