Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

Поки не закінчився сезон кабачків, саме час приготувати одне з найпопулярніших страв саме з цього овоча – кабачкову ікру. Є величезна кількість варіантів, як можна її зробити.

Один з найбільш відомих способів – з використанням майонезу. Кабачкова ікра з них виходить дуже смачною. Саме завдяки добавці томатної пасти і майонезу ця овочева закуска виходить ніжною на смак, а цибулю та моркву, які також є в складі страви, додають пікантності та солодощі одночасно.

Таку кабачкову ікру можна закачати на зиму, а можна відразу ж подати до столу після того, як вона охолоне. Кабачки для приготування такого роду ікри краще придбати молоді, без великих кісточок, а майонез з найбільшим відсотком жирності.

Інгредієнти:

  • Кабачки (середнього розміру) – 2 шт.
  • Морква (невелика) – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Майонез (нежирний) – 30 р.
  • Паста томатна – 30 р.
  • Сіль – 3-4 р.
  • Мелений перець – 3-4 р.
  • Олія соняшникова – 60 р.

f1f1ce8d9b6daa7d98b14550f0fbba6d Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти за списком. Всі овочі добре вимийте, очистіть цибулю і моркву від шкірки. Кабачки можна не очищати, так як у молодих плодів шкірка дуже тонка і м’яка.
Після цього наріжте кабачки не занадто дрібними кубиками.

16dc54aafbd5a305784fe1b02c483416 Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

2. Ріпчасту цибулю наріжте кубиками дрібніші.

5b6a2f196ca70b2141fdc80ad9139b57 Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

3. Моркву наріжте кубиками такого ж розміру, як і кабачки.

bb1ac69d77593303d8ed859f458bd1ae Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

4. Далі візьміть сковороду, в яку помістяться всі подрібнені овочі, влийте в неї рослинне масло і викладіть всі нарізані інгредієнти. Додайте необхідні спеції.

fc4f36e4bc4ae4a8c6409892d36fa7c4 Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

5. Після цього додайте до овочів томатну пасту. Перемішайте всі інгредієнти і тушкуйте на середньому, помірному вогні близько п’ятнадцяти хвилин.

86bc69cf27ebddfe507f2282beef00a0 Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

6. Коли пройде п’ятнадцять хвилин, візьміть зручну каструлю і перекладіть в неї вміст сковороди.
Візьміть занурювальний блендер і подрібніть тушковані овочі.

25879d2e2be167ef1df160c4baab8765 Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

7. Після того, як вміст каструлі буде мати вигляд і консистенцію пюре, додайте необхідну кількість майонезу і перемішайте.

9966585a0792305aa4676303c5962bde Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

8. Таку однорідну масу тушкуйте на невеликому вогні протягом лише п’яти хвилин.

Ікру з кабачків можна відразу ж подавати на стіл, виклавши в невелику піалу, або ж наповнити стерильні банки і закрити їх кришками. Таким чином, кабачкова ікра порадує вас не тільки влітку, але і холодною зимою.

a0db0dbf5a5b77386878960ed2ddb16a Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

3a9281200be4843431ea7d2015b1640f Кабачкова ікра: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад