Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

Чізкейк – страва європейської та американської кухні, міцно увійшло в сучасний раціон і стало неймовірно популярно. Сирні пироги і десерти готуються з додаванням різних фруктів, овочевих пюре, горіхів і ягід. Для любителів небанальних смаків пропонуємо рецепт несолодкого чізкейку з червоною рибою. Це страва прикрасить святковий стіл і здивує гостей вишуканим виглядом і гармонійним поєднанням смаків вхідних компонентів.

Воно готується без випічки і не вимагатиме багато часу. Оформити страву можна в прозорій скляній посуді з високими бортами або в порційних келихах. Як піщаної основи використовується житній хліб, який можна замінити на солоні крекери без добавок або цільнозернові хлібці. Для сирної основи підійде вершковий сир, сир, адигейський, здоров’я, плавлений або ропні сири. Вишуканості закуски додасть сир з пліснявою. Для рецепту знадобляться слабосолона червона риба – сьомга, лосось, форель, горбуша за вашим вибором.

Інгредієнти:

  • Сьомга – 100 р.
  • Сир – 100 р.
  • Вершковий сир – 50 р.
  • Йогурт (кефір) – 120 мл
  • Житній хліб – 4 скибочки.
  • Желатин – 1 ст. л.
  • Вода питна – 50 мл
  • Коріандр – 0,5 ч. л.
  • Сіль — за смаком.
  • Кріп, лимон, ікра — трохи для подачі.

3ff372b7eec5af5483fddf1b7d7a6ff4 Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

Як приготувати:

1. Хлібні скибочки нарізати невеликими кубиками.

5143b21962dcbd99e107c50430dc7722 Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

2. Викласти їх на суху сковороду, посипати коріандром, злегка підсушити до легкого зарум’янювання в духовці. Викласти кубики в чашу блендера, розмолоти хліб в крихту.

154e1be76814f176185c02c36f6c605b Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

3. У миску для перемішування сирною основи викласти вершковий сир, сир, йогурт. Збити масу блендером до однорідності.

9f5fde957f93c63bca6031029206e42c Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

4. Желатин замочити в холодній воді, розтопити його на водяній бані, додати до сирної суміші. Посолити і перемішати масу.

11a36b2528d7aea258a83ef64f912ac6 Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

5. Зібрати чізкейк. На дно склянки для подачі викласти дві столові ложки житнього хлібний крихти.

83514f97983b9f14abd3c89c581423e6 Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

6. Зверху вилити сирну масу. Поставити чізкейк в холодильник на 10 хвилин. За цей час маса стане густою, але не застигне.

85f415893ed6349cc873b4e79a36bbf1 Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

7. Сьомгу нарізати дрібними кубиками, покласти в келих половину порції риби. Остудити чізкейк до стабільного стану.

be5581b8b203e3e39a6225d7cd5d9937 Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

8. Зверху на застиглу поверхню викласти 2 столові ложки хлібних крихт.

ebee2b51aea0ff25847082113aa6e03a Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

9. Додати кубики сьомги, прикрасити кропом.

d6b30d52b1bdde362ddb3ef2cd48015f Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

10. Доповнити блюдо часточкою лимона з ікрою, подати чізкейк до столу.

Приємний рибний смак з сирним смаком сподобається гостям.

e68d1bb9662fefccd00672326ccd477b Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

2fc93b0a425f1966f2d4c2cded9da46f Чізкейк з червоною рибою: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад