Чорний, зелений і іван-чай з молоком: користь і шкода

Чай з молоком популярний у різних країнах. Всім відома любов до «білого» чаю англійців і жителів Індії, а у монголів традиційно прийнято додавати в чай вершкове масло.

936c3eb850d6e2874c93180aed4fecf2 Чорний, зелений і іван чай з молоком: користь і шкода

І, хоча в Росії такий варіант вживання чаю відноситься до розряду «на любителя», у напою все більше прихильників, незважаючи на виникаючі часом суперечки з приводу його шкоди або корисних якостей.

Чорний чай з молоком: корисні властивості

Чорний чай за обсягами споживання на планеті поступається хіба що чистій воді. І це не дивно. Адже в ньому безліч макро і мікроелементів, що сприятливо впливають на здоров’я людини.

Люди цінують чорний чай через високий вмісту кофеїну, який корисніше ніж той, що міститься в кавових зернах.

Дія кофеїну чайного листя м’якше, а ефект триваліша. Ось чому для бадьорості, поліпшення розумової діяльності і підвищення уваги рекомендують починати день саме з чашки міцного чаю, а не кава. Відмінно засвоюються з чаю мідь, марганець, цинк, фтор.

В користь молока теж сумніватися не доводиться. Воно — цінне джерело кальцію, білка, незамінне в профілактиці остеопорозу.

З’єднання чорного чаю та молока в одній чашці дозволяє об’єднати в собі всі корисні властивості двох напоїв:

e7c7a3e2538ee4f145c89ebc39f0ddb7 Чорний, зелений і іван чай з молоком: користь і шкода

  • Чорний чай з молоком легко засвоюється, оскільки слизові оболонки шлунку подразнюються менше, ніж при вживанні незбираного молока. Тому його п’ють ті, хто не любить молоко в натуральному вигляді;
  • Молоко послаблює дію кофеїну, тому такий чай п’ють навіть увечері, без побоювань, що виникнуть проблеми зі сном;
  • Цей напій корисний, коли потрібно відновити сили, наприклад, після хвороби. Навіть при відсутності апетиту такий чайний напій забезпечить організм поживними елементами, тваринним білком і допоможе підняти тонус завдяки рослинним мікроелементів;
  • Зміст в чорному чаї фтору, а в молоці кальцію корисно для зміцнення зубів і профілактики карієсу.
  • Калорійність напою залежить від рецепту приготування і співвідношення молока і чаю. Від 12 ккал до 80 ккал на 100 мл, коли мова йде про так званому рецепті «вареної» чаю або спосіб заварювання на молоці.

    В чому полягає його шкоду

    На сьогоднішній день шкоду вживання чорного чаю з молоком залишається недоведеним. Німецькі вчені провели дослідження і встановили, що катехін — антиоксидант, входить до складу чаю, руйнується при взаємодії з молочним білком козеином.

    945ef35cad4d5e44a713e7a272666341 Чорний, зелений і іван чай з молоком: користь і шкода

    А саме катехину приписують провідну роль в профілактиці серцево-судинних захворювань. Молоко нібито нейтралізує корисні властивості чаю.

    Але в чорному чаї антиоксидантів не так багато, як в інших сортах. І в чаї маса інших корисних речовин, які при одночасному вживанні з молоком нікуди не зникають.

    Єдине, що точно відомо, у цього напою сильний сечогінний ефект. Тому його з обережністю слід пити людям з порушеннями в роботі нирок. Всім іншим пара чашок чаю з молоком у день шкоди не завдасть.

    Способи заварювання напою

    • Для заварки за правилами, заварювальний чайник попередньо обдають окропом, засипають 3 чайні ложки крупно листового чаю, заливають гарячою водою, щоб вона покривала заварку. Через 5 хвилин слід долити окріп до половини обсягу, а ще через пару хвилин до верху. Поки чай настоюється, треба закип’ятити молоко. Спочатку наливають півчашки молока, потім чай. При бажанні кладеться цукор або мед;
    • Спосіб заварки чаю на молоці прийшов до нас з Індії. На склянку жирного молока знадобиться 1 чайна ложка чаю. Молоко нагрівається майже до кипіння, потім додається чайний лист, зменшується вогонь, і напій готується ще 2 хвилини. Можна поекспериментувати зі спеціями, такими як кардамон, гвоздика, кориця. Готовий чай залишити настоятися хвилин на десять.

    Зелений чай з молоком: корисні властивості і шкоду

    Зелений чай – це джерело антиоксидантів, а за кількістю хімічних, органічних сполук і вітамінів він значно перевершує чорний. Замість кофеїну в зеленому чаї міститься теїн, який вважається корисніше за рахунок м’якого впливу на організм.

    9161cab55199f4ce433f0878ce1ae023 Чорний, зелений і іван чай з молоком: користь і шкода

    Молоко, крім того, що додатково збагачує напій корисними властивостями, покращує смак, усуваючи зайву гіркоту зеленого чаю, за яку його не всі люблять.

  • Напій із зеленого чаю та молока втамовує спрагу в спеку на тривалий час, і цим рятує від надмірного потовиділення;
  • Молоко при додаванні в чай знижує дію теїну, а, значить, збудливий ефект зеленого чаю в чистому вигляді, тому такий напій буде корисний людям з проблемами нервової системи;
  • Даний чайний напій допомагає виводити з організму шлаки і солі важких металів, що дуже цінно в умовах сучасної екологічної ситуації;
  • Напій корисний мамам, що годують, так як посилює лактацію;
  • Крім усього іншого, його можна назвати напоєм краси. Антиоксиданти уповільнюють старіння шкіри, роблять колір обличчя сяє. А тваринні жири, молочний білок необхідні для регенерації нових клітин, що теж сприяє продовженню молодості.
  • 3cfdcccefb5457e27bc96f058bc79a32 Чорний, зелений і іван чай з молоком: користь і шкода
    Калорійність напою нижче, ніж у чорного чаю і становить від 8 ккал на 100 мл Але при заварюванні індійським способом калорійність теж стає вище (до 80 ккал).

    Що стосується шкоди зеленого чаю з молоком, то, як і у випадку з чорним, для здорового організму обмежень у помірному вживанні немає. Умовний шкоду і протипоказання пов’язані з містяться в зеленому чаї пуринами.

    Продукти, які містять багато пуринів, уповільнюють швидкість виведення сечової кислоти, через що вона кристалізується у вигляді солей всередині суглобів. Тому протипоказань до вживання великої кількості зеленого чаю, навіть розведеного молоком, відносяться подагра, ревматоїдний артрит, літній вік. Небажано захоплюватися їм, якщо турбують камені в нирках.

    Способи заварювання зеленого чаю з молоком

    • Для традиційного рецепту зеленого молочного чаю потрібно заварити міцний чай додати підігріте молоко в співвідношенні 1:1. Зелений чай прийнято пити без цукру;
    • Є ще індійський спосіб, коли чай заварюють на молоці з додаванням спецій. На склянку киплячого молока додають 2 чайні ложки крупно листового зеленого чаю, щіпку морської солі, кардамон і кмин.

    Іван-чай з молоком: користь і шкода

    Іван-чай відноситься до традиційних російських напоїв, відомим на Русі задовго до появи чорного чаю. Являє собою висушені особливим чином листя трави кипрея.

    А разом з молоком виходить корисний і поживний напій. Причому один з здавна відомих способів заварювання іван-чаю – на молоці.

  • Іван-чай не містить кофеїн, в поєднанні з теплим молоком виходить прекрасний заспокійливий засіб. Особливо корисно пити в період підвищеного емоційного напруження, після перенесених стресових ситуацій;
  • Іван-чай багатий вітамінами, особливо вітаміном C, це сильний антиоксидант. Разом з корисними властивостями молока напій незамінний для підняття імунітету, зміцнення здоров’я, профілактики застуди;
  • Молочний кипрей багатий легко засвоюваним білком, дає сили і енергію. Корисний спортсменам та при фізичних навантаженнях;
  • Чинить обволікаючу дію на слизові шлунка, тому показаний при гастритах.
  • Калорійність іван-чаю з молоком 8-10 ккал на 100 мл, якщо чай заварений на молоці, калорійність набагато вище – 80 ккал.

    Але такий напій настільки багатий вітамінами та поживними елементами, що чашка іван-чаю на молоці може замінити сніданок або полуденок. Тому для тих, хто дотримується дієти з метою схуднути або розвантажувальних днів, напій корисний.

    При всій користь іван-чаю з молоком, варто пам’ятати, що кипрей відноситься до лікарських рослин, тому пити його регулярно і тривалий час без показань не рекомендовано.

    Так, вживання частіше двох разів на день і більше двох тижнів підряд може викликати діарею. З обережністю слід пити вагітним і при лактації.

    Іван-чай при одночасному прийомі заспокійливих зборів або препаратів дає небажаний седативний ефект.

    Способи заварювання

    • Сухе листя іван-чаю заварюють звичайним способом, заливаючи окропом в заварювальному чайнику;
    • Є інший метод, він краще, так як зберігає міститься в листі вітамін C. Воду треба закип’ятити, потім дати охолонути приблизно до 80 0C, і залити траву. Настоювати не менше півгодини, вийде запашний трав’яний настій, який використовують як заварку, додаючи за смаком молоко. Звичайно п’ють без цукру, але можна використовувати мед;
    • Кипрей на молоці заварюється наступним чином: на склянку гарячого молока кладуть чайну ложку трав’яного чаю, дають настоятися 10 хвилин, цукор не потрібно.

    Чай з молоком – чудовий напій, здатний втамувати спрагу в літню спеку або допомогти зігрітися взимку. Серед всіляких рецептів приготування можна знайти такий, який підбадьорить або, навпаки, заспокоїть, зміцнить імунітет і доведеться за смаком.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад