Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

Гарбуз — безумовно один з приємних дарів осені. При всіх своїх великих розмірах гарбуза мають низьку калорійність, а значить, ідеально підходять для дієтичного харчування, легких вечерь і сніданків. Гарбуз не тільки низькокалорійний овоч, але ще й корисний: у ній багато калію, який так корисний для серця, а також маса вітамінів і мінералів. Страви з гарбуза м’які і їх часто входять в раціон харчування людей, які страждають від хвороб ШКТ.

Ця підбірка присвячена якраз гарбузі запеченої в духовці — 5 кращих покрокових рецептів з фото про те, як смачно приготувати гарбуз у духовці.

Всі рецепти гарбуза в духовці:

  • З яблуками і ягодами
  • Як запекти гарбуз цілком
  • Пряна з сиром фета
  • Часточки з часником
  • Суп в запеченої гарбуза
  • Гарбузове часточки з картоплею і помідорами

У процесі приготування свіжої молодої гарбуза шкірку з неї не знімають, але якщо у вас вже давно лежить гарбуз, її шкірка може стати дуже твердою і зняти її з гарбуза досить складно. Щоб щось приготувати, залиште гарбуз в розігріту духовку, поки м’якоть не стане м’якою, потім її можна буде без проблем видалити з гарбуза.

Багато звикли, що з гарбуза готують тільки солодкі страви, наприклад, запікають як яблука з медом, або готують каші. Проте гарбуз настільки універсальна, що готувати з неї можна не тільки каші, але і смачні супи, запікати з сиром і помідорами або часником. Найпоширеніший спосіб приготування гарбуза — це запікання в духовці.

Гарбуз запечений в духовці з яблуками і ягодами

Рецепти з гарбуза улюблені багатьма господинями за їх простоту і відмінний смак. Але від цього десерту або сніданку не відмовляться і ваші чада.

Інгредієнти для приготування на 4-6 порцій:

  • 1 гарбуз
  • 2 невеликих яблука, очищених і нарізаних кубиками
  • 1/4 склянки сушених або свіжих ягід
  • 1/2 склянки
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 1 столова ложка вершкового масла

71ec6f091291bd817246cbb6aba7f34e Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

Рада! Замість свіжих ягід можна взяти заморожені, тільки їх потрібно попередньо розморозити. Або можна взяти будь-які сухофрукти (родзинки, ананаси, диня тощо)

1. Попередньо поставимо розігрівати духовку на 180 градусів. Потім перейдемо до підготовки гарбуза: у гарбуза відрізаємо верхівку (як на фото), щоб вийшов «горщик з кришкою.3ef81ec5fe0c10b935663200bbd8c83a Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

2. Після чого все насіння потрібно дістати з допомогою ложки. Готуємо начинку: змішати порізані кубиками яблука, ягоди, цукор і корицю, все перемішуємо і викладаємо все на гарбуз. Зверху викладіть ложку вершкового масла.

3. Запікати потрібно на фользі або у формі для запікання протягом 1,5 години, поки гарбуз всередині не стане м’якою (вона повинна легко протыкаться від’єднуватися і виделкою). Приємного апетиту!

b423609929a396a5ff8e556866525c1a Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

Корисно знати! Як правильно вибрати гарбуз. Перш ніж готувати гарбуз, її потрібно купити. Щоб не промахнутися з вибором ось вам кілька порад, як вибрати гарбуз правильно:

  • Вибирайте ту гарбуз, яка здається важкою для свого розміру, коли ви берете її в руки;
  • Гарбуз повинна мати однорідний колір по всьому плоду;
  • Свіжа хороша гарбуз буде твердою, натисніть на неї пальцем, якщо вона м’яка, то вам пропонують несвіжий товар;
  • Якщо ви побачили зморшки, цвіль, цятки — значить товар залежаний;
  • Виберіть гарбуз з міцним стеблом, зелений стебло вказує на свіжо зібрану гарбуз.

Як запекти гарбуз цілком

Все дуже просто, але для такого запікання краще підійдуть невеликі гарбуза до 1-1,5 кг, а ось великі гарбузи краще розрізати на половини або чверті.

1.Гарбуз потрібно помити і витерти на сухо.

2.Духовку розігріти до 200 градусів. Гарбуз проткнути в декількох місця ножем. Поставити гарбуз у скляну форму або на деко, засунути в духовку і залишити на 45-60 хвилин.

fad4821edd05af45ab9ce9279c30a79e Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

3.Готовності гарбуза визначити теж нескладно: проткнути виделкою шкіру, якщо вона легко заходити — значить все готово і можна діставати.

ae222c6dccaf2891b8e4eedf79d97230 Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

4. Після чого гарбуз можна розрізати акуратно на дві половинки і дати охолонути хвилин 20-30.

Пряна гарбуз, запечена в духовці з сиром фета

Цей простий дієтичний рецепт стане гарним варіантом вечері для всієї родини. А якщо ви шукаєте вегетаріанський рецепт — то ви точно знайшли те, що шукали.

Інгредієнти:

  • 1 гарбуз середніх розмірів
  • помідори черрі — 10 шт.
  • сир фета — 50 гр.
  • трохи тертого сиру

Приготування:

1. Попередньо почніть розігрівати духовку до 200 C. Гарбуз треба помити, розрізати уздовж на дві половинки і очистити серцевину від насіння, м’якоть гарбуза вичищати не потрібно. М’якоть в гарбузі поріжте ножем навхрест.4e85ef47405ae3444d307df509683bcb Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

2. Викладіть гарбуз на деко або форму для запікання, натерти половинки оливковим маслом і випікайте в духовці близько 50 хвилин. Після перевірте готовності гарбуза, якщо вона м’яка, то можна діставати. Якщо ні, то поставте в духовку ще на 10 хвилин.

3. Тепер нарізаємо помідори черрі навпіл або четвертинками і викладаємо їх у центр гарбуза, зверху викладаємо шматочки сиру фета і все посипати зверху ще тертим сиром. Збризнути все оливковою олією і поставити в духовку на 10 хвилин. Готово!2e9a6eaabcb27819904e3c1c15f758bf Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

Цікаві статті:

  • Оладки з гарбуза — рецепти з фото;
  • Гарбузові каші — готуємо смачно і швидко;
  • Супи-пюре — секрети смачного обіду;
  • Що приготувати з гарбуза?

Гарбуз з часником запечена в духовці

Що може бути краще, ніж поєднання часнику і найніжнішої осінньої гарбуза. Запечену гарбуза з часником можна їсти як самостійно блюдо з яким-небудь сметанним соусом, так і в якості гарніру до м’яса. Для приготування вам знадобиться мінімум продуктів:

  • 1 гарбуз середніх розмірів:
  • 2 зубчики часнику, якщо любите часник, то можна і більше;
  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • сіль.

1. Перед початком готування потрібно розігріти духовку до 200 С. Після чого переходимо до підготовки гарбуза. Якщо ви хочете, можете почистити шкірку гарбуза, але зазвичай шкірка гарбуза м’яка і її не видаляють. Гарбуз ріжемо навпіл, дістаємо з серцевини насіння з допомогою ложки.

2. Далі нарізаємо гарбуз шматочками, як на фото, по 2-3 див. Порізані скибочки викладаємо на деко, покрите фольгою або на форму для запікання.

36a0191b21e9802b8e2b67dcf8e69305 Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

3. Далі потрібно очистити і нарізати зубчики часнику. Посипати порізаний часник зверху скибочки гарбуза. Полити зверху оливковою олією, трохи посипати сіллю.

4. Поставте деко в духовку і запікайте близько 30 -40 хвилин. Скибочки через 15-20 хвилин готування потрібно перевернути. Через 40 хвилин страва готова!

f5360454c5e5756b37d7083e6dcbbd9b Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

Рецепт супу в запеченої в духовці гарбузі

Рецепт такого супу досить простий, але його оригінальна подача здивує ваших гостей і сім’ю. Для приготування вам знадобиться:

  • 1 ціла гарбуз вагою близько 2 кг;
  • 2 чайні ложки рослинної олії
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 маленька цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 невелике яблуко
  • 1 стакан курячого бульйону
  • 1/2 склянки вершків
  • 100 гр. будь-якого м’якого сиру, можна козячого або звичайний плавлений сирок
  • сіль і приправи, наприклад каррі і чебрець

1. Перед початок приготування поставте розігріватися духовку до 180 градусів.

2. Тепер займемося безпосередньо гарбузом. Гарбуз потрібно помити і відрізати зверху «кришку» (як на фото). Переконайтеся щоб отвір був досить великим, щоб можна було легко видалити насіння і волокна. Після чого обмажте всю гарбуз оливковою олією, як зовні, так і всередині.

af387c46aa44eae188eb203a63d50a90 Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

3. Візьміть форму для запікання з високими бортами, таку щоб туди помістилася гарбуз. Та вставте гарбуз у форму. Тепер приступаємо до приготування супу. Для цього дрібно нарізаємо цибулю і часник, нарізаємо кубиками яблуко. Змішуємо всередині гарбуза (так-так, саме всередині) цибулю, часник, яблуко, курячий бульйон, вершки, додаємо сіль і спеції і все перемішуємо. Потім закрийте «кришкою з гарбуза.

d302772582e3e757eb2dec5f23abdf4f Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

4. Запікати гарбуз з супом потрібно близько 1,5 години, поки гарбуз не стане м’якою. Після чого зніміть кришку, додайте сир. Після чого запікати ще 30 хвилин без кришки.

d195d8a2ab5bf799eafec569135efdd4 Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

5. Після гарбуз дістаньте з духовки, акуратно за допомогою ложки відокремте частину м’якоті гарбуза в суп. Після чого візьміть блендер і акуратно збийте суп прямо в гарбуза (так-так, саме так, прямо всередині). Будьте обережні, щоб не пошкодити гарбуз! Тепер суп в запеченої в духовці гарбузі готовий! Подавати можна прямо в самій гарбуза!5521a635f10dc62f6ff336372e5a3839 Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

Гарбуз, картоплю і помідори в духовці

Такі страви завжди радують господинь, так як вони не вимагають довгих приготувань і стояння біля плити, просто ставиш овочі в духовку і можна займатися своїми справами. А в цей час кухня наповнюється приємним запахом готового страви.

Для приготування вам потрібні:

  • 1 невелика гарбуз;
  • 3 середніх картоплини;
  • 2 помідори;
  • оливкова олія;
  • сухий чебрець, розмарин
  • жменю свіжого базиліка;
  • сіль, перець на ваш смак

1. Перш ніж приступити до приготування, поставте духовку розігріватися на 200 С. Потім приступаємо до підготовки овочів: гарбуз моєму, якщо у неї груба шкірка, то очищаємо, якщо ж ні, то відразу нарізаємо скибочками. Картоплю очистити або можна готувати в мундирі, його також порізати часточками. Помідори помити і нарізати часточками. Намагайтеся порізати скибочками овочі однакових розмірів, щоб вони не виявилося, що картопля приготується, а гарбузі ще потрібно час.

2. Всі овочі викладіть на деко або у форму, змащену оливковою олією. Зверху овочі збризніть оливковою олією, посоліть, додайте сухі трави, все перемішайте. Після чого овочі можна ставити в духовку на 30 хвилин до готовності овочів.

1401f15cd0718b22b0eb014286a2ec8f Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

 

3. Гарбуз повинні стаття м’якою і легко поділятися, картопля теж повинен легко проколюватися виделкою. Якщо овочі готові, то можна діставати з духовки! Перед подачею наріжте свіжий базилік і посипте зверху. І так, гарбуз запечений з картоплею і помідорами готова!0cf86a48109164c3641c2f6799281ba6 Гарбуз запечений в духовці — покрокові рецепти з фото

І наостанок, відео рецепт від шеф-кухаря як смачно запікати фаршировану гарбуз:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад