Як ви вже здогадалися з назви сьогодні мова піде про те як приготувати найсмачніші і соковиті сирники з сиру по рецепту Ольги Матвій в домашніх умовах.
Справа в тому що я працюю дуже далеко від міста і мене немає вдома з понеділка по п’ятницю і цілий тиждень я не бачу своїх принцес. Так що коли я вдома хочеться порадувати їх чимось незвичайним. Раніше я писав як готую свій фірмовий сніданок Омлет з сиром «Фріттата» який вони просто обожнюють.
Сьогодні ж вранці ми з дружиною встали раніше і приготували на сніданок для своїх дівчаток сирники. Ми цей рецепт побачили на каналі у Ольги Матвій і спробували приготувати його будинку і у нас все вийшло, так що не сумнівайтеся і у вас все теж вийде.
Виходить дуже смачний сніданок, а що найважливіше готується все дуже швидко. Отже приступимо.
Для приготування нам знадобиться:
- Сир – 900 гр
- Цукор – 4-6 ложок
- Манка – 75 гр
- Яйця – 1 шт
- Ваніль за смаком
Весь секрет у приготуванні таїться в сирі, він повинен бути сухою і жирний (не менше 10% жирності). Не секрет що сир у всіх фірм різний, тому нам необхідно спочатку віджати його.
Робимо це наступним чином, відкидаємо його на марлю і гарненько вичавлюємо
Чим більше ви його відіжметься тим краще вийдуть наші сирники.
Потім додаємо сюди 1 яйце
Слідом відправляємо 75 грам ванілі
Додаємо приблизно 4 столові ложки цукру. Якщо сир кислий то можна і 6 ложок.
Додаємо манку і все ретельно перемішуємо.
У нас повинна вийде однорідна маса. Суха і яка тримає форму. Тепер залишаємо це все на столі приблизно на 15 хвилин щоб манка у нас набухла.
Минуло 15 хвилин і ми приступаємо до готування. Викладаємо на стіл і формуємо ковбаску.
Ось так у нас повинно вийти.
Нарізаємо на однакові частини
Приблизно маємо отримати по 50-55 грам кожен
Проробляємо цю операцію з рештою сиром. Потім присипаємо стіл трохи борошном
Беремо 1 шматочок і ставимо його на борошно, ніж присипаємо злегка борошном і провертає сирник за ножа притримуючи рукою.
І в кінці притискаємо ножем зверху.
Буквально за 5 хвилин ми наробили дуже багато сирників. До речі забув сказати що їх можна буде наробити побільше у вільний час і заморозити в морозилці. Відмінне рішення для людей які працюють. Можна у вихідні наробити цілу купу і заморозити, а в будні дістати з холодильника і буквально за п’ять хвилин смаження отримати готовий сніданок.
Ну а зараз прибираємо хвилин на 7 в морозильник щоб вони у нас злегка підхопилися
Викладаємо з морозилки на розігріту олію і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Смажимо на повільному вогні що б вони пропеклися і не згоріли. Коли присмажилося з одного боку перевертаємо на іншу.
Присипаємо злегка трохи цукровою пудрою. Сервіруємо по сезону і подаємо на стіл. У нас сьогодні є полуниця. мені здається що діткам дуже сподобається.
Приголомшливий смак і дуже апетитно виглядає. Спробуйте приготувати і ви не пошкодуєте. Що б не втратити рецепт тисни клас на кнопки в соц мережі і ви завжди зможете знайти його у себе на сторінці.