Буряк по-польськи на зиму: рецепт з фото покроково

Про користь буряка можна навіть не говорити, адже кожен з нас знає, наскільки цей овоч наповнене вітамінами. Є величезна кількість способів приготування буряка, у тому числі з неї роблять заготовки на зиму. Буряк по-польськи вразить будь-якого, так як вона має не тільки дуже оригінальний смак, але і красивий колір, який буде вигідно виглядати на святковому столі.

Інгредієнти:

  • Буряк – 500 р.
  • Перець запашний – 3 горошини.
  • Чорний перець – 3 горошини.
  • Лимонна кислота – 7 р.
  • Хрін (корінь) – 20 р.
  • Сіль – 20 р.
  • Оцет – 40 мл
  • Цукор – 10 р.

a6879b4a351dbf286e82fad84a28a849 Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Буряк гарненько вимийте під проточною водою. Краще всього брати овочі приблизно однакового розміру.

Сорт буряка значення не має, головне, щоб вона була дуже смачна.

Очистіть буряк від тонкої шкірки і натріть на тертці, бажано великої. Складіть в миску.

1811e20beb31d4e4fc71c29a8b464098 Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

2. Корінь хрону попередньо хвилин на десять замочіть в теплій воді і добре очистіть його від землі і шкірки. Коли він буде очищений, подрібніть його за допомогою м’ясорубки або дрібної терки. З’єднайте в мисці з буряком і перемішайте.

4d01a1da2df434bd072428e051c87377 Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

3. У каструлі закип’ятіть маринад. Для цього в 400 мл води з’єднайте сіль і цукор.

5fb45d574a56a1a9b5f316b7432902bf Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

4. Додайте горошинки перцю.

50c9697da78d1f775c883bee2bd3fd07 Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

5. Після того, як вода закипить, додайте відразу ж лимонну кислоту і прокип’ятіть ще всього лише кілька хвилин.

bf2d5803d7f326635d04e0b1f61074d6 Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

6. Суміш з буряка і хрону складіть у стерильну банку.

16af67c58da423853cfd104e7c60c38a Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

7. У банку з буряком і хріном налийте оцет.

25ceb62e0e1db5a8281cbd3a5e121656 Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

8. Залийте дуже гарячим, практично киплячим маринадом.

9c0b602af641a3a21e3c20a03dddc42d Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

9. Після цього відразу ж загорніть кришку і укутайте в тепло.

Після охолодження відправте в те місце, в якому зазвичай зберігайте зимові заготовки. Воно повинне бути прохолодним і затемненим.

0013221895b518128ab343d81768f6e9 Буряк по польськи на зиму: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад