Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

Фінські картопляні коржі відмінно підійдуть для перекусу. Такі як спеції хмелі-сунелі і прованські трави краще додавати, якщо ви любите випічку зі спеціями. Замінити їх можна на подрібнений кріп додається в тісто. Обов’язково варто враховувати, що смак готових коржів буде залежати в першу чергу від спецій, які ви додасте.

Інгредієнти:

  • Картопля (середнього розміру) — 6 шт.
  • Борошно пшеничне — 90 р.
  • Кунжут — 2 ст. л.
  • Прованські трави — 1 ч. л.
  • Оливкова олія — 15 мл
  • Кухонна сіль — за смаком.
  • Хмелі-сунелі — 1 щіпка.
  • Яйце куряче — 1 шт.

Вихід: 12-15 коржів.

Приготування:

1. Картоплю почистити, промити і відварити до готовності в підсоленій воді. Варити приблизно 25-30 хвилин в залежності від розміру бульб.

cd3f4a14493ab6c5e32ea6a6f1e93b64 Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

2. Злити воду і з допомогою картоплем’ялкою перетворити картоплю в пюре.

10083dabddf3ff0faac9bbe6c4ed0c56 Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

3. Додати борошно, яйце, трохи солі і спеції (за бажанням). Я додавала хмелі-сунелі.

79c338678c875809425d99423cf3804d Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

4. Все добре перемішати до отримання однорідної маси.

5a7bda7a3042f56ba6356c3dc2ca523d Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

5. Мокрими руками сформувати картопляні кульки однакового розміру. Потім деко застелити пергаментом і прямо на ньому приплюснути пальцями картопляні кульки формуючи тонкі коржі.

Краще коржики не робити занадто тонкими, щоб вони не вийшли дуже сухими. Товщина приблизно 5 міліметрів буде в самий раз.

1b9c4540d93cb4be5619f868f16eb00f Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

6. З допомогою виделки зробити кілька неглибоких проколів на кожній хлібині, і змастити їх оливковою олією з допомогою кондитерської пензлика. Зверху посипати прованськими травами і кунжутом. Можна тільки кунжутом.

36cd0c0c8408501cd6275467192d530f Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

7. Випікати фінські коржі в духовці, розігрітій до 230 градусів протягом 20 хвилин. За цей час вони повинні підрум’янитися.

Готовим коржикам дати трохи охолонути і за допомогою лопатки відокремити їх від пергаменту.

Якщо використовуєте хороший пергамент, з цим проблем не буде ніяких. Якщо ж не впевнені в його якості, краще попередньо змастити олією.

f669096d41b12c6ac8aac2dce2fe0101 Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

Фінські картопляні коржі готові.

1db9afc205001b8a324529fbc2f92eec Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

Подавати в теплому вигляді зі сметаною або м’яким сирком. Вийде дуже смачно. Зберігати в холодильнику і при подачі розігрівати в мікрохвильовій печі.

b81453abaa8e330b6bc624aff0411569 Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

2cf74d1e146a5139a0bc64c20088a37a Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

4adc13f7ff13dbb22143c7b736f03106 Фінські картопляні коржі: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь