Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином – страва для тих, хто любить поєднання яскравих смаків. Аромати цитруса, пікантного часнику і розмарину змішуються між собою і чудово гармонують з рибою. Додаткові смакові нотки вносить білий перець.

Інгредієнти:

  • Окунь червоний – 3 шт.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Лимон – 1 шт.
  • Розмарин свіжий – 3 гілочки.
  • Білий перець горошком – 20 шт.
  • Олія оливкова – 2 ст. л.
  • Сіль – за смаком.
  • Зелень кропу – для подачі.

3e224768ade0222d20ccefc5eb127d39 Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

Час приготування: 1 год. Кількість порцій: 3.

Приготування:

1. Горошин білого перцю подрібніть в ступці.

1bfe80d684065fe8c981874197683902 Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

2. Лимон ретельно вимийте гарячою водою. Це дозволить повніше розкритися ароматом цитруса, а заодно ви видалите шкідливий для здоров’я воскове покриття, яке, як правило, наносять на лимони для більш тривалого строку зберігання.

Зубчики часнику очистіть від лушпиння.

Відріжте від лимона 3 кружечка і розділити кожен навпіл. Кожен зубчик часнику теж розріжте на 2 половинки.

495e709385e9a586516a1af284fc0a35 Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

3. Рибу очистити від луски, обріжте плавники і хвіст.

Обов’язково видаліть з черевця чорну плівку, в іншому випадку запечена риба буде гірчити.

6f84dc3ba0d026c0975e8daba3430062 Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

4. Натріть рибу білим перцем і сіллю.

7edd80eb74faff7c20a15d13a763a4d3 Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

5. У черевце кожної окуня вкладіть 2 дольки лимона, 2 шматочки часнику і 1 гілочку розмарину. Скріпіть зубочистками, щоб при запіканні вміст черевець не випало.

ec777167c23a330579eee2bb5b890238 Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

6. Вогнетривку форму змастіть оливковою олією. Викладіть рибу.

14277eb9bd7a034d8fea895ecd5260d1 Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

7. За допомогою кулінарної пензлика змастіть маслом кожного окуня.

16f54fc675f1ddc3765742fc1e3deee7 Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

8. Духовку розігрійте до 180⁰C. Поставте форму з рибою на верхній рівень духовки і запікайте 25 хвилин.

Ви можете приготувати окуня на грилі. Для цього викладіть рибу на змащену оливковою олією, попередньо розігріту решітку гриля і обсмажуйте 5 хвилин.

Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином, готовий до подачі. Оформіть блюдо кружечками лимона, часточками помідора і маленькими гілочками кропу запашного. Як гарнір до риби підійде картопляне пюре, відварений рис або варену картоплю, а також парові овочі, такі як капуста, брокколі і квасоля.

e67f9d0bba6f8c308ad07d4704ccb39f Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

eff7f1952a9eef2b96e8a99dcc0854ba Червоний окунь, запечений з лимоном і розмарином: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад