5 рецептів млинців для ідеального сніданку

Млинці, улюблені всіма ласощі. Споконвічно російська страва. З грибами, червоною ікрою, всіх видів меду, зі сметаною. Їх фарширують різними начинками. Дуже швидко можна організувати закуску для раптово наскочили гостей або просто потішити своїх рідних.

Зміст

  1. 1. Млинці, фаршировані м’ясним фаршем
  2. Інгредієнти:
  3. Готуємо тісто
  4. Приступаємо до випікання млинців
  5. 2. Млинці, фаршировані сирною начинкою і зеленню
  6. Для начинки знадобиться:
  7. 3. Млинці, фаршировані червоною рибою
  8. Для начинки знадобиться:
  9. Приготування:
  10. 4. Млинці, фаршировані грибами з сиром
  11. Для начинки:
  12. Приготування:
  13. 5. Млинці, фаршировані яблуком
  14. Інгредієнти:
  15. Приготування:

1. Млинці, фаршировані м’ясним фаршем

e4f993a6b735ac5351d887c65f8d2fa9 5 рецептів млинців для ідеального сніданку

Інгредієнти:

  • Сухі дріжджі – 1 ч. л.,
  • Масло рослинне – 1 ст. л.,
  • Яйце куряче – 1 шт.,
  • Молоко незбиране – 350 мл,
  • Цукор – 30 г,
  • Борошно – 250 г,
  • Сіль — половина чайної ложки.
  • Приготування начинки:
  • Фарш м’ясний – 300 г,
  • Масло рослинне — 2 ст. л.,
  • Ріпчаста цибуля – половина середньої головки,
  • Сіль – половина чайної ложки.

Інгредієнти розраховані на чотири порції.

Готуємо тісто

  1. У підігріте до 30 градусів молоко кладемо цукор і дріжджі. Перемішуємо. Для того щоб дріжджі працювали, ставимо в тепле місце хвилин на 15. Знову перемішуємо, підсипаючи сіль. Додаємо яйце і рослинне масло. При додаванні борошна стежимо за відсутністю грудочок. Акуратно змішуємо всі складові віночком.
  2. Тепер потрібно дати тісту піднятися. Для цього ставимо його в тепле місце приблизно на годину.
  3. Поки тісто настоюється, можна приготувати начинку.
  4. Цибулю нарізати кубиками, попередньо почистивши його. Обсмажуємо на розігрітій сковороді до трохи золотистого відтінку. Додаємо фарш. Смажимо до готовності, додавши сіль. Даємо охолонути приготовленої начинки для млинців.

Приступаємо до випікання млинців

  1. Змастити сковороду рослинною олією, гарненько її розігріти. Виливаємо ополоник тесту. Вогонь повинен бути середнім. Дочекавшись зміни забарвлення тіста, перевертаємо млинець і печемо ще приблизно хвилину.
  2. Акуратно викладаємо млинець на тарілку. Після того як млинці охололи, фаршируємо начинкою. На край млинця кладемо столову ложку начинки і загортаємо.
  3. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Викладаємо млинці на деко. Відправляємо в духовку. Через п’ять хвилин можна діставати.

2. Млинці, фаршировані сирною начинкою і зеленню

2ce7d09f27f23374d3c457b8bb0d3ad0 5 рецептів млинців для ідеального сніданку

Для начинки знадобиться:

  • Сир – 250 гр,
  • Зелень петрушки – листочки,
  • Сметана-50 гр.

Млинці готуємо за першим рецептом.

Зелене листя петрушки дрібно нарізаємо. Уважно стежимо, щоб не потрапили тверді стебла. Змішуємо сир, сметану і петрушку. Отриманою масою можна фарширувати млинці.

3. Млинці, фаршировані червоною рибою

8f130feca4b7b7af11fcb5ad1fab12b1 5 рецептів млинців для ідеального сніданку

Для начинки знадобиться:

  • Філе малосоленой червоної риби – 300 гр,
  • Вершковий сир – 50 гр,
  • Зелень петрушки – невеликий пучок.

Приготування:

Готуємо млинці, як зазначено в першому рецепті.

  1. Для начинки філе червоної риби нарізаємо невеликими скибочками.
  2. Зелень петрушки нарізаємо не сильно дрібно.
  3. Вершковий сир тонким шаром наносимо на млинець.
  4. Зверху укладаємо шаром рибку, посипаний петрушкою.
  5. Все це загортаємо в трубочку.
  6. Розрізаємо наполовину і закуска готова.

4. Млинці, фаршировані грибами з сиром

9c405cad14fb616412ea5325a6299117 5 рецептів млинців для ідеального сніданку

Для начинки:

  • Білий гриб – 30 гр.,
  • Твердий сир – 100 гр.,
  • Сметана – 2 с. л.

Приготування:

Млинці також готуємо за першим рецептом.

  1. Для начинки гриби промиваємо, режим на кубики, обсмажуємо на сковороді з додаванням солі за смаком.
  2. Сир натираємо на дрібній тертці. Додаємо в сковороду з грибами, смаженими протягом 10 хвилин, сметану попередньо розбавити водою (50 мл). Посипаємо тертим сиром. Залишаємо нудитися ще на 10 хвилин.
  3. Фаршируємо млинці теплою або гарячою начинкою. Зі сметаною вони просто чудові.

5. Млинці, фаршировані яблуком

a0b9aa8b4a3abfb83f00f12bc08eee85 5 рецептів млинців для ідеального сніданку

Інгредієнти:

  • Млинці – 4 шт.,
  • Яблуко-1 шт.,
  • Мед-2 ч. л.

Приготування:

Яблуко моєму водою, відчищаємо від шкірки, натираємо на тертці, додаємо в цю кашку мед. Ретельно перемішуємо. Отриману начинку викладаємо на млинець і загортаємо конвертом. Подавати такі млинці краще з джемом або варенням.

Вже готові млинці зручно приготувати на кілька найближчих днів. Уклавши в спеціальну пакувальну тару, їх можна зберігати в морозилці. При першій же необхідності млинці можна розігріти в мікрохвильовій печі. Фарш готувати, з усього, що знайдеться в холодильнику.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад