Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно

Якщо у вашому холодильнику залежалась цвітна капуста і ви не знаєте, що приготувати, то сьогоднішня добірка допоможе вам зробити щось нове і цікаве. Всі рецепти мають докладний опис, так що приготувати смачно не складе великої праці.

Запіканка з кольорової капусти

  • 4 ст. л. вершкового масла;
  • 1 головка цвітної капусти, розділити на суцвіття;
  • 1 головка брокколі, також розділити (опційно, можна взяти в 2 рази більше цвітної капусти);
  • 1 стакан молока;
  • 1 склянку 10% вершків;
  • 1/4 склянки борошна;
  • 100 г сиру натерти на тертці;
  • 1/2 склянки панірувальних сухарів;
  • сіль, перець.

Приготування:

  • Духовку розігріти до 200 градусів. Взяти глибоку форму для запікання, змастити маслом і викласти цвітну капусту і брокколі, запікати в духовці близько 15 хвилин. Поки капуста буде запікатися, можна підготувати соус.
  • У невеликій каструлі або сотейнику розтопити вершкове масло, потім додати борошно і постійно помішуючи, готувати 3 хвилини. Вогонь зменшити до самого маленького, додати молоко і вершки. Збільшити вогонь і постійно помішувати, щоб від муки не залишилися грудочки. Коли маса вийде однорідною, додати тертий сир, сіль, перець і продовжувати помішувати, поки сир не розтопиться.
  • До цього часу капуста запечеться, дістати її з духовки, полити приготованим соусом, перемішати і зверху посипати панірувальними сухарями.
  • Повернути форму в духовку і запікати ще 25-30 хвилин до золотистого кольору.
  • ca07e81b5f4a01ca9f37f84413645262 Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно

    Цвітна капуста запечена в духовці з томатами

    Якщо у вас точно немає ідей, що приготувати з цвітної капусти, то найпростіший відповідь — запекти в духовці! Що може бути простіше і смачніше, а з цим рецептів вам знадобиться ще і невеликий список продуктів, головне запастися спеціями.

    На 4 порції вам потрібно:

    • близько 500-700 г цвітної капусти або 1 невелика головка;
    • 3 помідори;
    • 30 мл оливкової олії;
    • 2 зубчики часнику;
    • 1 ч. л. зіри;
    • 1/4 ч. л. куркуми;
    • сіль, перець

    Приготування дуже просте:

  • Цвітну капусту розібрати на суцвіття, помідори порізати на дольки. У великій мисці змішати їх, видавити часник, додати куркуму, полити оливковою олією і добре перемішати.
  • Отриману суміш викласти на деко, посипати зірою, посолити.
  • Запікати в духовці при 200 градусах 20-25 хвилин до готовності капусти.
  • c1f6fcadd692c501582e37ad3e1a9dbc Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно

    Швидко і просто! Ця страва може подавати як самостійне, так і з рисом або локшиною.

    Оладки з цвітної капусти

    Несподіваний, але корисний і смачний рецепт. Для нього потрібно взяти:

    • 400-500 р. цвітної капусти;
    • 1 склянки борошна;
    • 3 яйця;
    • 100 г сиру твердих сортів;
    • 1 зубчик часнику;
    • петрушка;
    • сіль
    • і масло для смаження.

    Приготування:

  • Капусту розрізати на невеликі суцвіття. Набрати каструлю води, підсолити і поставити на вогонь, викласти туди капусту і варити до готовності хвилин 15. Потім злити воду і дати охолонути.
  • У великій мисці розтовкти суцвіття виделкою, додати яйця, борошно, тертий сир, сіль і посічену петрушку, добре змішати.
  • Розігріти сковороду на середньому вогні, додати масло. За допомогою ложки викласти трохи тесту на сковороду, обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку до золотої скоринки. Дати оладкам трохи охолонути і можна подавати.
  • При подачі можна посипати сиром або полити сметаною.
  • 5ca292f73164006fa13a0d3c9d14802a Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно

    Суп з цвітної капусти

    Суп-пюре, мабуть, найпоширеніший рецепт, який можна приготувати з цвітної капусти. Є багато варіацій, з різними інгредієнтами, але скрізь базою буде цвітна капуста. Нижче описано базовий рецепт, який ви можете варіювати за власним бажанням.

    Для нього вам знадобиться:

    • невелика головка цвітної капусти (близько 0,4-0,5 кг)
    • 1 цибулина;
    • 2 зубчики часнику;
    • 4 склянки води або овочевого бульйону;
    • 1/2 склянки тертого сиру;
    • сіль, перець і приправи за смаком.

    Приготування:

  • Капусту промити і розділити на суцвіття.28cff041dc28461e99d52d88ace385c7 Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно
  • Взяти каструлю, поставити на вогонь, налити масло. Викласти порізану цибулю і часник і обсмажувати, поки цибуля не стане м’яким і золотистим.2e2856be86931fabf78d4c2e2927d45a Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно
  • Тепер викласти цвітну капусту і залити все водою/бульйоном. Довести до кипіння, посолити і варити до готовності капусти хвилин 15.329f184dab45c4bcc4b303329988d8bd Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно
  • Зняти каструлю з вогню і пюрировать суп за допомогою блендера. Повернути каструлю на плиту, додати тертий сир і, помішуючи, підігріти суп, щоб сир повністю розплавився.2b465e507b0ca7e7b0d99e6af0f96eb8 Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно
  • Суп готовий! Можна подавати, при подачі прикрасити зеленню і сухариками.

    2b57987362d89915016e764b4aa1e6ad Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно

    Салат з цвітної капусти і бекону

    Для цього простого салат вам потрібно:

    • 1 невелика головка цвітної капусти;
    • 1 головка брокколі невеликих розмірів;
    • 300 г бекону;
    • 200 мл майонезу;
    • 1 ст. л. оцту;
    • 1/2 склянки цукру.

    Приготування:

  • Брокколі і цвітну капусту нарізати на суцвіття. Відварити до готовності, остудити.
  • Бекон обсмажити або запекти в духовці до хрусткої скоринки. Можна його порізати на невеликі шматочки.
  • Приготувати заправку для салату: змішати в мисці майонез, оцет і цукор.
  • У великій салатної тарілки зміщувати броколі, цвітну капусту і бекон, полити все заправкою і добре перемішати.
  • 00efd8053a4ad3a34ac3cf631a61b9bf Цвітна капуста: 5 рецептів страв з покроковими фото. Що приготувати з цвітної капусти швидко і смачно

     

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад