Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

Бефстроганов з курки зі сметаною – це страва, яку сміливо можна приготувати на святковий стіл або ж у звичайний будній день. М’ясо виходить дуже ніжним і смачним. За рахунок того, що воно гаситься в сметані і зі спеціями, воно «буквально тане в роті». Подати страву можна навіть із звичайними відварними макаронними виробами або гречаною крупою.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Паприка – 3 р.
  • Сіль – 4 р.
  • Мелений перець – 4 р.
  • Вершкове масло – 30 р.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Масло рослинне – 20 мл
  • Борошно – 1 ст. л.
  • Вода – 100 мл

595060f3f43316dd46d608d60fcc3900 Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Курячу грудку вимити, викласти на обробну дерев’яну дошку. Нарізати її гострим ножем на подовжені смужки.

548286e77e67bc940cc296faec23f453 Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

2. У сковороду викласти масло вершкове, влити масло рослинне. Поставити сковороду на середній вогонь і через 15 секунд викласти очищену головку часнику, нарізане м’ясо.

7ef23606b3f365aad1bafe417a9ab970 Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

3. Обсмажити м’ясо на помірному вогні протягом 2-3 хвилин. Воно повинно просто змінити колір.

Цибулю очистити, сполоснути під краном проточної води. Потім гострим ножем нарізати овоч на півкільця або великі кільця. Викласти цибулю до м’яса, видалити з сковороди часник.

a3a5bfc69ff9f205e22bdcee380b1abd Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

4. Смажити м’ясо з цибулею на середньому протягом 5-7 хвилин.

У миску влити воду, додати борошно. Добре все перемішати виделкою або кухонним віночком.

6c4f8c9f73c5608b9469f3b8f9ab9fec Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

5. Акуратно влити в сковорідку з м’ясом і цибулею соус. Перемішати. Гасити 1-2 хвилини на помірному вогні всі разом.

830a7c17e2307add8c6d1bbb717a1b3b Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

6. Потім в іншій мисці з’єднати сметану (вона повинна бути не занадто жирної) з сіллю, меленим перцем, паприкою. Перемішати.

fd4677a78925c6c86c65e95bdb1eb3bd Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

7. Даний соус вилити в сковороду до м’яса.

b31366478353d6286cffe6412d000949 Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

8. Тушкувати ще 2 хвилини, періодично перемішуючи блюдо дерев’яною лопаткою.

041d557b7cda4e5847d5ea32cbf45dab Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

9. В окремій каструлі відварити будь гарнір, наприклад, макаронні вироби. Промити їх під краном проточної води. Викласти макарони на блюдо з одного боку, а бефстроганов з іншого.

Подавати страву до столу гарячим.

dc5c0cdcd4a35411d7f4b7907e524a84 Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

00fe9ee93a68ba5e1b7ac56d5985d550 Бефстроганов з курки зі сметаною: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь