Гречаний суп з галушками: рецепт з фото покроково

Звичайний гречаний суп можна приготувати з картопляними або з звичайними галушками. Страва вийде більш ситним. Для приготування бульйону потрібно взяти пару шматочків курки на кістки — підійдуть стегна, гомілки, курячий каркас.

Інгредієнти:

  • Картопля — 2 шт.
  • Гречка — 2 жмені.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Куряче яйце — 1 шт.
  • Пшеничне борошно — 60-70 р.
  • Сіль і спеції — за смаком.

Як приготувати:

1. Для того, щоб бульйон придбав аромат — варто кинути лавровий лист, подрібнені прянощі, коріння.

6e466dd319461734b62fa882336818a0 Гречаний суп з галушками: рецепт з фото покроково

2. Через півгодини варіння можна всипати промиту і перебрану гречку.

12cebf08cffb90cd0b1bb75f73d1a045 Гречаний суп з галушками: рецепт з фото покроково

3. За допомогою ножа або овочечистки потрібно зняти шкірку з картоплі, потім помити його і нарізати брусочками. Відразу після гречки можна відправити картоплю в окріп.

9d153fdde986c7e585ec10af6dacd17d Гречаний суп з галушками: рецепт з фото покроково

4. У суп потрібно неодмінно додати засмажку з цибулі і моркви. Очищені і вимиті овочі потрібно подрібнити будь-яким зручним способом.

731626d72c628ac9b8fa3e49cb262e32 Гречаний суп з галушками: рецепт з фото покроково

5. На розпеченому рослинному маслі потрібно пасерувати овочі 5 хвилин, періодично перемішуючи. Щоб шматочки не підгоріли, вогонь повинен бути мінімальним.

34045dad46c0d26ef554f767c01df718 Гречаний суп з галушками: рецепт з фото покроково

6. Відправивши обсмажені овочі в суп можна додати сіль за смаком. Галушки зробити просто — потрібно змішати куряче яйце, борошно і дрібку солі. М’яке еластичне тісто потрібно розтягнути в тонкий джгут, нарізати шматочками і відправити у бульйон разом із засмажкою.

Через чверть години суп буде готовий. Подавати можна відразу ж.

821f13cadb011c49e5a01de1c78cb80f Гречаний суп з галушками: рецепт з фото покроково

b98587f8bacc82a68403ece73beca68d Гречаний суп з галушками: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад