Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

Якщо ви хочете приготувати неймовірно смачне і соковите м’ясо, не докладаючи особливих зусиль, то вам підійде буженина в рукаві. Для неї можна взяти свинячу м’якоть низької або середньої жирності, а також балик – він практично знежирений, тому при маринуванні можна буде додати трохи рослинного масла з нейтральним запахом і смаком. Спеції та трави використовуйте будь-які, на свій смак.

Інгредієнти:

  • Свиняче м’ясо — 600 р.
  • Часник — 1-2 зубчики.
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Вода — 550 мл
  • Мелена паприка — 1/3 ч. л.
  • Мелений коріандр — 1/3 ч. л.
  • Мелений пажитник — 1/3 ч. л.
  • Рослинне масло — 3 ст. л.

9b993c6238890339ea67e8e556b51fa5 Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

Час приготування: 90 хвилин. Кількість порцій: 2-3.

Приготування:

1. Підготуйте потрібні інгредієнти для приготування буженини заздалегідь – щоб у процесі нічого не упустити. Свиняче м’ясо ретельно промийте проточною водою, після чого обріжте все зайве.

e79f2eae7fa54bca6123f4de34fe0aaa Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

2. У харчової контейнер або каструльку налийте теплу воду і розчиніть в ній сіль. Потім опустіть в розсіл свинину. Відправте в прохолодне місце на 30-40 хвилин.

fe2d8501699d28d3277c1644d5e73557 Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

3. Тим часом у невеликій піалі або соуснику змішайте спеції, рослинна олія. Також можна додати буквально щіпку солі. Все ретельно перемішайте – вийде не дуже густа, але дуже ароматна маса.

aa302a77abc4bcd77322e1a3ba9c1dff Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

4. Злийте воду з контейнера. Свинину обсушити серветками. З усіх боків натріть м’ясо ароматною масою з спецій і масла. Можна дати м’ясу промаринуватися, а можна відразу приступити до запіканню.

3acabc251575a22e007f96c12192bf45 Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

5. Акуратно перекладіть свинину з маринадом в рукав. Зубчики часнику почистіть, наріжте пластинками. Ці пластинки просто відправте в рукав.

За бажанням можна нарізати часник невеликими шматочками і нашпигувати м’ясо.

Зав’яжіть краю рукава, покладіть у форму для запікання і відправте в розігріту до 180 градусів духовку.

a91664e164df0e45c04571b3fed0809b Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

6. Через 35 хвилин буженина буде готова. Дайте їй трохи охолонути, після чого наріжте тонкими слайсами і подайте.

0f2d0f3127b978b4ded26153763f0828 Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

0bc91e2cabf1f0ab0b081e5dd85bb684 Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

1b5d4c506bff153fdb7824a3049e187f Буженина у рукаві: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад