Грибний суп-пюре — рецепт з фото

Грибний суп-пюре — смачний, ароматний і теплий варіант обіду або вечері в холодні дні. Для приготування такого супу можна використовувати будь-які гриби, але найчастіше використовуються печериці. Докладний рецепт приготування грибного супу пюре з фото дозволить безпомилково приготувати цей смачний супчик. Приступимо!

Для приготування такого супу-пюре з печерицями вам знадобиться:

  • 500 гр печериць
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2 склянки вершків
  • 3-4 картоплини
  • оливкова олія
  • сіль, перець, спеції і зелень на ваш розсуд

Примітка! Якщо ви хочете приготувати грибний суп-пюре без картоплі, то картоплю прибираємо з процесу приготування. Вся інша ланцюжок залишається колишньою. Такий суп-пюре з грибгов буде більш ароматним і менш калорійним.

Приготування грибного супу-пюре:

1. Очистити і нарізати картоплю кубиками.

e80936c48e1b13041b164d4206154358 Грибний суп пюре — рецепт з фото

2. Беремо каструлю або глибоку сковороду, наливаємо воду і ставимо варитися картоплю. Картоплю потрібно варити до готовності.

e303022fad9c83874707444f0d69f607 Грибний суп пюре — рецепт з фото

3. У той час як картопля вариться, нарізаємо цибулю і обсмажуємо його на сковороді в невеликій кількості оливкової олії.

bbe665780e667b408547f78cbf160203 Грибний суп пюре — рецепт з фото

4. Чистимо моркву, дрібно нарізаємо її або трьом на тертці і обсмажуємо разом з цибулею.

9182beba2c65ea3711dc067ea1869e26 Грибний суп пюре — рецепт з фото

5. Коли цибуля підсмажитися до золотистого кольору, зняти його з вогню і відставити у бік.

6. Переходимо до грибів. Гриби миємо й нарізаємо як на фото.

13fa62f66dbdaf9a291854c6a7865176 Грибний суп пюре — рецепт з фото

7. Повертаємося до картоплі. Зливаємо з картоплі воду і розім’яти картоплю з допомогою преса, міксера або блендера в пюре.

606466c85d3f4035a0dc1ea3653603ea Грибний суп пюре — рецепт з фото

8. У каструлю з картоплею наливаємо вершки і смажену цибулю з морквою.

e451dbbe285c6269c1897d97c0623cbe Грибний суп пюре — рецепт з фото

9. Додаємо сіль, перець і спеції.

a95c2a6206ddab3c9c099616234d8bfb Грибний суп пюре — рецепт з фото

10. Тепер нам потрібно підготувати гриби. Беремо сковороду, в якій смажили цибулю з морквою, викладаємо туди гриби, трохи солимо і смажимо на середньому вогні хвилин 10-15, поступово помішуючи.

3757a760f3d19e61cfd8a07c865b0943 Грибний суп пюре — рецепт з фото

11. Знімаємо печериці з вогню і додаємо їх в каструлю до картопляного пюре, перемішуємо. Ставимо каструлю на середній вогонь і варимо все 3-5 хвилин.

2c87d5ddbcff5288cd4aad3909e238ce Грибний суп пюре — рецепт з фото

12. Знімаємо суп з вогню, з допомогою блендера подрібнюємо його в пюре.

ad93ed64d486b09dde0aacdd38b63058 Грибний суп пюре — рецепт з фото

13. Повертаємо грибний суп пюре на вогонь. Додаємо трохи зелені і варимо ще пару хвилин. Вимикаємо вогонь.

2412b373675fa7f7ece380a5f6268cf5 Грибний суп пюре — рецепт з фото

14. Грибний суп-пюре готовий. Такий суп можна прикрасити копченостями, сухарями і тертим сиром.

4b63eaef0c28dd0d5c7def8db2946bb4 Грибний суп пюре — рецепт з фото

Приємного апетиту!

P. S. Сподобалися рецепти або хочете поділитися своїм?! Залишайте коментарі після статті.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад