Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

Кабачки настільки впевнено зайняли місце в нашому раціоні, що за уявною простотою і доступністю цього овоча (хоча, з точки зору ботаніки, це ягода) ми, часом незаслужено забуваємо про його приголомшливою корисності. Калій, залізо, органічні кислоти, вітаміни В, С, РР.

dbf5401a1084aca1e504ccb6de655a89 Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

І все це при низькій калорійності, що робить його мегапопулярним у прагнуть до фізичної досконалості наших милих жінок. Кабачки насичують, не відкладаючи потім тривожать зайвих сантиметрів на нашій талії.

Навпаки, легко засвоюються і виводять з організму токсини і холестерин.

Особливо в літню пору страви з кабачків є хітом нашого столу. Вони смачні в готуванні за будь-яким рецептом. Але найулюбленіший з дитячих часів варіант – смажені кабачки.

Отже, натхнені таким оптимістичним зачином, давайте переходити до практики. Готувати такі страви дуже просто і швидко, а результат – захват близьких і друзів.

Безпрограшний варіант при обсмажуванні кабачків – додавання часнику, додає гостроту і пікантність м’якому смаку цукіні.

Рецепт смажених кабачків з часником і майонезом

Під тоненькою борошняний скоринкою, охолоджені, з ароматом часничку.

З чого будемо готувати:

  • 2 кабачка;
  • Борошно — 100 грам;
  • 2 яйця;
  • Сіль, перець;
  • Масло соняшнику (раст.);
  • 100 грам майонезу;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Будь-яка зелень — кріп, петрушка, базилік, кінза (можна окремо або ж використовувати всі разом).
  • Обрізаємо попки кабачків, нарізаємо пластинами 2-3 мм. Складаємо їх в об’ємну миску, туди ж додаємо сіль, потім перець у відповідності зі своїм смаком, перемішуємо і даємо трошки настоятися для просочення;
  • 62ce85db9704a273ce5839acfbee9330 Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

  • Збиваємо яйця. Обвалюємо кожен кружечок спочатку в борошні, слідом занурюємо яйце, і знову – в борошно;
  • 63fe8c94f08bed27c34c728fafe4295b Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

  • Шарами підсмажуємо кабачки з обох боків до рум’янцю;
  • 7775c95e3cff78bff83767675db18661 Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

  • Часточки часнику тиснемо через прес і з’єднуємо з майонезом. Сіллю і посипаємо перцем за смаком. Для додання додаткових смакових відтінків використовуємо суху або свіжу зелень;
  • 84699d7aeeb55c4f57315a5456ee4592 Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

  • Шар за шаром наносимо часникову суміш на кабачкові кружечки, злегка посипаємо перцем і будь-городніми приправами.
  • 3e6a5d77451d0e2f2871ce8842ff2798 Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

    Рецепт пікантних смажених кабачків з часником і помідорами

    Літній сезон у розпалі, і ми продовжуємо експериментувати з нашими улюбленцями. Тепер додамо томатну яскравість страви.

    З чого будемо готувати:

    • 2 кабачка;
    • 3 помідори;
    • Сіль, перець;
    • Олія рослинна;
    • 100 грам майонезу;
    • Часник – 3-4 зубчики;
    • Кріп, петрушка, базилік, кінза.

    9657a3ae106f49bde71b24bf5e38421d Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

  • Видаляємо верхівки плодів, нарізаємо пластинами 5-10 мм. Додаємо сіль, потім перець за розсудом;
  • Приблизно такої ж товщини ріжемо кружальцями помідори. Місця прикріплення живців видаляємо;
  • Шарами підсмажуємо кабачки з обох боків до рум’янцю;
  • Часточки часнику тиснемо через прес і з’єднуємо з майонезом. Сіллю і посипаємо перцем за смаком. Для додання додаткових смакових відтінків використовуємо суху або свіжу зелень;
  • Шар за шаром наносимо часникову суміш на підсмажені кабачки, злегка посипаємо перцем і будь-городніми приправами;
  • Поверх соусу на кожен кабачковий гурток кладемо томатний гурток і посипаємо будь-городніми приправами.
  • Рецепт смажених кабачків з часником і сиром

    У холодильнику знайшовся сир? Давайте спробуємо надати новий смак традиційної страви!

    З чого будемо готувати:

    • 2 кабачка;
    • Твердий сир – 100 грам;
    • Масло соняшнику (раст.);
    • Сіль, перчик;
    • 150 грам майонезу;
    • Часник – 3-4 зубчики;
    • Кріп, петрушка або ж базилік, кінза — за бажанням кулінара.
  • Видаляємо верхівки плодів, нарізаємо пластинами 5-10 мм. Додаємо сіль, потім перець за смаком;
  • Шарами підсмажуємо кабачки з обох боків до рум’янцю;
  • Готуємо сирний соус. Часточки часнику продавлюємо через прес;
  • Гарненько перемішуємо з майонезом, посіченою зеленню, потертим на крупній тертці сиром;
  • Змащуємо пошарово обсмажені кабачки сирним соусом, посипаємо будь-городніми приправами.
  • Рецепт смажених кабачків з часником в клярі

    З чого будемо готувати:

    • 2 кабачка;
    • Борошно – 2 столові ложки для кляру, 2 столових ложки для панірування;
    • Яйця – 2 шт;
    • Масло соняшнику (раст.);
    • Сода – на кінчику ножа;
    • Сметана – 0,5 склянки;
    • 150 грам майонезу;
    • Часник – 3-4 зубчики;
    • Кріп, петрушка, базилік, кінза;
    • Сіль, перець.

    a770433220f5ba7c3e23427dda3d88d6 Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

  • Видаляємо верхівки плодів, нарізаємо пластинами 5-10 мм. Додаємо сіль, потім перець за смаком;
  • Готуємо кляр. Взобьем яйця. Змішаємо їх зі сметаною, 2 столовими ложками борошна, сіллю і содою до консистенції густої сметани;
  • Обвалюємо кабачки спочатку в борошні, потім в клярі і пошарово обсмажуємо їх з обох боків до рум’янцю під закритою кришкою. Чи не закриваємо сковороду, якщо хочемо отримати хрустку скоринку;
  • Готуємо часниковий соус. Часточки часнику тиснемо через прес. Змішуємо з 2 столовими ложками рослинного масла, 2 столовими ложками води і зеленню;
  • Потім обсмажені кабачки в часниковий соус;
  • Викладаємо кружечки пошарово і даємо настоятися.
  • Рецепт трубочок з кабачків з часником і помідором

    А ось цей рецепт підійде і для святкового столу.

    З чого будемо готувати:

    • 2 кабачка;
    • Кефір – 0,5 склянки;
    • Борошно;
    • Яйця – 2 шт;
    • Масло соняшнику (раст.);
    • Сода – на кінчику ножа, обов’язково погашена оцтом;
    • 80-90 грам майонезу;
    • Часник – 3 зубчики;
    • Кріп;
    • 1 помідор;
    • Сіль, перець.

    5ef585c1175a4363d3f16908d47f500b Кабачки, смажені з часником та: майонезом, сиром, помідорами

  • Видаляємо верхівки плодів, знімаємо шкірку, а у дорослих кабачків вичищаємо серцевину;
  • Натираємо кабачки на крупній тертці;
  • Додаємо борошно, дрібно порубаний кріп, сіль, соду, вбиваємо яйця, розводимо тісто кефіром. Виходить досить-таки густе тісто;
  • Розігріваємо сковорідку, обсмажуємо млинці;
  • Змащуємо кожен млинець часниково-майонезній сумішшю;
  • Ріжемо помідори дрібними кубиками й викладаємо на кожен млинець;
  • Звертаємо млинці в трубочки.
  • Поради при приготуванні кабачків

    • Смажені кабачки подаються на стіл і як самостійна закуска, і в салаті з основним блюдом;
    • Молоденькі кабачки відмінно підійдуть для салатів;
    • У молодих кабачків шкурки можна не знімати, навпаки, у «дорослих» потрібно зняти шкірку і очистити від внутрішніх насіння і м’якоті;
    • При смаженні кабачки, солимо поверху перед перекиданням. Або перед обсмажуванням викладаємо кабачки в об’ємну миску, перемішуємо з сіллю і залишаємо для просочення;
    • Після обжарювання бажано викладати кабачки на паперові серветки для видалення зайвої олії;
    • Кабачки смачні і холодними, і гарячими;
    • Майонез в соусі частково можна замінити сметаною для зниження калорійності.

    Приємних клопотів на кухні, гарного апетиту і гастрономічного задоволення вашим рідним і близьким!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад