Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

Дієтична окрошка — рецепт для всіх, хто рахує калорії! У складі страви присутній куряче філе, а також багато свіжих огірків і зелені. Окрошка без картоплі, тому набагато легше для травлення, ніж класичний варіант. Заправляється бульйоном (який залишиться від варіння філе) і невеликою кількістю 10% нежирної сметани.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 300 р.
  • Вода (для варіння курячого філе) – 2 л.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Свіжі огірки – 3 шт.
  • Кріп – 1 пучок.
  • Зелена цибуля (тільки пір’я) – 1 пучок.
  • Лимонна кислота – за смаком.
  • Сметана 10% жирності – 3 ст. л.
  • Сіль – за смаком.
  • Редис – 3-4 шт.

Час приготування: 60 хвилин. Кількість порцій: 5. Калорійність страви — 21.89 ккал/100 г.

Приготування:

1. Курячу грудку (без кісток і без шкіри) залийте водою, додайте трохи солі. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин, до повної готовності. Охолодіть в бульйоні — так м’ясо не заветрітся і залишиться соковитим. Коли охолоне, наріжте курку невеликим кубиком. Бульйон збережіть, коли він охолоне, поставте в холодильник, щоб він як слід остудилося, він піде на заправку окрошки.

4bf88463c693ece1b23b4cd36cd1e6a9 Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

2. Пару курячих яєць відваріть круто, остудіть і очистіть. Покришіть дрібно ножем.

Одне яйце можна зварити додатково і залишити цілим — воно піде для прикраси, це зробить страву більш ситним, але підвищить його калорійність.

46ca72587054d7e8a549860f53a7c13b Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

3. Свіжі огірочки наріжте дрібним кубиком. Перед тим, як подрібнювати, обов’язково переконайтеся, що жоден з них не гірчить, при необхідності очистіть від шкірки, інакше страва буде безнадійно зіпсовано.

Огірки намагайтеся вибирати грунтові, а не тепличні, у них більш насичений смак, а значить, і окрошка вийде на славу!

c4f67b9010321b47fe0080bd3ee0f8b8 Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

4. Кріп і зелена цибуля порубаєте ножем. Додайте 0,5 ч. л. солі і розітріть, щоб пустили сік. Чим більше зелені, тим смачніше буде окрошка, тому не потрібно її жаліти, кладіть побільше, вона дасть і смак, і аромат, та й зарядить організм вітамінами.

d199dafe19e23281605530111a9fd55e Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

5. З’єднайте всі перераховані продукти в мисці або в каструлі. Заправте окрошку 10% сметаною.

b073a321b9e84e90c8034e57058b53db Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

6. Залийте бульйоном (в якому варилося куряче філе) або ж холодною кип’яченою водою. Доведіть кількість солі за смаком і додайте трохи лимонної кислоти.

8ae8e2e5e3438b9667baaf074a65ce95 Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

7. Поставте в холодильник для настоювання на 1 годину. Подавайте дієтичну окрошку в холодному вигляді, доповнивши кружечками тонконарізаного редиски. Дуже смачно і свіжо!

4b10517e06efc87652b7573160fb2dd5 Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

daeab8e6900d7619e6528ae5c58ab36a Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

b9785bca8e1412498c82f9574bebb63d Дієтична окрошка: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь