Гарячий шоколад: покроковий рецепт в домашніх умовах

Гарячий шоколад – це божественний напій, який можна зустріти в будь-якому кафе чи ресторані. Ароматний і смачний, він загострює пристрасть, посилює потяг, дарує заряд енергії і радує винятковим смаком. Завдяки цьому, багато хто мріє навчитися робити «напій Богів» самостійно.

0894e0d6d99524788cc1be888160f8a9 Гарячий шоколад: покроковий рецепт в домашніх умовах

Дана стаття допоможе познайомитися з історією напою, а також дізнатися про кращих рецепти його приготування у домашніх умовах.

Історія гарячого шоколаду

Даний напій бере свій початок ще з XVI століття. Спочатку люди використовували в їжу холодний напій з какао-бобів, а вже в кінці XVI століття європейські аристократи стали вживати какао-боби не холодним, гарячим питвом, так і з’явився гарячий шоколад.

До кінця XIX століття таке ласощі можна було купити в аптеках, адже воно було лікарським препаратом. Так, тоді вважалося, що цей напій здатний відновлювати м’язи після навантажень.

За довгий час використання гарячий шоколад змінював свій склад, а разом з тим поліпшувався і смак ласощів. На сьогоднішній день такий напій можна спробувати в будь-якому куточку світу, а приготувати його можна й у себе будинку, головне – знати рецепт.

Рецепти гарячого шоколаду

Гарячим шоколадом називають напій, приготований з шоколаду виключно на молоці. Іноді аналогічно називають напій з какао-зерен, але це просто какао і його не можна порівнювати з гарячим шоколадом. Розглянемо найбільш прості і доступні варіанти приготування напою.

Класичний варіант

Інгредієнти:

  • Шоколадка чорна, без наповнювачів – 1 плитка (100 гр.);
  • Молоко – 800 мл;
  • Вода – 3 столових ложки;
  • Цукор – за смаком;
  • Вершки збиті – для прикраси.

Плитку шоколаду поламати на шматочки і розтопити з додаванням води. Розтоплювати шоколад можна на плиті або в мікрохвильовій печі.

Молоко перелити в каструлю і поставити на газ.

761f59d2f5cdfa4ed86c99d6d124f8c7 Гарячий шоколад: покроковий рецепт в домашніх умовах

У влийте молоко розтоплений шоколад, потім додайте цукор (за бажанням) і ретельно перемішуйте до одноманітного кольору.

1d088d843af6d549b39d76455c76d5dd Гарячий шоколад: покроковий рецепт в домашніх умовах

Доводити до кипіння суміш не варто – шоколад боїться високої температури, і напій може вийти не смачний.

25e78bd7d5a3fdbe0c27ad290b0f662c Гарячий шоколад: покроковий рецепт в домашніх умовах

В кінці приготування додайте збиті вершки.

a62e2c057971c3f1cfe48eba780072a8 Гарячий шоколад: покроковий рецепт в домашніх умовах

Напій готовий, приємного апетиту!

«Ароматний»

Інгредієнти:

  • Шоколад чорний – 1 плитка (100 гр.);
  • Банан – 2 шт. (один для приготування, другий для прикраси);
  • Кориця мелена – щіпка;
  • Молоко – 800 мл;
  • Цукор – за смаком.

Приготування:

045e5d548c6faa2f1dc27cf81abefea0 Гарячий шоколад: покроковий рецепт в домашніх умовах

  • Шоколадну плитку необхідно поламати на шматки;
  • Банан очистити від шкірки, розріжте на 4 частини;
  • У каструлю налийте молоко, додайте банан, шоколад і поставте суміш на вогонь;
  • Постійно заважайте суміш до повного розчинення всіх компонентів;
  • В кінці приготування додайте корицю і цукор;
  • Зніміть напій з вогню і пропустіть через блендер;
  • Готовий напій прикрасьте шматочками банана.
  • Приємного апетиту!

    Гарячий шоколад «Ніжність»

    Даний варіант напою підійде для любителів не гіркого чорного, а для любителів ніжного білого шоколаду. Рецепт простий і швидкий у приготуванні, тому порадувати близьких з його допомогою легко і просто.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 1 літр;
    • Шоколад білий – 2 плитки (200 гр.);
    • Цукор – за смаком;
    • Збиті вершки – за смаком.

    Приготування:

  • Молоко необхідно налити в каструлю і поставити її на вогонь;
  • Шоколадки розділити на дольки і додати до молока;
  • У процесі варіння додати в питво цукор за смаком;
  • Постійно заважайте суміш до повного розчинення шоколадних плиток. Доводити до кипіння молоко не варто, головне – щоб шоколад розчинився, після чого каструлю можна знімати з вогню.
  • Розлийте напій по чашках і насолоджуйтеся ніжністю гарячого напою. Приємного апетиту!

    «Запашний»

    Цей старовинний рецепт напою італійці готували ще кілька століть тому. Рецепт допоможе насолодитися розкішним смаком і чудовим ароматом старовинного напою. В даному варіанті пиття не присутній шоколад, а виготовляється він на основі какао-зерен.

    Інгредієнти:

      7a1ab1cd3ab431c00fa150e8411f7615 Гарячий шоколад: покроковий рецепт в домашніх умовах
    • Перець чилі – 2 шт.;
    • Какао-порошок – 100 гр.;
    • Цукор – за смаком;
    • Аніс – щіпка;
    • Мигдаль – 12 шт;
    • Фундук – 12 шт;
    • Ванілін – 1 пакетик;
    • Ачіоте – за смаком;
    • Олександрійська роза (порошок) – за смаком;
    • Вода – 1 л.

    Всі інгредієнти (крім води) змішати і подрібнити на блендері.

    Воду довести до кипіння, зняти з вогню і всипати в неї інші компоненти. Ретельно перемішати і дати настоятися кілька годин.

    Настояну суміш пропустити через сито, щоб прибрати осад і знову підігріти на плиті.

    Готове питво можна розмішати віночком до появи піни.

    Приємного апетиту!

    Гарячий Шоколад з маршмеллоу

    Інгредієнти:

    • Крохмаль кукурудзяний – 3 ч. л;
    • Молоко – 800 мл;
    • Шоколад гіркий – 2 плитки (200гр);
    • Мед – 2 ст. ложки;
    • Ванілін – 1 пачка;
    • Щіпка солі;
    • Цукор – за смаком;
    • Збиті вершки – за смаком;
    • Маршмеллоу (маленькі зефірки) – для прикраси.

    В половині склянці молока розчиніть крохмаль.

    Все молоко, що залишилося, поставте на вогонь, додаючи до нього шоколадки, мед, цукор і ванілін.

    Заважайте молоко до повного розчинення. Після цього додайте до суміші розчинений крохмаль, перемішайте і знімайте каструлю з вогню.

    Напій розлийте по чашках і прикрасьте його спочатку збитими вершками, потім – маршмеллоу (маленькі зефірки).

    У підсумку виходить гарячий, ароматний і густий напій, здатний сподобається будь-якому гурману.

    Приємного апетиту!

    «Простіше простого»

    Інгредієнти:

      1561fd0df10e4a53f52721fee4d8b25c Гарячий шоколад: покроковий рецепт в домашніх умовах
    • Чорний шоколад — 1 плитка (100грам);
    • Молоко – 1 літр;
    • Зефір – 1шт. для прикраси;
    • Ванілін – за смаком;
    • Цукор – за смаком.

    Молоко влийте в каструлю і поставте на вогонь.

    В процесі підігрівання молока, додайте до нього часточки шоколадки і постійно перемішувати до розчинення.

    В кінці приготування додати до напою цукор і ванілін.

    Збити напій віночком і додати до нього шматочки зефіру для прикраси.

    Приємного апетиту!

    Корисні поради

    Ми розглянули найпопулярніші варіанти приготування чудового шоколадного напою. Для того, щоб він вийшов смачним і ароматним, потрібно знати деякі секрети його приготування:

  • Для приготування напою використовуйте лише справжній шоколад з вмістом какао не менше 60%;
  • Шоколад слід вибирати без наповнювачів. Що стосується самого шоколаду, то для приготування напою найчастіше використовують чорний сорт, але його можна замінювати молочним або білим;
  • Для ніжного смаку і більш густої консистенції, в кінці приготування потрібно додавати збиті вершки в чашку;
  • Для кращого аромату використовуйте палички ваніліну або ванільний цукор;
  • Перед подачею на стіл, збийте напій віночком до появи пінки;
  • Перед подачею прикрасьте чашечку цукерками, карамеллю, вершками або тим, що підкаже вам фантазія. Красиво прикрашене блюдо виглядає завжди смачніше – це один із секретів талановитих шеф-кухарів;
  • Цей «напій Богів» густий і терпкий, тому до нього гостям необхідно подавати воду для того щоб запивати ласощі;
  • Подавати чашечку гарячого шоколаду можна з цукерками, печивом або тортом.
  • Ці поради допоможуть зробити гарячий шоколад в домашніх умовах, при цьому його смак буде нітрохи не гірше, ніж у кращих кафетеріях і ресторанах.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад