Кабачки, запечені в духовці: з сиром, м’ясом і овочами

Чомусь такий смачний і гарний овоч, як кабачок, дуже рідко зустрічається в меню багатьох господинь. А дарма, з нього можна приготувати величезну кількість смачних і відмінних страв. Напевно, багато пробували ікру з кабачків або смажені кабачки.

А також вони відмінно поєднуються з багатьма овочами. А чого тільки варті кабачки, запечені в духовці! Та це просто смакота! Але ось багато хто не знають, як їх смачно приготувати.

c29d8f09c92d0fa735036c6a6fe44c0e Кабачки, запечені в духовці: з сиром, мясом і овочами

Але не біда, рецепти нижче допоможуть виправити цю невелику проблемку.

Кабачки, запечені з сиром і помідорами в духовці

Складові компоненти:

  • 3 невеликих кабачка – на 600 грам;
  • 6-7 помідорів;
  • 3 яйця;
  • 300 мл сметани;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Шматочок сиру твердого сорту на 170 грам;
  • Рослинна олія;
  • Трохи солі і чорного меленого перцю;
  • Сушені спеції – базилік, орегано, чебрець.

Приготування:

  • Кабачки слід промити і розрізати у вигляді кружечків товщиною 5 мм;
  • З часнику слід зчистити шкірку і дрібно порубати ножем або протерти дрібної теркою;
  • Потім кружечки кабачків перекладаємо в глибоку ємність, посипаємо спеціями, сіллю і дрібним часником. Все добре перемішуємо;
  • Помідори розрізають кружечками;
  • 9ab56f761e2eb0e7b68e962854adbf94 Кабачки, запечені в духовці: з сиром, мясом і овочами

  • Деко слід промазати рослинним маслом;
  • Далі на промазанный деко викладаємо спочатку кружечки кабачків, зверху кладемо кружечки помідорів;
  • db3e04a4669cd1bef2b91d7614d5f49d Кабачки, запечені в духовці: з сиром, мясом і овочами

  • Зверху овочі змащуємо сметаною. Залишаємо трохи сметани для яєчної заливки;
  • Яйця слід розбити, викласти в миску, посолити, приправити, додати сметану і добре збити віночком;
  • Потім яєчної сумішшю заливаємо овочі;
  • В прогріту духовку ставимо деко і залишаємо на 40 хвилин;
  • Сир протираємо великою теркою;
  • 0bcf7168f7e30ca6f6c2e4a2157312eb Кабачки, запечені в духовці: з сиром, мясом і овочами

  • За 10 хвилин до готовності овочі слід присипати стружкою сиру;
  • Готові овочі можна їсти в холодному або гарячому вигляді.
  • aef963b81df8e3e55e2cd4651414157d Кабачки, запечені в духовці: з сиром, мясом і овочами

    Кабачки, фаршировані фаршем і запечені в духовці

    Складові інгредієнти:

    • 3-4 кабачка;
    • М’ясний фарш – 300 грам;
    • 2 цибулини;
    • Шматочок сиру твердого сорту на 100 грам;
    • Зубчики часнику – пара штук;
    • Рослинна олія;
    • Сіль і чорний мелений перець;
    • Трохи сухих трав.

    Як приготувати:

    c96828639151131a95a231148f23fcdd Кабачки, запечені в духовці: з сиром, мясом і овочами

  • Для початку кабачки очищаються від шкірки і розрізаються на середні шматочки з висотою під розмір висоти форми;
  • Далі вирізаємо серцевину, робимо вигляд стаканчиків;
  • Робимо начинку. З лука зчищаємо лушпиння і розрізаємо його на дрібні шматочки;
  • Серцевини кабачків протираються дрібної теркою;
  • Часточки часнику очищаються і дрібно рубаються ножем або протираються дрібної теркою;
  • М’ясний фарш змішуємо з цибулею і протертим кабачком. Додаємо часник, сіль і чорний мелений перець. Гарненько змішуємо;
  • Деко змащують невеликою кількістю масла;
  • Стаканчики з кабачків присипаємо сухими спеціями і викладаємо туди начинку з фаршу;
  • Викладаємо фаршировані овочі на деко;
  • Потім поміщаємо овочі в прогрітий духовку до 180 градусів і запікаємо близько години;
  • Сир протирають великою теркою;
  • Далі виймаємо овочі, присипаємо протертим сиром і готуємо ще півгодини;
  • Найкраще це блюдо їсти в гарячому вигляді.
  • Кабачки з м’ясом і картоплею, запечені в духовці

    Продукти, які знадобляться:

    • Один кабачок невеликого розміру;
    • Картопля – 600 грам;
    • 600 грам м’якоті м’яса (свинина);
    • Пара цибулин;
    • 100 мл сметани;
    • 100 грам майонезу;
    • Твердий сир – шматочок на 80 грам;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Правила приготування:

    9eb624ca44bda12020fbf8ac48476ce8 Кабачки, запечені в духовці: з сиром, мясом і овочами

  • М’ясо необхідно промити, просушити паперовою серветкою і порізати на пластинки товщиною 1 см впоперек волокон;
  • Потім шматки м’яса слід добре відбити, натерти сумішшю з солі і перцю;
  • Картопля і кабачок слід очистити від шкірки, промити і розрізати у вигляді тонких кружечків;
  • З цибулі необхідно зчистити лушпиння і розрізати його дрібними шматочками;
  • Далі потрібно змастити деко олією, викладаємо туди внапуск половину кружечки картоплі та кабачків у вигляді рядів. Присипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем;
  • Зверху викладаємо пласти промаринованного м’яса і присипаємо його порізаною цибулею;
  • Потім знову зверху викладаємо кружечки картоплі та кабачків. Присипаємо їх сіллю;
  • Сметану слід перемішати з майонезом, додати сіль з перцем і полити цією сумішшю овочі з м’ясом;
  • Ставимо деко з інгредієнтами в розпечену духовку до 200 градусів на 1 годину;
  • Сир слід протерти на великій тертці;
  • Форму виймаємо їх духовки і посипаємо стружкою сиру. Готуємо ще 20 хвилин;
  • Подавати потрібно в гарячими із зеленню і овочами.
  • Кабачки і баклажани, запечені в духовці

    Складові компоненти:

    • Кабачок – 1 штука;
    • Баклажан – 1 штука;
    • Один солодкий перець;
    • 2 помідори;
    • Одна червона цибулина;
    • Сир моцарелла – 70 грам;
    • Сметана – 100 мл;
    • Часточка часнику;
    • Пару гілочок петрушки і кропу;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю;
    • Рослинне масло.

    Приготування:

  • Овочі слід обполоснути теплою водою;
  • Далі слід розрізати баклажани у вигляді тонкий кружечків, викласти в глибоку чашку посолити, перемішати, притиснути тарілкою, зверху неї слід поставити вантаж. Залишаємо їх на півгодини, за цей час з них вийде вся гіркота;
  • Тим часом готуємо соус з овочів. Для цього помідори слід облити окропом і залишити на пару хвилин. Потім знімаємо з них шкірку і ріжемо кубиками;
  • Зрізаємо у перцю плодоніжку і розрізаємо його на дві частини. Виймаємо насіння і ріжемо четвертинками кілець;
  • Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями;
  • Після цього овочі всипаємо в чашку блендера і змішуємо до однорідної суміші;
  • Протираємо дрібної теркою сир моцарелла і додаємо в овочеву суміш;
  • Потім додаємо туди сіль, перець і знову збиваємо;
  • Додаємо в овочевий соус сметану і перемішуємо;
  • Кабачок слід розрізати у вигляді тонких кружечків. Підсолюємо їх і перчимо;
  • Баклажани виймаємо з чашки і також присипаємо перцем;
  • Вогнетривку скляну каструлю потрібно промазати рослинним маслом;
  • Потім викладаємо туди кружечки овочів по черзі внапуск;
  • Після цього заливаємо все овочевим соусом з сиром і сметаною;
  • Прогріваємо духовку до 200 градусів і ставимо туди каструлю. Накриваємо кришкою і готуємо півгодини;
  • Приблизно за 10 хвилин до готовності знімаємо кришку, щоб овочі запеклися;
  • Часник і промиту зелень слід порубати дрібно ножем;
  • Готові овочі присипаємо сумішшю з часнику та зелені.
  • Кабачки, запечені з овочами в духовці

    Складові компоненти:

    • Кабачок середнього розміру;
    • Морква – 1 штука;
    • Одна штука болгарського перцю;
    • Помідор – 2 штуки;
    • Одна цибулина;
    • Рослинна олія;
    • Трохи солі;
    • Суміш сухих спецій.

    Рецептура приготування:

  • Кабачок слід промити і розрізати навпіл, на частини у вигляді човників;
  • Всередині потрібно вийняти м’якоть і залишити по краях приблизно по 1 см;
  • Далі м’якоть овоча розрізаємо ножем у вигляді дрібних кубиків;
  • Моркву очищаємо, промиваємо і ріжемо дрібними кубиками або соломкою;
  • Перець очищаємо про плодоніжки, ріжемо на дві частини і вичищаємо насіння. Далі рубаємо його на дрібні шматочки;
  • Помідори промиваємо, знімаємо шкірку. Для цього їх необхідно облити гарячою водою. Розрізаємо на невеликі квадратики;
  • Цибулю чистимо від шкірки і дрібно шаткуємо;
  • Після цього в жаровню заливаємо масло і поміщаємо її на вогонь;
  • На розігріте масло викладаємо овочі і смажимо близько 3-5 хвилин. Також їх потрібно посолити і приспати спеціями;
  • Далі кабачки фаршируємо обсмаженими овочами;
  • Деко промазуємо рослинним маслом і кладемо на нього човники з начинкою;
  • Ставимо деко в розпечений до 200 градусів і готуємо 20 хвилин;
  • Подавати можна гарячими й холодними;
  • Можна прикрасити посіченою зеленню і подати в будь-якими овочами або м’ясом.
  • Корисні поради

    • Для готування підійдуть молоді кабачки не дуже великого розміру;
    • Для того щоб з овочів вийшла зайва рідина їх потрібно розрізати кружечками, посолити, придавити вантажем і дати постояти 20 хвилин;
    • Перед приготуванням з кабачків потрібно злити зайву рідину і добре віджати;
    • Бажано з овочів зчистити шкірку. Без неї вони будуть найбільш м’якими і соковитими.

    Кабачки, запечені в духовці — це прекрасне частування як для повсякденного обіду або вечері, так і для свят. Ці овочі відмінно поєднуються з іншими овочами і м’ясом. Також дуже смачними вони виходять з начинками з м’яса або овочів, приправлених сметаною і сиром.

    Обов’язково візьміть собі на замітку ці рецепти і приготуйте ці частування. Вони стануть відмінною прикрасою вашого меню!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад