Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві

Гречка — дивовижний продукт, що поєднує в собі масу достоїнств. Вона корисна, смачна, вживається в їжу як у вигляді окремого страви, так і в якості гарніру.

При мінімумі зусиль, витрачених на її приготування, виходить гідний результат — ситне блюдо зі своїм особливим ароматом.

fc3f8d4bf3cc65efdd01e2ed82e511ae Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві

Рецепти даної крупи з куркою володіють важливою перевагою: за короткий проміжок часу готове повноцінне гаряче блюдо, що включає в себе і м’ясо і гарнір.

Гречка з куркою в духовці — прекрасне блюдо для сімейного вечері

Швидкий і практичний рецепт гарячого: соковите м’ясо і розсипчастий гарнір вгамують голод всіх членів сім’ї. Насичена вітамінами гречана крупа і дієтичне м’ясо птиці — поєднання, яке підійде і дорослим, і дітям.

Знадобляться:

  • Курячі стегенця (запекти в духовці можна будь-які частини курки);
  • Стакан гречки (його буде достатньо на 2-4 невеликих порційних шматка м’яса);
  • Дві склянки окропу;
  • Цибулина;
  • Кілька зубчиків часнику;
  • Сіль, перець, інші приправи;
  • Дві столові ложки майонезу.

Приготування:

  • Підготувати крупи: гречка, залита окропом, настояти 10-15 хвилин;138ac2a1351a4858b2b516e8541e59d6 Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві
  • На вершковому маслі обсмажити нарізану півкільцями цибулю;590ad1385f483be4d6bd69872cbd40e4 Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві
  • Після того, як крупа настоялася, змішати всі отримані інгредієнти і додати сіль за смаком;88f77207cba38710fe1c0d706affaafd Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві
  • М’ясо розділити на невеликі шматки, натерти перцем або іншими приправами, трохи посолити і промазати майонезом. Часник можна закласти в прорізані в м’ясі «кишеньки» або порізати і посипати зверху на нього;a14e5e315304560387fbbffedb45387e Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві
  • У змащену маслом форму викласти гречку з доданим до неї цибулею. Укласти на крупу шматки курки, прикрити фольгою;c09d36f9d89417c0eb19d72f4aa49416 Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві
  • В заздалегідь розігрітій духовці страва буде «встигати» близько години, щоб м’ясо підрум’янилося, за 10 хвилин до готовності фольгу необхідно зняти.911591a184e815120fc8b23f66385f79 Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві
  • Напевно, ви вже задумалися на тим, як приготувати гречку з куркою в духовці так, щоб страву можна було віднести до правильного харчування. Насправді все просто: міняємо майонез на сметану і дивимося відео:

    Готуємо страву у горщику — варіант рецепту національної російської кухні

    Їжу на Русі традиційно готували в горщиках. Каша і щі, ловлення в печі, мали непередавані аромат і смак.

    Віддати перевагу страви в горщиках — це повернутися до витоків національної кухні та відчути її особливості.

    Нижче представлені два рецепту курки з гречкою в горщику в духовці, проте, незалежно від обраного варіанта, блюдо, приготоване в цьому посуді, буде апетитним і соковитим.

    Перший спосіб

    Інгредієнти:72bec465eb2337b50fac71095309aca5 Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві

    • Два склянки гречаної крупи;
    • 500-600 грам курки;
    • Цибуля ріпчаста;
    • По 2 чайних ложки солі, приправа для піци;
    • Лавровий лист і перець горошком;

    Послідовність приготування:

  • М’ясо, нарізане невеликими шматочками, перемішується з сіллю, приправою і розкладається в горщики;
  • Зверху на шматочки курки кладемо кільця цибулі;
  • Чистий гречану крупу потроху засипаємо в кожен горщик, щоб маса доходила приблизно до середини горщика. Повинне залишитися місце для розбухання крупи. Присаливаем, додаємо лавровий лист і чорний перець;
  • Останній наливаємо холодну воду — її рівень повинен знаходитися трохи вище закладеної маси.
  • Накрити горщики кришками і на 1 годину поставити в розігріту до 160 градусів духовку. В кінці приготування в кожен горщик можна додати по шматочку масла. Духовку вимкнути і залишити запечену гречку з куркою ще хвилин 10-15.

    Другий спосіб

    Основні інгредієнти для другого рецепта курки з гречкою в горщиках в духовці:

    • Шматки курки (грудка, окорочек і так далі) – 0,5 кг;
    • Гречана крупа – 2 склянки;
    • Цибуля;
    • Сіль — 2 чайні ложечки (залишаються такі ж, як і в першому способі).

    Тут використовується приправа для піци.

    Якщо є бажання, то можна додати в гречку будь-які приправи або спеції, але в міру, щоб не «забити» ними смак самого блюда.

    Однак відрізняються способи приготування:

  • Перед закладкою продуктів в горщики, вони обсмажуються;
  • Спочатку смажаться порізані цибулю і м’ясо (за часом 5-7 хвилин);
  • Потім до них у сковорідку додається чистий гречка, маса продовжує смажитися на середньому вогні ще хвилин п’ять. Важливо: вода з промитої крупи повинна стекти;
  • Крупою з м’ясом закласти горщики до половини, посолити, залити гарячою водою на пару сантиметрів вище крупи.
  • Горщики, закриті кришками, в розігрітій духовці спочатку готуються при температурі 150 градусів 20 — 25 хвилин. Потім ще 15 хвилин — при 100 градусах.

    Ми описали два способи, при цьому інгредієнти практично не змінювали, а тепер пропонуємо вам додати грибочків. Знаєте, це блюдо стане вашим улюбленим! Дивіться відео всі етапи його приготування:

    Соковита запіканка під сиром

    Сирна скоринка не дасть випарується ароматним сокам і додасть страві особливий пікантний смак. Для приготування курки з гречкою з сиром в духовці візьміть:

    • 4 стегенця;
    • 2 склянки гречаної крупи;
    • 100-200 грам сиру (бажано твердих сортів);
    • Кілька ложок сметани;
    • Цибуля, часник, чорний перець;
    • 4 склянки гарячої солоної води.

    Приготування:

  • Натерти або придушити часник, цибулю порізати;004976603413eaa825f3ece8d6277253 Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві
  • Курку порізати і натерти часником і перцем, за бажанням — іншими спеціями;
  • Натирається На тертці сир;
  • Гречку помити;
  • Деко змастити олією і укласти інгредієнти в наступній послідовності: крупа, цибулю, шматки курки, м’ясо додатково до спецій змащують сметаною, зверху все блюдо посипається натертим сиром;
  • Розігріти духовку і випікати апетитну запіканку з гречки з куркою близько години.
  • Курка, фарширована гречкою і запечена в рукаві в духовці

    Красиве і смачне блюдо, яке чудово буде виглядати не тільки на святковому столі, але і порадує учасників повсякденному трапези.

    Фарш з гречаної крупи вбирає в себе зайвий жир курки, стаючи ніжним і соковитим.

    Необхідні інгредієнти:

    • Ціла курка;
    • 1-2 склянки гречки (береться в залежності від розміру тушки курки);
    • По одній морквині і цибулині;
    • Сіль, спеції для м’яса на вибір.

    2f385ebbdec00cb9d6a6be25ceddd42a Гречка з куркою в духовці: в формі, в горщику, в рукаві

    Приступаємо до процесу приготування фаршированої курки з гречкою в рукаві в духовці:

  • Гречку зварити;
  • Обсмажити натерту моркву і порізану цибулю;
  • Готову крупу і піджарку змішати;
  • Курку натерти сіллю і спеціями;
  • Начинити курку гречаної масою, отвір зашити, а птицю укласти в рукав.
  • Запікати тушку в рукаві на деко в попередньо розігрітій духовці.

    Час приготування: 1 годину, температура 180 градусів.

    Зверніть увагу на деякі особливості приготування даного страви: крупу під час варіння треба не забути посолити, щоб гарнір до м’яса не вийшов прісним; м’ясо буде більш ароматним і смачним, якщо тушку курки натерти спеціями і залишити на певний час просочитися маринадом.

    Будь-яка варіація рецепта на тему «Гречка з куркою» — це швидко, смачно і корисно. Легке м’ясо птиці чудово поєднується з «царицею круп», а приготовлені в духовці страви будуть відрізнятися особливим смаком і ароматом.

    Пропонуємо вам подивитися рецепт фарширування курки гречкою у відео-ролику. Лише одна відмінність від рецепту, описаного вище: фольга замість рукава.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад