Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, м’ясом, рисом, овочами: рецепти з фото

Фаршировані кабачки — дієтичне, просте і швидке блюдо. Не знаєте як приготувати? Тоді ось вам відмінна добірка рецептів фаршированих кабачків для приготування в духовці. Всі рецепти мають фото і покрокові інструкції, що дозволить Вам швидко і без проблем приготувати будь-яку із зазначених нижче страв!

Рецепти фаршированих кабачків:

  • C овочами і фаршем
  • Башточки з фаршем
  • Човники з м’ясом
  • З овочами
  • З рисом і шинкою
  • Цукіні з овочами
  • З грибами
  • Відео-рецепт кабачків по-турецьки

Кабачки фаршировані овочами і фаршем

На 2 порції фаршированих кабачків вам знадобиться:

  • 350 г свинячого фаршу
  • 1 маленька морква
  • 1 невелика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 зелений цукіні
  • 1 жовтий цукіні
  • 1 середній червоний солодкий перець (його теж будемо фарширувати)
  • 1 ст л сушених трав
  • оливкова олія
  • перець
  • сіль

1. Для початку підготуємо овочі, які будемо фарширувати. Для цього у кабачків, перцю відрізаємо верхівку так, щоб вийшов горошок з кришкою (як на фото).

999b6f8c3808883adaf4960f1d072117 Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

2. Обережно ложкою вичищаємо серцевину.

d7108b6653899adda9e0c630b5aa651a Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

3. Очищені овочі збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть.

52c761da6d75981b4a526c49625a2f5b Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

4. Цибулю, моркву, часник дрібно порубаєте в блендері або просто ножем.

956ebc05eb089a21f8ea0c5bfcec67fa Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

5. Додайте рубані овочі трохи олії і змішайте зі свинячим фаршем. Гарненько перемішайте, додайте сіль, перець і спеції на ваш смак.

2a6fd993c1a3527a26429209038376ec Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

6. Наповніть фаршем обидва кабачки і перець. Викладіть овочі на деко або форму для випічки, накрийте їх фольгою.

695e8c928e2548ae9b017b5e48e5fe5b Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото7. Запікати фаршировані кабачки потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин до готовності фаршу і овочів. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Тепер готово!

639d5c5bbdde0dae6e14ce6ee611de4d Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

Вам буде цікаво:

  • кабачкові оладки,
  • страви з кабачків в духовці,
  • запіканки з кабачків
  • цукіні запечені в духовці.

Фаршировані кабачки з фаршем запечені в духовці

Для приготування страви з кабачків знадобиться:

  • 4 кабачка невеликих розмірів;
  • 1 помідор;
  • 2 цибулини, нарізані кубиками;
  • ? Чашки рису;
  • 150-200 г рубленого м’яса або фаршу;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • сік лимона;
  • кілька гілочок кропу для фаршу;
  • 5 ст. л. оливкової олії;
  • сіль і перець.

9483022704dcab9befc5e262f8a6a33d Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

Процес приготування: Попередньо поставте розігрівати духовку до 180 градусів.

1. Вимийте кабачки і поріжте їх на дві частини, як на фото. Потім візьміть маленьку ложку і вичистіть з них м’якоть, краще якщо чистити не на крізь, а залишаючи невелику дно. Стінки кабачків не повинні бути занадто товстими або занадто тонкими (близько 0,5 см).

2. Приготування начинки. Змішайте нарізані кубиками цибулю, рис, м’ясний фарш, 1 ст. ложку томатної пасти, лимонний сік, подрібнений кріп, 3 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки солі і чорного перцю в мисці.

3. Наповніть цією сумішшю кабачки, але не дуже щільно, так як в процесі готування рис буде розбухати. Помістіть кожен заповнений кабачок вертикально у велику жароміцну каструлю або форму для запікання.

4. Наріжте помідори і покласти скибочку зверху, тим самим прикривши фарш в кабачках.

5. Розведіть 1 ст. л. томатної пасти в склянці з водою і вилийте її на дно форми, де стоять кабачки. Потім влийте трохи води, щоб вода була не вище середини кабачків. Накрийте кришкою або фольгою і поставте на самий низ духовки, готувати кабачки потрібно 1,5 години до готовності.

Кабачки фаршировані м’ясом

Для цього рецепту вам знадобиться:

  • 2 великих кабачка або 4 маленьких
  • фаршу (свинина + яловичина) — 0,5 кг
  • 2 цибулини
  • 1 яйце
  • 50 грам тертого сиру
  • курячий бульйон або вода — 0,5 склянки
  • сіль і спеції за смаком

Приготування:

1. Вимийте кабачки, розрізати їх уздовж навпіл і очистіть середину від м’якоті і кісточок ложкою (як на фото).

c31ea013c4bb72c81afd14027296ee58 Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

2. Переходимо до фаршу. Цибулю дрібно порізати, додати до фаршу і вбити в суміш яйце, додати сіль і перець. Отриманим фаршем наповнити кабачки.

7d816e90417509ed2ddecd45e3b2b3f6 Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

3. Запікати. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть кабачки у форму для пирога або будь-яку іншу, з високими краями, додайте курячий бульйон. Запікати кабачки потрібно 20-30 хвилин до готовності. За 5 хвилин до готовності посипати зверху кабачки сиром.

4. Кабачки фаршировані м’ясом готові. Приємного апетиту!

86ef0a3c2ffbf3473661706889cfe818 Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

 

Фаршировані кабачки з овочами

Для приготування смачного й оригінального страви знадобиться:

  • 1 кабачок середніх розмірів
  • сіль і перець
  • 1 цибулина, її потрібно дрібно нарізати
  • 2 помідора, нарізаних кубиками
  • 2 зубчики часнику
  • трохи петрушки
  • 50-60 гр сиру твердих сортів
  • близько 2 ч. л. оливкової олії

Приготування страви: Попередньо розігріваємо духовку до 220-250 градусів. Кабачки розрізаємо уздовж, щоб вийшли човники. Використовуючи чайну ложку, выковыриваем середину, але таким чином, щоб стінки кабачка були 0,5 см завтовшки. Посипаємо кабачки всередині сіллю і перцем. Викладаємо кабачки на деко або пергаментний папір, змащену маслом.

6fbea782b0e0ad94664508e4084bfb37 Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

Переходимо до начинки. Серцевину, які ви вирізали, не викидаємо, а дрібно нарізаємо. І змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, помідорами і перемішуємо. Сюди ж видавлюємо часник, натираємо сир, додаємо петрушку, сіль і перець. Все перемішуємо. Викладаємо отриманий «фарш» в середину човників.

Вийшли човники ставимо в духовку. Випікаємо 15-20 хвилин до того, як кабачки стануть м’якими! Страва готова!

Фаршировані кабачки з рисом і шинкою

Для приготування страви вам знадобиться:

  • 200 гр. шинки, нарізаної кубиками
  • 4 середніх кабачка
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 склянки вареного рису
  • заморожений шпинат — 400 гр
  • 70 гр. тертого сиру моцарелла або іншого сиру
  • сіль, перець і спеції на ваш смак.

Кабачки помити, відрізати кінчики і розрізати уздовж, так щоб вийшло 2 половинки, видалити серцевину і насіння ложкою.

b3d7eec635b1e92d4e096307b38c0231 Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

Тепер готуємо начинку. Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо його на сковороді до м’якості. Шпинат потрібно розморозити і згасити з цибулею хвилин 5. Дати шпинату охолонути. Далі змішати варений рис, нарізану шинку і шпинат в мисці, додати сіль, перець і спеції. Наповнити половинки кабачків отриманим фаршем. Викласти кабачки на деко або у форму для випічки, зверху все посипати сиром.

Випікати в попередньо розігрітій духовці при 220 градусах 35-40 хвилин до готовності кабачків.

Кабачок-цукіні фаршировані овочами в духовці

Чудове вегетаріанське, дієтичне блюдо. Щоб приготувати 6 порцій цукіні з овочами вам знадобиться:

  • 6 маленьких круглих цукіні;
  • 2 цибулини;
  • 1/2 баклажани;
  • 2 помідори;
  • 1 скибочка черствого хліба або 2 ст. л. панірувальних сухарів.

1. Вимийте всі овочі, зріжте з кабачків вершини і вичистити середину. Намагайтеся чистити кабачки так, щоб товщина всередині складалася 0,5 див. М’якоть дрібно наріжте, вона стане в нагоді для фаршу.

2. Наріжте баклажани і помідори кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Шматок хліба дрібно порубати, можна в кавомолці, щоб зробити з нього крихти. Зелень порізати і додати до овочів. Всі овочі покладіть у велику миску і приправити оливковою олією, сіллю і перцем.

3. Фаршируйте кабачки овочами, зверху накрийте відрізаною капелюшком і викладіть кабачки у форму для випічки

4. Змішайте 2 ст. ложки кетчупу або томатної пасти зі склянкою води, додайте сіль і зелень, і залийте цією сумішшю дно.

d45378784d9a9951e0acf6a5dbf07d43 Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

 

5. Випікати протягом 45 хвилин при 180 ° C, до готовності кабачків (вони повинні бути м’якими, кабачки повинні легко проколюватися ножем і на вигляд стати трохи прозорими.

6. За 5 хвилин до готовності зніміть з кабачків капелюшки, посипте зверху тертим сиром і залиште на 5 хвилин. Після чого вимкніть духовку, накрийте капелюшками кабачки і дайте їм трохи охолонути!

Кабачки фаршировані з грибами в духовці

  • 3 чайної ложки оливкової олії;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 цибулина;
  • 250 гр.грибів, можна взяти печериці;
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту;
  • 3 ст. л панірувальних сухарів або можна зробити крихти самостійно з подсохшего хліба;
  • 2 столові ложки сиру твердих сортів;
  • 2 кабачка середніх розмірів.

Попередньо розігріваємо духовку до 240 градусів. Спочатку підготуємо кабачки, їх потрібно розрізати навпіл і дістати серцевину у кожної половинки.

66e2616b363f94a29dd8be7301d01689 Фаршировані кабачки в духовці, запечені з фаршем, мясом, рисом, овочами: рецепти з фото

Далі переходимо до начинки. Гриби миємо і дрібно рубаємо. Чистимо цибулю і часник і дрібно режим. Потім на розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю з часником, через хвилини 3 додаємо гриби. Обсмажуємо гриби хвилин 10.

Зняти гриби з вогню і додати бальзамічний оцет, хлібні крихти і тертий сир. Ретельно перемішати. Кожну половинку кабачка фаршируємо отриманою сумішшю. Запікати потрібно на аркуші фольги протягом 10 хвилин до готовності кабачків. Bon App?tit!

Оригінальний відео рецепт фаршированих кабачків по-турецьки:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад