Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона – смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

В світі існує досить багато рецептів, про яких хтось навіть не чув, не кажучи про те, щоб спробувати або приготувати в домашніх умовах. Так, наприклад, назва Імператорський омлет може наштовхнути лише на звичне багатьом блюдо, яке так часто роблять на сніданок. Але, насправді цей омлет – це неймовірний десерт, від якого кожен буде в захваті, адже це не тільки дуже оригінально, але і мега-смачно! Це блюдо прийшло з віденської кухні, його прийнято подавати на сніданок або в якості смачного десерту.

Інгредієнти:

  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 30 р.
  • Борошно – 100 р.
  • Родзинки – 20 р.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Молоко – 150-160 мл.
  • Цедра лимона – ½ ч. л.

c44d295b754be52c6438c1e7c7d75317 Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Для початку необхідно відокремити білки від жовтків і покласти в різні зручні для збивання і перемішування миски. Білки збити міксером добренько, щоб було стан піків.

0a1e5aea6adc0b96af49527eeeb37ead Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

2. У миску з жовтками, додати борошно, сіль, одну столову ложку цукру, але не повну, а також цедру лимона і все добре перемішати віночком або міксером збити трохи.

41f6d0e4811a5aca1864f3b7d910cdba Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

3. Після цього необхідно нагріти молоко, але воно не повинно бути занадто гарячим. Ідеальна температура його – 38-40 градусів. Тепле молоко потрібно додати до суміші з жовтками і знову трохи збити.

08450a75ced78aae11fc24221a012b6d Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

4. Далі сюди ж відправити збиті білки і родзинки.

41d3fffb9aeccc7c2c5e5136b1cc88bf Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

5. Добре все перемішати, щоб маса вийшла однорідною.

21491a48e1a1c54e2389bf172365b4b3 Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

6. Можна приступати до процесу обсмажування. Для цього потрібно сковороду змастити будь-яким маслом і вилити всю отриману суміш. Накрити кришкою і обсмажити на невеликому вогні приблизно сім-вісім хвилин.

c2c0c7cc08837e4cf2139b5cbb383328 Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

7. Далі яєчний корж необхідно перевернути і обсмажувати ще хвилини три, тільки тепер вже кришкою не накривати.

Коли омлет буде готовий, його необхідно розрізати на шматки і подати до столу.

54eb5c9e20be3db1b50edd45ba1f29ec Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

b6b402b0b91ca279b509ea44e6ea4275 Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

5abb6cf873eed2ff9699c83611a12866 Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

53ee35f7d55d41d9727d5e82150dab61 Імператорський омлет з родзинками і цедрою лимона   смачно і оригінально: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь