Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді – незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

Кабачки часто використовуються в кулінарії, навіть в десертах. З них виходять смачні запіканки і оладки. Цей овоч досить-таки універсальний і завжди зможе доповнити ваш обід.

Пропонуємо приготувати смачні кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді. Страва проста у виконанні, але вийдуть незвичайним і яскравим на смак. З недорогого набору овочів можна приготувати корисний і поживний обід.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 300 р.
  • Томатний соус – 100 р.
  • Цибуля – 80 р.
  • Морква – 80 р.
  • Масло рослинне – 50 р.
  • Борошно пшеничне – 2 ст. л.
  • Зелень для подачі.
  • Сіль, перець – за смаком.

de920dd8dc42ae867d210e35f3d928a9 Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Кабачки вимити й подрібнити: краще нарізати кружечками завтовшки близько 1-1,5 див. В такому вигляді овочі добре просмажаться і не будуть сирими.

Занадто тонко нарізані кабачки можуть пригоріти або більше того перетвориться на кашу, чого потрібно уникати.

28784ddef2499c17640a6490d1812b2f Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

2. Присипати сіллю, перцем за смаком, запанірувати в борошні і викласти на сковороду, де розігріте рослинне масло. Спершу налити половину порції масла, потім при необхідності додавати. Відразу зробити середній вогонь, щоб овочі рівномірно просмажаться.

ce8d1fbacfc8909e03aa0e863d451304 Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

3. Смажити Кабачки з двох сторін, перевертаючи кожен гурток. За рахунок борошна виходить апетитна скориночка. Обсмажені кабачки відставити в сторону.

eb50a3a6ee6b62b6b131e18f0338b8fa Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

4. Для соусу підготувати овочі почистити цибулю і моркву подрібнити їх. Щоб морквина швидше приготувалася, натерти її на тертці, а цибулю можна нарізати кубиками.

f99fbc9f2f7d29f6ec029c0fa93c2c8f Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

5. На іншій сковороді обсмажити цибулю з морквою на решті олії. Постійно помішуючи. Смажити кілька хвилин до м’якості.

5f21cf75f96a89aa15bdf627d2e88769 Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

6. Влити томатний соус і тушкувати з овочами 2-3 хвилини.

Якщо соус вийшов дуже густий, можна влити трохи води.

5da8f78190a62230d7a1b6919b74d767 Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

7. У томатний соус викласти всі обсмажені кабачки і тушкувати все разом під кришкою 5 хвилин, зробивши тихий вогонь.

51ceb8b7eabfb0a819fe8a4b860c869b Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

Готову страву можна відразу подавати до столу, доповнивши свіжою зеленню.

c17c99a205f821e6eae1a453482f6e3d Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

9c3b253d4033b68f44d8f1f6123fdd62 Кабачки, тушковані в томатному соусі на сковороді   незвичайні і яскраві на смак: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад