Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

Кабачки, запечені з фаршем та сиром у духовці, — дуже смачна страва, дуже соковите, смачне і поживне. Рецепт не можна назвати простим, але всі ваші клопоти окупляться сторицею, навіть не сумнівайтеся. Це так смачно, що ви ще не раз захочете повторити!

Спочатку треба приготувати начинку з м’яса (фарш з яловичини і свинини у співвідношенні 1:1), овочів і томатної пасти. Потім начинити човники з кабачків фаршем, покрити шаром сиру і запекти до повної готовності в духовці. Кабачки будуть дуже соковитими, повністю просочаться м’ясними і овочевими соками, а сирна скоринка буде смачно тягнутися і дражнити смакові рецептори чарівним ароматом. Спробуйте!

Інгредієнти:

  • Кабачки або цукіні – 2 шт.
  • Фарш (свинина і яловичина) – 350 р.
  • Сирої несолоний бекон – 30 р.
  • Ріпчаста цибуля (невеликий) – 1 шт.
  • Селера – 1/2 черешка.
  • Морква – 1/2 шт.
  • Рослинне масло – 1 ст. л.
  • Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
  • Томатна паста – 1 ст. л.
  • Вода – 150 мл
  • Сир моцарелла – 80 р.
  • Суміш італійських трав – 1 щіпка.

Час приготування: 1 год. Кількість порцій: 2.

Приготування:

1. Почніть приготування з начинки. Бекон наріжте дрібними кубиками і підсмажте на сковороді до легкої рум’яності.

f9bdf25b0127a762edce16a1579e69fc Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

2. Додайте до нього ріпчасту цибулю, нарізану кубиком.

82fe9a78a3fee3d174c587a5045241be Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

3. Як тільки він розм’якшиться, слідом закиньте в сковороду селера, подрібнений кубиками, і терту моркву. Продовжуйте обсмажувати, поки овочі не стануть м’якими.

c4ef20247b719d1e2c504233884a8913 Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

4. Відправте в сковороду м’ясний фарш. Збільште вогонь і продовжуйте обсмажувати, поки він не почне золотитися.

afccac15339164ffbbbf0f2a84c322bd Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

5. Додайте томатну пасту, сіль і перець. Влийте води і тушкуйте під кришкою протягом 30 хвилин.

3fc73a3ad3e56021fc688c55eb624247 Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

6. Молоді кабачки або цукіні розрізати уздовж. За допомогою чайної ложки виберіть м’якоть, залишивши стінки цілими, щоб вийшли «човники». Посипте сіллю і перцем, збризніть рослинним маслом.

a889972527c730b2c91347eef7c805ba Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

7. Викладіть «човники» з кабачків на деко, вистелений пергаментним папером. Відправте в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів і випікайте протягом 10 хвилин.

4467bae8cf4d0862dcf837a19d5175d4 Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

8. Потім наповніть м’ясною начинкою.

bac60778f8e8aa43d4565d24b406488a Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

9. Закрийте начинку сиром — наріжте моцарелу тонкими скибочками і викладіть максимально близько один до одного, щоб не було просвітів.

04c510cfad1981a70fc2e3863fa32b11 Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

10. Відправте кабачки в духовку і випікайте протягом 30 хвилин при 180 градусів. Перед подачею посипте сумішшю італійських трав.

d30a9aced5f445b1e872203fb83671b3 Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

48b32cee2ea03dfa6a8cb9bf127ec1ba Кабачки з фаршем та сиром: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад