Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

День народження є важливим святом для кожного. Тому до цієї події варто підготуватися з усією відповідальністю.

e159272081fef56bf768ef17d9dd78ea Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

Обов’язково потрібно навести порядок в домі, прикрасити всі кімнати і найголовніше — розробити меню. Особливу увагу слід приділити гарячих страв, адже це частування займає найважливіше місце на святковому столі.

Так що ж можна приготувати такого оригінального, щоб здивувати запрошених гостей? Розглянемо популярні рецепти смачних гарячих страв для свят.

Куряча грудка з печерицями в грибному соусі

Для страви потрібні наступні продукти:

  • Курячі грудки – 2 штуки;
  • 300 г свіжих печериць;
  • Масло соняшнику;
  • Півсклянки води;
  • Вершкове масло – 50 грам;
  • Трохи солі і меленого чорного перцю.

Кулінарна обробка поетапно:

f3af8c4840bba0a123fb8e010b32540f Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

  • Духова шафа включаємо на розігрів до 200 градусів;
  • Курячі грудки слід натерти сумішшю з солі і чорного перцю;
  • Наливаємо в ємність сковорідки масло, ставимо на вогонь і розігріваємо. На розігріте масло викладаємо натерті грудки і смажимо 5 хвилин;
  • Печериці очищаємо, промиваємо та нарізаємо на тонкі часточки. Далі засипаємо до грудкам, підсолюємо. Додаємо вогонь і обсмажуємо 5 хвилин, іноді помішуючи;
  • Грудки ставимо в розігріту духовку і запікаємо. Запікати їх слід до появи білого кольору в центрі і прозорого соку. Приблизно 20 хвилин. Далі курячі грудки виймаємо, перекладаємо на тарілку і накриваємо фольгою;
  • Гриби обсмажуємо 5 хвилин;
  • Потім підливаємо пів склянки води і доводимо до кипіння, постійно помішуємо. Готувати слід до тих пір, поки рівень води не зменшиться в два рази і знімаємо з плити;
  • У суміш слід влити сік, який виділився з курячого м’яса і додаємо шматочок вершкового масла. Все перемішується, поки масло не розтопиться. Підсолюємо і перчимо;
  • Перед подачею курячі грудки слід полити грибним соусом і прикрасити дрібно посіченою зеленню.

    Фарширована яловичина по-краківськи

    Для страви потрібні наступні інгредієнти:

    • М’якоть яловичини – 1 кілограм;
    • 500 мл м’ясного бульйону;
    • 70 грамів топленого масла;
    • Трохи кухонної солі і чорного перчика.

    Для начинки:

    • Сушені білі гриби – 4 штуки;
    • 100 грам зеленої цибулі;
    • 100 грамів топленого масла;
    • Шинка – 150 грам;
    • 1 яйце (білок і жовток окремо);
    • Борошно – 70 грам;
    • Петрушка – 100 грам;
    • Готова гірчиця – 70 грам;
    • Кухонна сіль і чорний мелений перець.

    Приготування:

    f54e64e2ddc10529badcba0dbe778fbf Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

  • Сушені гриби замочуємо в гарячій воді на півгодини;
  • Зелений лук слід дрібно порубати ножем і обсмажити на топленому маслі (50 грам);
  • Борошно викладаємо на сковороду, додаємо туди 70 грамів топленого масла і все обсмажуємо;
  • Потім нарізаємо шинку у вигляді тонких брусків або соломки;
  • Розмочені гриби, тушкований цибулю і дрібно подрібнена петрушка пропускаються через м’ясорубку в чашку. Додаємо туди воду, в якій були замочені гриби, гірчицю, жовток, обсмажене борошно, сіль, мелений перець і перемішуємо. Начинка готова;
  • В попередньо підготовлену м’якоть яловичини викладаємо начинку і в її середину поміщаються шматочки шинки;
  • Потім м’ясо загортається рулетом і перев’язується звичайною ниткою;
  • Викладаємо Рулет в гусятницю, додати топлене масло і заливаємо все м’ясним бульйоном;
  • Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо гусятницю з рулетом. Тушкується він 2 години. Потім зменшуємо температуру до 160 і тушкуємо ще 20 хвилин;
  • Потім цього витягуємо рулет, загортаємо його в фольгу і кладемо назад в гусятницю з бульйоном. Прибираємо в духовку і тушкуємо 30 хвилин;
  • Після витягуємо м’ясо і проціджуємо соус;
  • В кінці фарширований рулет слід порізати шматочками і викласти на плоску тарілку.
  • Свинина-гармошка, запечена з сиром і помідорами

    Для страви потрібні наступні інгредієнти:

    • М’якоть свинини – 1 кілограм;
    • 200 грам твердого сиру;
    • 2 середніх помідора;
    • Головка часнику;
    • Сіль і спеції.

    В якості спецій можна використовувати коріандр, чебрець, мелений червоний і чорний перець, паприку. Також можна скористатися вже готовими сумішами спецій для свинини.

    Кулінарний процес обробки по кроках:

  • Духовку включаємо на розігрів до 200 градусів, також її слід застелити фольгою;
  • Сир нарізати пластинками з товщиною 3-4 мм;
  • 48d4da379106a71326eaef69b9024e18 Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

  • Помідори нарізати кружечками або підлозі кружечками;
  • d171f7a515886124fcea90acf66f9c57 Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

  • Зубчики часнику рубаються на тонкі пластинки;
  • Шматок м’яса слід розрізати через кожні 1-2 см, але не до кінця. Солимо і натираємо спеціями, включаючи і в розрізах;
  • 4c4c683af4d44c3da974348063bb5e81 Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

  • Викладаємо гармошку з м’яса на фольгу, кладемо в розрізи по 4 пластинки часнику, по пласту сиру і по 2 кружечки помідора. Все посипаємо спеціями;
  • 230880e4876bea0230390b5dc898539e Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

  • Фольгу слід щільно загорнути, щоб через неї не виступав сік і пар;
  • 56c9e85a3e303312d4006aa1174f573c Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

  • Прибираємо свинину в духову шафу. Запікається вона 1 годину;
  • Після цього, витягуємо гармошку і розгортаємо фольгу. Робимо все акуратно, щоб не обпектися. Додаємо вогонь в духовці до 220 градусів і прибираємо рулет на 15 хвилин;
  • Свиняча гармошка готова.
  • 48ed57c31d17e0447bee4ebc4928dcc2 Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

    Рецепти гарячих страв для дитячого дня народження

    Дітей не здивуєш надто вишуканою їжею, їм це не дуже важливо. ось цікава подача і яскраві фарби привертають дитячу увагу значно більше. До того ж їжа для дітей повинна бути приготовлена правильно.

    Тефтелі в духовці

    Для тефтелькою потрібні такі інгредієнти:

    • 1 кілограм м’яса (свиняче і яловиче);
    • 2-3 штуки ріпчастої цибулі;
    • Часник – 2 зубчики;
    • Одне куряче яйце;
    • Пару шматочків м’якоті білого хліба;
    • Відварений рис – 200 грам;
    • Картопля – 2 штуки;
    • Трохи солі і перцю.

    Для підливи:

    • Морква – 1 штука;
    • 1 штука ріпчастої цибулі;
    • 500 мл води;
    • Борошно – 30 грам;
    • Трохи солі і перцю.

    Приготування:

  • Пропускаємо Через м’ясорубку м’ясо, цибулю і часник;
  • М’якуш хліба замочуємо в яйці;
  • Картоплю слід протерти великою теркою;
  • У фарш викладаємо картоплю, замочену м’якуш хліба, відварений рис, сіль і перець. Змішуємо до однорідної маси. Фарш поміщається в холодильник на 2 години;
  • 0211ebc29a0689d7e90181f2690c7070 Гаряче блюдо на день народження: покрокові рецепти з відео

  • Потім робимо піджарку. Морква очищається і протирається великою теркою, цибулю дрібно ріжемо ножем. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі;
  • У склянці розмішуємо борошно в теплій воді. Виливаємо в сковороду з овочами;
  • Доводимо піджарку до кипіння і заливаємо кип’яченою водою;
  • Дістаємо з холодильника фарш і робимо з нього кульки. Кладемо їх на деко і заливаємо підливою;
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо тефтелі. Випікаються вони 30-40 хвилин.
  • Курячі рулетики в беконі

    Для страви потрібні наступні продукти:

    • Куряче філе – 1 кілограм;
    • Сирний сир – 200 грам;
    • Пару штук червоного болгарського перцю ;
    • 2 пучка зелені кропу і петрушки;
    • Бекон – 300 грам;
    • Рослинна олія;
    • Трохи солі і спецій.

    Приготування:

  • Куряче м’ясо розрізається тонкими пластинками товщиною 1 см. Кожен шматочок слід відбити, посолити і натерти спеціями;
  • Сирний сир розрізаємо на тонкі квадратики і кладемо їх зверху кожного пласта курячого філе;
  • Болгарський перець необхідно вимити і очистити від насіння. Потім ріжемо квадратиками, і викладаємо їх зверху кисломолочного сиру, посипаємо зверху дрібно нарубаної зеленню;
  • Кожну пластинку курячого філе необхідно туго загорнути рулетом і стягнути смужкою бекону;
  • Деко або форму змащуємо маслом і викладаємо на всі рулетики. Прибираємо їх у розігріту духовку до 180 градусів. Вони запікаються протягом 25-30 хвилин.
  • Гарячі страви за цими рецептами стануть головним частуванням вашого столу в день народження. Обов’язково приготуйте їх і пригостить усіх рідних і запрошених гостей.

    Будьте впевнені, вони оцінять їх по достоїнству. А частування для дитячого столу порадують дітей своїм незвичайним ніжним смаком.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад