Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

Овочеві страви не так часто присутні в нашому раціоні, тому деколи хочеться подати до столу щось корисне і легка в приготуванні. Пропонуємо вам рецепт з буряка. З такого коренеплоду можна приготувати незвичайний салат або пікантну закуску. Цей овоч багатий вітамінами і мікроелементами, має насичений смак і колір. Завдяки бордового кольору буряк миттєво привертає увагу і підвищує апетит. Тому страви з буряка так чи інакше опиняються в центрі столу, вони такі яскраві.

Сьогодні пропонуємо вам приготувати дуже смачну ікру з буряка, яка швидко смажиться на сковороді. Подавати таке блюдо можна як у самостійному виді, так і намазати на хліб. Бурякова ікра буде смачною відразу після приготування, а також на наступний день. Діставши з холодильника, ви зможете швидко перекусити і заповнити сили після трудового дня.

Інгредієнти:

  • Буряк – 200 р.
  • Морква – 70 р.
  • Цибуля ріпчаста – 70 р.
  • Томатна паста – 40 р.
  • Масло рослинне – 40 р.
  • Цукор – 1 щіпка.
  • Сіль, чорний перець – за смаком.
  • Трохи води.

622c3178c4fec86e06098688d974ad34 Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

Як приготувати:

1. Буряк вимити, зварити в каструлі з водою до готовності. Вона вариться близько 40 хвилин, тому радимо відварювати її заздалегідь, так приготування ікри значно прискориться.

bb3140e38a40edded7c5d0039030e737 Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

2. Зварену буряк почистити і натерти на крупній тертці.

231108c2c43b50a2fdc4a980aa6f45d6 Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

3. Моркву почистити і також натерти на крупній тертці. Морквина відмінно поєднується з буряком.

e5168fa1b0687ac51aa9a890529b1255 Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

4. Ріпчасту цибулю почистити і сполоснути, нарізати невеликими кубиками для ікри.

1cf50830aa68cf7f5a6ecb208aabab6d Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

5. На сковороду налити олію, розігріти на середньому вогні, викласти цибулю з морквою і пасерувати кілька хвилин до м’якості.

3712111c494f5ef7fb3bdc37aafd7773 Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

6. Потім в сковороду викласти натертий буряк, перемішати, всипати трохи цукру, солі і чорного перцю. Ікра вийде більш смачною і ароматною. Смажити овочі разом ще пару хвилин.

f436c3fdfd6426e319985465915e1c9f Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

7. Додати томатну пасту. Якщо соус густий, додати трохи води (буквально 1-1,5 ст. л.) і перемішати.

a998fbda8fd3537e41355bf54b1e6b63 Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

8. Гасити ікру на повільному вогні 5-7 хвилин і готово. Дати охолонути.

fa8edee13c3d7b39f821c939bffa3ea9 Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

9. Подавати ікру з буряка можна відразу після приготування, поки вона тепла, або залишити в холодильнику на кілька годин до повного охолодження.

8c515135c9a2b4f39d0a5258b08039e2 Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

7660e9cc59a929a40f96d2c741446dcf Ікра з буряка, смажена на сковороді з цибулею: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад