Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

Баклажани, запечені в духовці з сиром — смачна закуска, яку можна приготувати, як на кожен день, так і до святкового столу і навіть пікніка. Овочі виходять м’якими і соковитими всередині з хрусткою сирною скоринкою.

Інгредієнти:

  • Баклажан (малі) — 4 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л. + для варіння овочів.
  • Панірувальні сухарі — 3 ст. л.
  • Сир твердий — 80 р.
  • Часниковий порошок — 0,5 ч. л.
  • Паприка мелена — 0,5 ч. л.
  • Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.
  • Масло рослинне — 3 ст. л.

877f7b8f20d9c4aec5c6cfa892cc9e61 Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

Час приготування: 40 хвилин. Кількість порцій: 4.

Приготування:

1. Баклажани купуйте щільні на дотик, без механічних пошкоджень і ознак псування. Підійдуть різні сорти. Овочі добре промийте, обріжте хвостики з двох сторін. Розрізати на дві половинки. Зробіть неглибокі надрізи по м’якоті овочів.

83274397b8e31ff7529bbf72529bead9 Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

2. У підходящої каструлі закип’ятіть достатню кількість води. Всипте трохи солі. Опустіть підготовлені баклажани. Доведіть до кипіння і варіть 4-5 хвилин. Якщо овочі великі, час варіння трохи збільште.

21139783c6612b32890f492ed9bb6612 Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

3. Підварені баклажани відкиньте на друшляк і відразу промийте холодною водою. Залиште на 15-20 хвилин, щоб стекла вся рідина.

3c7e4e24d290105c8bf7884980bc887b Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

4. В окрему тарілку додайте панірувальні сухарі, сіль, мелений перець часниковий порошок, паприку. Зі спеціями ви можете поекспериментувати. Перемішайте. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Додайте до сухих інгредієнтів. Перемішайте.

77d2f93e6e934d12f55925bd9e350161 Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

5. Деко або форму для запікання застелити фольгою або пергаментним папером. Збризніть маслом дно без запаху. Викладіть половинки баклажанів.

ff6bff67ad576cb86d2b624195cd2f57 Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

6. Зверху на кожен баклажан розподіліть сирну стружку. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів. Надішліть запікатися на 10-15 хвилин.

6c80e5f3a2b9b8d234737cfb52249018 Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

Баклажани, запечені в духовці з сиром готові. Подавайте до столу, як додаток до обіду або вечері, в теплому або холодному вигляді з зеленню.

8a3d7b1319fb76413d5f05b116cf5fd0 Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

257b7a3c4870f0ccb2940a2c729de3f2 Баклажани запечені в духовці з сиром: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад