Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

Закуски з грибів, мабуть, можна вважати одними з найбільш затребуваних на наших святкових столах, та й не тільки на святкових. Особливо гарні мариновані грибочки. Звичайно, в пріоритеті лісові гриби – білі, підосичники, підберезники, маслюки, лисички та інші. Але нам, міським жителям, нічого не залишається, як маринувати гриби, куплені на ринку – печериці та гливи.

Нижче ми хочемо запропонувати вам рецепт приготування маринованих глив, мають ще й інші назви – устричні гриби або печериці устричні. Продукти вам знадобляться звичайні: власне самі гливи, горошини чорного перцю, листочки лавра, сіль, оцет, соняшникова олія, часник і зелень.

Інгредієнти:

  • Печериці свіжі – 0,5 кг.
  • Чорний перець горошком – 10 шт.
  • Лавровий Лист – 5 шт.
  • Сіль – за смаком.

Для маринаду:

  • Оцет 9%-ний – 2 ст. л.
  • Олія соняшникова – 5 ст. л.
  • Часник – 5-6 зубчиків.
  • Зелень петрушки – 7-8 гілочок.
  • Сіль – ½ ч. л.

0348f3454d6f14e924ff0ffd993fd893 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

Час приготування:40 хвилин. Кількість порцій: 4-5.

Приготування:

1. Розділіть «гроно» глив на окремі гриби. Кожен промийте. Великі гриби розріжте на частини.

cfa8505703daa1c71e5f0b43e2062340 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

2. Опустіть гливи в киплячу підсолену воду. Додайте перець, лавровий лист і варіть 20 хвилин. З’являється при кипінні піну шумівкою зніміть.

4a2d894f44f394f7b4b0f52cfcfe750a Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

3. Потім відкиньте гливи в друшляк, щоб стекла вода.

65db168a2c042907e63e513789a854b0 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

4. Далі займіться приготуванням маринаду. Часник почистіть і дрібно наріжте. Можете також пропустити часник через прес або розтовкти. Викладіть часник в мисочку. Додайте сіль.

6d1b3c25c0b8e7b23c656d1903fd2732 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

5. Петрушку вимити, обтрусіть від води і дрібно порубаєте. Додайте до часнику.

При бажанні можете замінити петрушку зеленню кропу.

531907698db3b720978d143551c57948 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

6. Влийте оцет.

Замість оцту ви можете використовувати сік свіжого лимона.

10aadc5c47b9cde4ca7b8d2df043e440 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

7. Додайте соняшникову олію.

777cd6cf283e5360af5481df1f2c8c40 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

8. З’єднайте остиглі гливи з маринадом і ретельно перемішайте.

61b3a63c07512038780e1d39b951caf8 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

9. Затягніть ємність з грибами харчовою плівкою і поставте в холодильник. Витримайте 3 години, а потім подавайте до столу.

131b73a0ab2bd4b2bcaffa5bdc189f57 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

ad4bf34c186a71f0eb43c923b43ee578 Гливи мариновані: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад