Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

Деруни з грибами – ситна і смачна закуска, яку можна приготувати із звичайними печерицями, вешенками або ж з лісовими грибами. В останньому випадку слід дотримуватися всі нюанси обробки продукту – для початку гриби потрібно почистити і промити в декількох водах, адже вони можуть бути в піску. Потім їх потрібно проварити протягом півгодини в підсоленій воді. Після цього можна приступати до смаження.

Інгредієнти:

  • Печериці — 7-8 шт.
  • Картопля (велика) — 4 шт.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Куряче яйце — 1 шт.
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Чорний мелений перець — 3 щіпки.
  • Пшеничне борошно — 2-3 ст. л.
  • Масло — 3 ст. л. для смаження.
  • Сметана — 3 ст. л. для подачі.

Час приготування: 45 хвилин. Кількість порцій: 3.

Приготування:

1. Печериці при необхідності почистіть, помийте і дуже дрібно наріжте. Враховуйте, що вони додатково ще і ужарятся.

2670b59a2de8113810a8b6419f3da152 Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

2. На розпеченому рафінованому маслі протягом 5-6 хвилин обсмажуйте нарізані печериці, зробивши при цьому слабкий вогонь.

9417930103f85d1806952f6952416ab2 Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

3. Картоплю почистіть, помийте і натріть на дрібній тертці.

Подрібнити в блендері овоч не потрібно – з картопляного пюре вийде вже інше блюдо.

Відіжміть виділився картопляний сік.

23191fb8655ee73e6a24418ee61b92f7 Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

4. У миску з тертою картоплею перекладіть смажені гриби.

0e5d5102ca5112b462c1bbf024ff41b5 Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

5. Вбийте в миску свіже куряче яйце, додайте сіль і спеції.

b5535a6ce69f94827e53cbf077342f7d Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

6. Ріпчасту цибулю почистіть, помийте. Дуже дрібно наріжте овоч.

Натирати на тертці або подрібнити у блендері овоч не варто, так як він вийде дуже водянистим.

7cb431e782483235c35fef596506eee0 Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

7. Додайте в миску також просіяне пшеничне борошно.

fe32296a5dd837ed98c88ded135d542e Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

8. Гарненько перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної картопляної маси. Тепер можна приступати до смаження драніков.

624c4b10e168f5a2eba53e93b16b90f2 Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

9. На сковороді розжарте масло для смаження. Столовою ложкою викладайте невеликі порції картопляної маси. Смажте на середньому вогні по 3 хвилини з одного боку.

912099b8996b602d66ac4a37521d442f Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

10. Деруни переверніть і смажте ще кілька хвилин.

ae7c89d3a3b84bb7e36f7fe8cadc9e38 Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

Подавати страву потрібно неодмінно гарячим, з найсмачнішою сметаною, можна з зеленню.

cccc8e3a55cb3358291b0132f6af9171 Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

78c8d50dd553fb17dd7fe2e08cdc9cb6 Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

73f4f98492229fd13748338b15f1527e Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

24e1e635c7b0b39511b4dfc44664c01f Деруни з грибами: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад