Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

Є безліч страв, в яких використовуються рис і фарш. З цих продуктів готують голубці, фарширований перець, тефтелі і так далі. Але найсмачнішими з усього розмаїття є саме тюфтельки. Особливою популярністю вони користуються у людей, хворих на діабет.

c0c32b6f33a5849444191a2399cfaf90 Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

Вашій увазі хочемо представити самий смачний вигляд тефтелек — рисові їжачки. Завдяки своєму зовнішньому вигляду, величезною популярністю вони користуються у молодих мам. Вводячи своїм діткам в прикорм м’ясні страви, кращим страв стають ці їжачки.

Ми розповімо вам про деякі тонкощі приготування і поповнимо вашу кулінарну скарбничку чудовими рецептами цієї страви.

Рецепт їжачків з фаршу з рисом

Перед вами досить простий рецепт тефтелькою. Не потрібно володіти особливим кулінарною майстерністю, щоб їх приготувати. А вони виходять дуже смачними.

Інгредієнти:

    b895b601bf95b3b998dadbed5596757f Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці
  • 700 грам м’ясного фаршу;
  • 150 грам довгого рису;
  • 225 мл води;
  • 3 цибулини;
  • 2 яйця;
  • Сіль;
  • Спеції.

Готуються «Їжачки» 45 хвилин.

У 100 грамах готового страви – 175 ккал.

Хід роботи:

  • Зваріть до напівготовності крупу в підсоленій рідини;
  • Пропустіть через м’ясорубку ще раз м’ясний фарш. Добре пам’ятаєте його руками;
  • Введіть до нього курячі яйця. Приправте спеціями, сіллю;
  • Також додайте до м’ясної маси подрібнену цибулину;
  • Ще раз пам’ятаєте його руками;
  • Сформуйте з м’ясної маси невеликі кульки;
  • Обваляйте їх у вареному рисі;
  • Готуйте на пару 20 хвилин.
  • Готові тюфтельки подавати на красивих тарілочках. Можете поставити поруч томатний соус в маленькій соусниці. Приємного апетиту!

    Як приготувати рисові їжачки з м’ясом у підливці

    Найкращою підливкою до цього яству служать вершки. Вашому погляду надаємо рецепт «Їжачків» в дивовижному сметанному соусі. Особливої праці не складає його приготування.

    Склад:

    • 500 грам м’ясної вирізки;
    • 1 яйце;
    • 2 цибулини;
    • 3 зубки часнику;
    • 200 мл вершків 20%;
    • 3 ст. л. панірувальних сухарів;
    • 4 ст. л. пісного жиру;
    • Сіль;
    • Спеції.

    Часу знадобиться – 60 хвилин.

    Калорійність 100 г – 215 ккал.

    Хід роботи:

  • Попередньо зваріть рис до неповної готовності;
  • ece0515b0bb7a679ad8018a0575a740f Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

  • Пропустіть через м’ясорубку м’ясну м’якоть (бажано кілька разів) до однорідного стану;
  • df86731d19053f40cee6ded54aa0b767 Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

  • Помийте, почистіть, наріжте гострим ножем ваші цибулини;
  • 91d9cd03b4517405f4cb1210fce9361b Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

  • Часник дуже дрібно порізати гострим ножем;
  • Покладіть в чисту, глибоку посуд м’ясну масу, яйце, рис, половину цибулі, сухарики.
  • Приправте сіллю, перцем. Добре вимісити. Залишити хвилин на 15 в спокої;
  • 707a027d34c9ce22773d339e3dfd0a76 Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

  • Формуем з отриманої маси невеликі кругляшки;
  • 4b41bf00b0368011a7848beea0e903d8 Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

  • Обсмажте їх на розпеченому оливковій олії кілька хвилин з обох сторін, щоб кульки підрум’янилися;
  • Вийміть з оливкової жиру кругляшки;
  • В ньому ж зробіть вершкову підливку. Посмажте до прозорого стану другу частину цибулини. Введіть в нього сметану. Протушкувати 5 хвилин. Наприкінці покладіть в соус рубаний часник;
  • Покладіть в отриману підливку заздалегідь приготовані тюфтельки. Накрийте кришкою;
  • Томіть на тихому вогні 20 хвилин.
  • 5026613076d3791aaa77df02b966f10e Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

    Презентуйте готові тефтелі на білих широких тарілочках. На гарнір подайте рис або гречку. Приємної вам трапези!

    Як зробити м’ясні тюфтельки з рису в мультиварці

    Прекрасною помічницею на кухні для будь-якої господині служить мультиварка. В ній будь-які страви виходять дуже смачними. Готове блюдо виходить дуже соковитим. Ви щасливий володар цієї кухонної чудо техніки? Тоді спробуйте і ви зробити такі тюфтельки. Цей рецепт допоможе в цій справі.

    Інгредієнти для їжачків:

    • 0,5 кг фаршу;
    • 0,5 склянки рису;
    • 1 цибулина;
    • 1 яйце;
    • Сіль;
    • Спеції.

    Для підливи:

    • 4 ст. л. сметани;
    • 2 ст. л. томатного соусу;
    • 2 ст. л. борошна;
    • 2 склянки м’ясного бульйону;
    • Сіль;
    • Спеції.

    Готуються – 1,5 години.

    Калорійність 100 г – 250 ккал.

    Хід роботи:

    3dc3af2d94fce0370d8308baaa749fc4 Їжачки з фаршу з рисом: в каструлі, в мультиварці, в духовці

  • Дрібно поріжте цибулину;
  • У каструльку покладіть фарш, сирий рис, куряче яйце, цибулину;
  • Введіть сіль і спеції. Добре перемішайте всі інгредієнти;
  • Сформуйте з м’ясної маси невеликі кругляшки. Акуратно укладіть їх у чашу мультиварки;
  • Приступаємо до приготування підливи для наших «Їжачків з рисом». Змішайте сметану, томатний соус, м’ясний бульйон, сіль і спеції. Ретельно все перемішайте;
  • Залийте готовим соусом їжачки;
  • Увімкніть режим «Гасіння» на 60 хвилин;
  • Через даний відрізок часу, ваші тефтелі будуть готові.
  • На гарнір чудово підходять відварні овочі. Подавати на красивому блюді. Приємної вам трапези!

    Як готувати з курячого фаршу кульки з рисом в духовці

    Перед вами дивовижний рецепт, який закохає в себе всіх ваших домочадців. Чудово страва виглядає на святковому столі. Ці «Їжачки» здивують навіть самих вибагливих гостей вашого будинку.

    Інгредієнти:

    • Куряча грудка – 0,5 кг;
    • Цибулина – 1 шт.;
    • Рис – 0,5 склянки;
    • Сметана – 250 мл;
    • Помідори – 2 шт.;
    • Твердий сир – довільно;
    • Сіль;
    • Спеції.

    Час приготування – 1,5 години.

    Калорійність 100 гр. – 275 ккал.

    Хід роботи:

  • Відваріть до неповної готовності рис;
  • Прокрутіть через м’ясорубку курячу грудку;
  • Поріжте дрібно цибулину;
  • Введіть у курячий фарш яйце, рис і цибулину;
  • Приправте спеціями і сіллю;
  • Приступайте до формування їжачків. У середину кожного кругляшка покладіть невеликий шматочок сиру;
  • Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів
  • Змастіть жиром деко. Укладіть на нього тефтелі.
  • Відправляєте його назад в духовку. Запікати 20 хвилин до рум’яної скоринки;
  • У той час, поки запікаються їжачки, приготуйте заправку для них. Збийте блендером помідори. З’єднайте їх з вершками. Введіть сіль, спеції. Добре перемішати соус;
  • Залийте сметанно-томатною підливою ваші їжачки;
  • Через 45 хвилин страва остаточно приготується.
  • Презентуйте у красивих білих стравах. Зверху посипте свіжою зеленню базиліка. Приємного всім апетиту!

    Корисні підказки кулінарів

    Крім хорошого рецепту, потрібно знати і про деякі тонкощі і секрети приготування будь-якої страви. Якщо справа заходить про тюхтельки — ці знання стоять особливо гостро. Ми розповімо вам усе, про що самі знаємо:

    • Тефтелі не є тими ж котлетами. Є господині, які змішують ці два поняття воєдино;
    • Ніякої панірування в сухарях! Для цієї мети використовуйте виключно тільки борошно;
    • При подачі поливайте «Їжачки» тим соусом, в якому ви їх готували;
    • В якості основи можна використовувати комбінований фарш;
    • Рис вводять у фарш наполовину готовий;
    • Фарш повинен бути жирним. Це запобіжить сухість вихідного страви;
    • Як гарнір чудово служить гречка, варені або парові овочі.

    Виконуючи ці основні правила, ви приготуєте дуже смачне блюдо для всієї родини.

    Рецептів «Їжачків» існує сотні. Це дуже смачне і цікаве блюдо. Воно може бути як дієтичним, але так само більш ситним. А для маленьких діток воно служить прекрасним м’ясних прикормом.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад