Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

Черемша — це весняна зелень, з якої можна зробити величезна кількість салатів. Крім того, що вони виходять надзвичайно смачними і ароматними, так ще і дуже корисними. Тому черемшу необхідно їсти якомога частіше, а щоб вона не набридала, її слід використовувати як доповнення в різних частування.

0f8f25063783b4636b5ea33620047ff5 Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

Сьогодні давайте ознайомимося з рецептами приготування з неї смачних салатиків. Але все ж спочатку варто дізнатися про те, чим вона корисна.

Трохи про користь черемші

Черемша – це дикий часник або цибуля ведмежа. Цієї зеленню люблять ласувати ведмеді після тривалого зимового сну. Це пов’язано з тим, що вона має високий рівень корисних речовин.

В черемші містяться такі речовини і вітаміни:

  • Вітаміни С, А, В, РР;
  • Фолієва кислота;
  • Мінеральні речовини заліза, міді, селену, цинку, марганцю;
  • Фруктоза;
  • Ефірні масла.
  • Чим вона корисна для людського організму:

    425249d695cd68adf997f8c4d31a5b11 Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

    • Благотворно впливає на роботу травлення;
    • Підвищує вироблення шлункового соку;
    • Покращує апетит;
    • Покращує кров’яний складу;
    • Допомагає усунути цингу;
    • Усуває холестеринові бляшки і знижує тиск;
    • Позитивно впливає на роботу судин і серця;
    • Зміцнює нервову систему;
    • Покращує обмінні процеси;
    • Володіє бактерицидними властивостями.

    Цю зелень часто застосовують під час гнійних хвороб, інфекцій кишкового тракту, ревматизмі, простудних хвороб. Її також можна використовувати для зовнішнього застосування під час лишаїв і бородавок.

    Рецепти салатів

    Весняний салат з черемші з яйцями

    Що потрібно:

    • Черемша – 1 середній пучок;
    • Курячі яйця – 5 штук;
    • Майонез, сметана або олія для заправки;
    • Трохи солі.

    Як зробити:

  • Зелень ретельно обполіскуємо прохолодною водою і струшуємо від зайвої води;
  • Якщо є зелені паростки з квітами, то їх треба прибрати.Вони нам не знадобляться;
  • Далі черемшу потрібно нашаткувати ножем на дрібні шматочки;
  • 27fba241d44d0bd33da6cb6ffad959ad Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

  • Курячі яйця варимо до крутого стану;
  • Потім охолоджуємо їх в прохолодній воді, чистимо від шкаралупи і ріжемо на середні кубики;
  • Шматочки зелені та яєць поміщаємо в глибоку чашку і підсолюємо;
  • b3ef3aed783acea2c47607dc390e8fee Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

  • Заправляємо все майонезом або олією і перемішуємо;
  • 65e51f3deab62dad28f1983a072e2121 Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

  • Перекладаємо готовий салат на тарілку і подаємо до столу.
  • b7146aeb05055c48f3c6820902b2993c Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

    Черемшовый салат з помідорами

    Складові компоненти:

    • 200 грам черемші;
    • Помідори – 2 штуки;
    • 3-4 пера зеленої цибулі;
    • Кріп – 3-4 гілочки;
    • Трохи кунжуту і кухонної солі;
    • Оливкова олія для заправки.

    Готування:

  • Зелень черемші, кропу і зеленої цибулі добре обполіскуємо під холодною водою і струшуємо від зайвої рідини;
  • Зелень рубаємо дрібними шматочками і викладаємо в глибоку миску;
  • Помідори промиваємо і розрізаємо на невеликі квадратики;
  • Викладаємо шматочки помідорів в миску з зеленню, приправляємо сіллю і кунжутом. Все перемішуємо;
  • Якщо салат буде занадто сухим, то його можна заправити невеликою кількістю оливкової олії.
  • Салат «Новий»

    Що знадобиться:

    df085ce3542d67f24336734949183acd Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

    • 200 грам яловичини;
    • 300 грам м’яса курки;
    • 100 грам шинки;
    • Пучок черемші на 100 грам;
    • Один свіжий помідор;
    • Половина цибулини;
    • Половина вареної моркви;
    • Майонез для заправки.

    Як робиться:

  • М’ясо яловичини і курки промиваємо під холодною водою, видаляємо зайві прожилки і плівки;
  • Окремо м’ясо ставимо отвариваться до готовності. Воду, в якій вариться м’ясо, треба підсолити;
  • Як тільки курка і яловичина будуть готові, їх слід остудити і розрізати на невеликі кубики;
  • Шматочок шинки ріжемо брусочками;
  • Пучок черемші обполіскуємо холодною водою, струшуємо і ріжемо на дрібні шматочки;
  • Помідор обполіскуємо і ріжемо середніми скибочками;
  • Моркву відварюємо до готовності, охолодити, знімаємо шкірку і нарізаємо соломкою;
  • Половину ріпчатої цибулі шаткуємо на дрібні квадратики;
  • Всі інгредієнти перекладаємо в миску і заправляємо майонезом;
  • Готовий салат ставимо в холодильник на пару годин, щоб він просочився;
  • В кінці перекладаємо його в тарілку для салатів і подаємо до столу.
  • Салат з весняної зелені і свіжих огірків

    Що потрібно:

    • 2-3 свіжих огірка;
    • 2 яйця;
    • 200 грам черемші;
    • 6-7 гілочок кропу і петрушки;
    • Оливкова олія;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Огірки очищаємо від шкірки і рубаємо на колечка. Потім колечка ріжемо на 4 частини;
  • Курячі яйця готуємо до крутого стану і ріжемо кубиками;
  • Зелень черемші розриваємо на дрібні частини;
  • Гілочки кропу і петрушки дрібно шаткуємо;
  • Всі компоненти викладаємо в глибоку чашку, підсолюємо і заправляємо оливковою олією.
  • Рецепти салатів з маринованою черемші

    Салат з маринованої зелені, картоплі і буряків під горіховим соусом

    Для салату:

    • Бульби картоплі – 3 штуки;
    • Буряк – 2 штуки;
    • Черемша маринована – 200 грам;
    • Трохи маслини для прикраси.

    Для соусу:

    71edae1e51a76446b3f457bc80aa859c Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

    • Лимонний сік або яблучний оцет – 70 мл;
    • Стакан води;
    • Горіхи грецькі – 150 грам;
    • Натуральний мед – 1 маленька ложечка;
    • 50 грам французької зернистої гірчиці;
    • Підлогу ч. ложки меленої кориці;
    • Кмин мелений – 1 маленька ложечка;
    • Мелений фенхель – пол ч. ложки;
    • Трохи солі.

    Як готується:

  • Для початку промиваємо картопля і буряк. Викладаємо овочі в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до м’якості;
  • Поки овочі відварюють, робимо соус. Шматочки горіхів викладаємо в чашку блендера;
  • Розтоплюємо мед і змішуємо його з соком лимона;
  • Мед з соком лимона викладаємо в блендер до горіхів;
  • Заливаємо все компоненти водою і збиваємо до однорідного стану;
  • Далі додаємо туди сіль, гірчицю, мелену корцу, кмин, фенхели і знову перемішуємо до однорідності. Соус готовий;
  • Відварну картоплю і буряк очищаємо від шкірки і ріжемо на невеликі кубики;
  • Мариновану черемшу нарізаємо ножицями на шматочки довжиною не більше 1 см;
  • Всі складові викладаємо в миску і заправляємо горіховим соусом;
  • Викладаємо салат в салатницю і прикрашаємо розрізаними маслинами.
  • Салат з рису «мікс» та горбуші з лісової черемшею

    Продукти для приготування:

    • 1 упаковка рису Акватика Мікс;
    • 10 гілочок маринованої черемші;
    • 100 грам маринованої горбуші у власному соку;
    • Одне куряче яйце;
    • 10 грам салату Фриссе;
    • Щіпка запашного перцю перемеленого через млинок;
    • Трохи консервованого горошку;
    • Майонез для заправки.

    Рецептура:

    fef7bfc45b775943ef7f4c26a5082bb2 Черемша: покрокові рецепти смачних і корисних салатів

  • Рис варимо відповідно до інструкції на пачці, викладаємо за допомогою шумівки і промиваємо;
  • Промитий рис викладаємо в салатницю у вигляді шару і промазуємо майонезом;
  • Мариновані гілочки черемші ріжемо кільцями і викладаємо зверху рису, також промазуємо майонезом;
  • Консервовану горбушу розминаємо вілком і викладаємо зверху черемші, промазуємо майонезом;
  • Відварене яйце ріжемо на 4 частини і кладемо зверху салату у вигляді квіточки;
  • Прикрашаємо горошком і присипаємо запашним перцем.
  • Салат з квасолі та грибів з зеленню

    Нам знадобиться:

    • 100 грам маринованої черемші;
    • Півбанки консервованої квасолі в томатному соусі;
    • Курячі яйця – 3 штуки;
    • 100 грам маринованих грибів;
    • Ріпчаста цибуля – 1 штука;
    • 200 грам сметани;
    • Трохи зелені і прянощів.

    Переходимо до приготування:

  • Курячі яйця варимо до крутого стану, остуджуємо, зчищають шкаралупу і ріжемо на дрібні кубики;
  • Мариновані гриби промиваємо та нарізаємо пластинками;
  • Мариновану черемшу можна порізати ножицями або просто порвати на шматочки;
  • Очищений ріпчасту цибулю ріжемо на півкільця;
  • Всі компоненти викладаємо в глибоку чашку, додаємо туди півбанки консервованої квасолі і перемішуємо;
  • Сметану змішуємо із зеленню та спеціями;
  • Заправляємо салат сметанним соусом;
  • Ставимо його в холодне місце на годину для просочення;
  • Після цього викладаємо в миску для салатів і подаємо до столу.
  • Салати з черемші можна використовувати в якості закуски до основних страв, наприклад до супів, каш, овочевих частувань. Крім цього, їх можна готувати на свята, вони будуть чудовою прикрасою святкового столу.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад