Чахохбілі з курки по-грузинськи: рецепт з фото покроково

Чахохбілі з курки по-грузинськи – відмінний варіант на обід або вечерю, м’ясо виходить таким ніжним, що з легкістю відходить від кісточки. Інгредієнти потрібні самі доступні, однак, щоб отримати справжній «грузинський» смак і аромат, необхідно використовувати конкретні спеції і прянощі. Сюди відносять мелений коріандр, хмелі-сунелі, можна базилік (сушений).

Інгредієнти:

  • Курячі стегенця — 5-6 шт.
  • Курячий бульйон — 200 мл
  • Томатна паста — 1,2 ст. л.
  • Помідори — 2 шт.
  • Сіль — ½ ч. л.
  • Мелений коріандр — 1/3 ч. л.
  • Хмелі-сунелі — 1/5 ч. л.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Вершкове масло — 35 р.
  • Часник — 2 зубчики.
  • Свіжа петрушка — 5-6 гілочок.

Час приготування: 70 хвилин. Кількість порцій: 2-3.

Приготування:

1. Шматочки курки промийте проточною водою. Все зайве обріжте гострим ножем. Шкіру також можна зняти. Особливо великі шматочки можна розрізати на кілька частин.

a19207714179494b357547eb50309467 Чахохбілі з курки по грузинськи: рецепт з фото покроково

2. Ріпчасту цибулю і часник почистіть. Цибулину нарубайте півкільцями, часник наріжте пластинками або соломкою.

4ed638a80ca4112545931b986a5897e1 Чахохбілі з курки по грузинськи: рецепт з фото покроково

3. На розтопленому вершковому маслі обсмажте цибулю і часник на мінімальному вогні, не більше 3 хвилин. Щоб овочі не пригоріли, їх потрібно помішувати.

de82314780f983c70ee8e5598174f9fc Чахохбілі з курки по грузинськи: рецепт з фото покроково

4. Через кілька хвилин відправте в сковороду шматочки курки. Обсмажуйте 5-7 хвилин на слабкому вогні до появи золотистого відтінку.

d382d6851ce08e9023c98e73a5775284 Чахохбілі з курки по грузинськи: рецепт з фото покроково

5. Лопаткою переверніть шматочки на іншу сторону, після чого смажте ще 5 хвилин. Після влийте в сковороду м’ясний або овочевий бульйон. Додайте томатну пасту – магазинну або домашню.

8949f6c20d153e39546f2281d57c7948 Чахохбілі з курки по грузинськи: рецепт з фото покроково

6. Стиглі томати помийте, наріжте невеликими шматочками, відправте в сковороду.

4306a92cdea382b099c9a094f0122b3c Чахохбілі з курки по грузинськи: рецепт з фото покроково

7. Додайте потрібні спеції, сушені трави, сіль. Перемішайте і тушкуйте чахохбілі на слабкому вогні з півгодини. Слідкуйте за рівнем рідини в сковороді, якщо вона википить – влийте ще воду або бульйон.

Перед подачею щедро присипте шматочки курки рубаною свіжої зеленню.

1a8f9b5d77a44bc35937f1b61c3c73b1 Чахохбілі з курки по грузинськи: рецепт з фото покроково

99c6fb2a96a3c23a46fb44a1234f8846 Чахохбілі з курки по грузинськи: рецепт з фото покроково

12db46a0e57a3d3b0cac3627cf51b904 Чахохбілі з курки по грузинськи: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад