Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

Гречаники в сметанному соусі можна приготувати з використанням будь-якого фаршу – з птиці, свинячого, яловичого або змішаного. Гасити гречаники можна як на плиті, так і в мультиварці або духовці. Це чудова альтернатива звичним котлет і биточкам. В рецепті використовується філейний курячий фарш, а якщо взяти фарш з червоного м’яса, то гречаники вийдуть трохи жирніше і трохи соковитіше.

Інгредієнти:

  • Курячий фарш — 350 р.
  • Куряче яйце — 1 шт.
  • Варена гречка — 120 р.
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Рафінована олія — 2 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Спеції для соусу — 3 щіпки.

Час приготування: 70 хвилин. Кількість порцій: 3-4.

Приготування:

1. У глибоку миску або каструлю покладіть охолоджений або розморожений філейний фарш.

5b7bd2e86eb808d41dc8617388b4091d Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

2. Вбийте в фарш свіже куряче яйце.

8759c11d068b30f4b6304507f7e1abca Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

3. Покладіть в миску варену гречану крупу.

bdbb574fe1128d7b8a942b191761dbaf Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

4. Додайте у фарш сіль та спеції – можна взяти чорний мелений перець, сушену аджику, пажитник, паприку.

0c68bce50f881a603451d9942e3051df Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

5. Все добре перемішайте – фарш для гречаників готовий.

85546977d56d6809116affbf1252b8ba Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

6. На сковороді розжарте рафінована олія. Мокрими руками сформуйте невеликі круглі гречаники і покладіть обсмажуватися в сковороду. Смажте на слабкому вогні 3 хвилини.

03df15311ce1c44f5ff23d69f1de3058 Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

7. Лопаткою переверніть гречаники на іншу сторону і смажте ще 2-3 хвилини.

d349c35a5682932f720b2c46da1f95aa Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

8. Зробіть сметанний соус, змішавши сметану будь-якої жирності, спеції і воду. Розмішайте і вилийте в сковороду. Тушкуйте на слабкому вогні ще хвилин 15-20.

a2b5b59e3cf44a02488358a500b8a749 Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

Подавати гречаники потрібно відразу, можна з гарніром з рису, вермішелі або картоплі. Доповніть блюдо свіжою зеленню.

a8828cfe3880b7818c5b1da3f3bd8813 Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

9d1e989155574ebfc55e359aba001c62 Гречаники в сметанному соусі: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад