Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці – швидко і смачно

Привіт!

Друзі, що давно у мене на сайті не було випічки. Вирішила виправитися і написала цілий пост з пирогів з гарбуза. Адже це шалено смачне ласощі, яке не можна залишити без уваги. Тим більше воно ще й корисне, а якщо спекти такий тортик без дріжджів, він буде ще й дієтичного плану. Ну, а якщо полити згущеним молоком або додати до складу сир або яблука. Ага, це вже цілий кулінарний шедевр.

Ось такими й будуть сьогоднішні солодощі — для радості. Від яких без розуму всі, і дорослі і діти. Не забувайте звичайно ще і про те, що гарбузове шматочки самі по собі теж дуже ароматні, якщо їх запекти в духовій шафі. Якщо не знаєте як, то переходьте сюди і знайомитися з технологією приготування.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno34 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Ну, а поки займемося випічкою, давайте швидше вже знайомитися з тим, що я для Вас знайшла. Не перемикайтеся, поїхали. Додавайте статтю в закладки браузера і не забуватися ділитися нею в соціальних мережах.

Пиріг з гарбуза в духовці — швидко і смачно

Почну з самого популярного рецепта, який називається американським і в своєму складі має згущене молоко. Начинка вийде дуже соковитою і привабливого оранжевого кольору. Слинки так і біжать при його вигляді. Слопаете в ту ж хвилину, як погляньте.

Тісто буде розсипчастим на маргарині або як ще люблять говорити «рубаним». Що це означає? Читайте інструкцію з фото і всі кроки по приготуванню зрозумієте з першого разу.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno35 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Нам знадобиться:

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno36 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно Джерело https://youtu.be/93PLosWVfvQ

Етапи:

1. Наріжте гарбуз на невеликі шматочки і помістіть їх в духову шафу, щоб вони запеклися. Витримайте протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів, щоб заготовки стали м’якими і готові для вживання.

А ти знав? Верх форми прикрийте фольгою, щоб шматочки не підгоріли.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno37 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

2. Охолоджений шматок вершкового масла обваляйте в борошні + додайте сіль, і на тертці його искрошите в стружку. Намагайтеся працювати швидко, щоб масло не розтануло.

Цікаво! Чим більше вийде крихта неоднорідною, тим буде тісто більше схоже на листове при випічці.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno38 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

3. Ось погляньте, така неоднорідна за структурою вийшла крихта. Тепер влийте сюди трохи крижаної води (кількість води залежить від вологості борошна) і руками сформуйте один великий клубок.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno39 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

4. Далі необхідно загорнути тісто у харчову плівку або покладіть його в мішок і відправте в морозильну камеру. Ну, а по закінченню вийміть його і розкачайте качалкою в коло, діаметр якого повинен бути 28 див. Малюнок тіста і текстура досить незвичайна, бачите це?

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno40 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

5. Перекладіть заготовку у форму для запікання. Оскільки діаметр формочки 22 см, то і коло зробіть більше розміру. Якщо будуть залишки, то їх зріжте і розкидайте по дну форми. Бортики з тіста повинні бути високими, як показано на фото.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno41 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno42 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

6. Далі форму з тестом поставте в морозилку на 15 хвилин. Потім вийміть і зробіть проколи, але не до самого дна, а злегка натискаючи виделкою. Застеліть пергаментним папером або фольгою і покладіть вантаж, наприклад горошок або фасольку.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno43 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno44 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

7. Випікайте основу для майбутнього пирога протягом 12 хвилин при 180 градусів. Через це час приберіть вантаж і випікайте ще 8 хвилин.

А ось запечену гарбуз пора перетерти блендером в кашу (зайву вологу, якщо вона була видалите). Внесіть спеції і перемішайте. Додайте не кваплячись курячі яйця, спочатку одне, розмішала, потім інше, знову розмішали і т. д. Перекиньте начинку на заготовку. А далі вилийте згущене молоко. Маса повинна бути однорідною.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno45 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

8. Випікайте в духовці пиріжок протягом 1 години або 1,5 годин при температурі 170 градусів. Перевірити готовність можна так, потрясіть, якщо серединка ще трясеться занадто, то прибирати явно рано.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno46 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

9. У завершенні прикрасьте торт на свій вибір у будь-та кондитерськими солодощами або кавовими зернами. Приємного апетиту!

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno47 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Класичний рецепт пирога з гарбуза з манкою

Тепер більш простий варіант приготування, більше він схожий на всіма улюблений манник, ось тільки в склад входить ще і гарбуз. Ніжний і м’який — ось такий виходить торт. Немов ви їсте бісквіт, тільки за оригінальною рецептурою.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno48 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Нам знадобиться:

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno49 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно Джерело https://youtu.be/iwc3lUuiiWA

Етапи:

1. Гарбуз запечіть до готовності в духовці або відварити у пароварці до м’якості. Після цього остудіть і блендером розбийте в м’яку масу.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno50 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

2. В іншій ємності збийте з цукром курячі яйця злегка. Потім додайте розтоплене на водяній бані вершкове масло.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno51 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

3. Для ароматності і пікантності внесіть корицю.

Борошно і манну крупу з’єднайте разом з розпушувачем і розмішайте. Потім внесіть в яєчну масу. Як добре вимісіть, вносите гарбузове пюре.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno52 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

4. Ось і всі чудеса, викладіть тісто на деко, який застелити пекарської папером. Готуйте в духовій шафі близько 55 або 60 хвилин при температурі 180 градусів.

У завершенні присипте цукровою пудрою або полити будь-яким ягідним джемом за бажанням. Приємних клопотів.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno53 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno54 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Пісний пиріг з гарбузом без дріжджів — швидкий і смачний рецепт

Шукала цікавий рецепт, в якому немає ні борошна, ні масла і ось такий знайшла. Більше він мені нагадав запіканку. Як би не було, вирішила поділитися, якщо не подобається, читайте наступний варіант. Виходить смачно і швидко, а головне корисно, так як страва повністю випікається в духовці. Цукру можете покласти поменше, хто не дуже любить солодощі. І так, не лякайтеся, манка потрібна буде для присипки.

Нам знадобиться:

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno55 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно Джерело https://youtu.be/HX1tE5TRoEs

Етапи:

1. Гарбуз очистите від шкірки і після натріть м’якоть на крупній тертці.

В цукровий пісок внесіть корицю і мускатний горіх.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno56 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

2. На дно форми покладіть пергамент і змастіть її вершковим маслом, присипте манною крупою (1-2 ст. л). Викладіть шар гарбуза 1/3 частину від загальної маси. Розподіліть даний шар, щоб він вийшов рівним. За смаком присипте цукром + корицею (1-2 ст. л за смаком) і 2 ст. л. манної крупи. Знову шар тертого гарбуза. Далі шари повторіть 2 рази: цукор, кориця, манка і гарбуз.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno57 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno58 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

3. Заключний шар присипатись також цукром, корицею і манкою + на нього виливається просочення. Сметану з’єднайте з курячими яйцями і ваніліном, розмішайте. Рівномірно залити запіканку.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno59 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno60 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

4. Випікайте таке помаранчеве диво в духовці 40-45 хвилин, температуру виставте 180 градусів. Чудових миттєвостей і вдалого поїдання.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno61 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Як приготувати гарбузовий пиріг з яблуками в духовці

Ніжний і дуже м’який ароматний тортик скоро з’явиться і на вашій кухні, якщо приготуєте його за цією технологією. Смак просто ульотний і незрівнянний, повірте — це так. Десерт вийде приголомшливий до будь-якого чаювання.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno62 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Нам знадобиться:

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno63 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно Джерело https://youtu.be/wGeUVWef9gc

Етапи:

1. Очистіть гарбуз і поріжте на невеликі шматки. Натріть на дрібній тертці або пропустити в чашці блендера, щоб вийшло пюре.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno64 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

2. У чашу міксера розбийте 3 яйця на середній швидкості збийте до пишної шапочки, після частинами додайте цукровий пісок, продовжуючи збивати. Покладіть слідом м’яке вершкове масло або розтоплене. Гарненько збийте. Додайте сіль і гашену соду соком лимона.

Після цього, вносите порціями борошно, збиваючи. Тісто вийде кремоподібним.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno65 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

3. Яблука очистіть від насіння і поріжте кухонним ножем на кружечки або пластики.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno66 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

4. Поступово в тісто внесіть масу з гарбуза і розмішайте до однорідності. Укладіть рівно половину тіста у форму для випічки. Верх оформіть яблуками (вийде тортик з начинкою). Закрийте знову тістом.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno67 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno68 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

5. Час випічки 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Виймайте із силіконової форми. І їжте на здоров’я. Осінній пиріжок готовий. Полийте медом або згущеним молоком, якщо хочете. Торт пишний і трохи вологий, а яблучка надають маленьку кислинку, встояти неможливо. Приємного!

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno69 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Гарбузовий пиріг Зебра з сиром і просоченням

Який гарний наступний варіант, і називається як могли помітити, незвично — зебра. Ну і смак приємно здивує. До речі, багато хто запевняє, що це блюдо нагадує чізкейк, ну що перевіримо?

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno70 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Нам знадобиться:

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno71 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно Джерело https://youtu.be/z8XzSMkANlA

Етапи:

1. «Королеву осені» шматочками запечіть в духовці і пам’ятайте блендером до однорідної суміші. Покладіть цукор, ванільний цукор, яйця і крохмаль. Перемішайте ложкою. Заглибним блендером перемолите ретельно в тісто.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno72 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno73 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

2. Сир, якщо у вас сухий, то попередньо подрібніть блендером з парою ложечкою сметани, щоб він був без крупинок, щоб він нагадав вам сирну масу. Покладіть яйця, крохмаль, ванільний цукор і 2 курячих яйця. Як могли здогадатися, збийте блендером.

Дві суміші повинні вийти однакової консистенції, якщо це не так, то регулюйте сметаною.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno74 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

3. Формочка підійде діаметром 20-22 см, її змастіть маргарином або вершковим маслом, заздалегідь застеливши пергаментом. Далі починається чари, покладіть в серединку ложку сирного тіста, ложку гарбузової каші і так далі повторюйте дії, чергуючи. Остання ложка сирна паста. Грюкніть пару раз формочку, щоб маса притупилася, щоб не було окрайці.

Далі паличкою зробіть від центру до країв промінчики, щоб вийшов малюнок, який нагадає павутинку. Поставте в духовку розігріту до 180 градусів і печіть майже до готовності. Якщо серединка погано трясеться вже, то слід залити заливкою.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno75 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno76 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

3. Для заливки змішайте всі інгредієнти і розмішайте віночком і розподіліть її по верху запіканки (як тільки це буде необхідно) і залиште на 10-15 хвилин у духовці.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno77 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno78 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

4. Ось такий гарбузовий пиріг вийшов, який після остудіть в духовій шафі при відкритих дверцятах.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno79 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

5. Через час злегка запіканка осяде, не лякайтеся. У розрізі виглядає, як бачите чарівно і привабливо. Їжте із задоволенням!

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno80 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Простий рецепт пирога з гарбузом на кефірі

Корисний і красивий тортик буквально через півгодини чекає вас на столі. Не мало важливо, так це те, що він готується зовсім без борошна та яєць. Але, зате в складі використовується манна крупа і кефір, що робить його дієтичним варіантом. Фішка рецепта в заливці, яка зробить пиріг ще смачніше і соковитіше.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno81 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Нам знадобиться:

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno82 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно Джерело https://youtu.be/03tl8IYVWgM

Етапи:

1. Манке дайте розбухнути, залийте її кефіром, додайте цукор, щіпку солі і ложку соди, щоб вона встигла перегаситься.

Гарбуз почистіть, її має бути в очищеному вигляді 350-400 р. Натріть на крупній тертці і внесіть до кефірної масі. Після натріть вже на дрібній тертці цедру апельсина, додайте сюди ж. Розмішайте.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno83 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

2. Увімкніть Духовку і заздалегідь розігрійте до 190 градусів. Викладіть тісто на змащене маслом деко і випікайте 50 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку, як з’явиться золотава скоринка, значить все готово.

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno84 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

3. Що стосується заливки, так робиться вона дуже просто. Видавіть з апельсина (1 шт.) сік + влийте 100 мл води і цукор за смаком (100 г). Перемішайте і поставте на плиту, доведіть до кипіння, як маса завирує варіть 2-3 хвилини. Остудіть.

Як тільки торт з гарбуза готовий, вийміть його з духовки і зробіть кілька проколів виделкою по поверхні. Залийте сиропом верхівку. Залиште манник до повного вбирання сиропу на 30 хвилин хоча б. Після вийміть з форми на блюдо для сервірування. Розріжте і пригощайтеся таким соковитим вологим пиріжком, який приємно здивує всіх, навіть самих маленьких чомучок. Вдалих відкриттів!

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno85 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

tykvennyjj pirog iz tykvy v dukhovke   bystro i vkusno86 Гарбузовий пиріг з гарбуза в духовці   швидко і смачно

Американський гарбузовий пиріг з корицею

Ну і в ув’язненні хочеться показати солодкий шедевр, який вразить будь-кого. З’їдається такий десерт в перші хвилини, навіть якщо ви не любитель гарбуза. А все чому? Тому що в складі тыквочка!

Що ж, на цьому все, сподіваюся всі рецепти з даної збірки вам сподобалися і ви спробуєте вже сьогодні спекти такі гарбузові пироги. Обов’язково напишіть внизу про свої кулінарні подвиги. Готуйте такі ласуни і будьте здорові. Удачі на кухні і в житті.

З повагою, Катерина

Оцініть статтю
Довідник корисних порад