Кабачкові млинці

 

Літо – пора овочевих імпровізацій. Благодатний овоч з гарбузового – давній улюбленець домашніх господарок – кабачок. Швидко і просто при мінімумі продуктів і зусиль готуються кабачкові млинці.

cfd7abea01f18ae25dbe89c90477aab8 Кабачкові млинці

Кабачкові млинці

Інгредієнти:

  • кабачки – 550 г;
  • борошно – 450 г;
  • яйця – 5 шт.;
  • масло (соняшникова) – 1,5 ст. л.;
  • петрушка подрібнена – 2 ст. л.;
  • кефір – 390 г;
  • сода – 1,7 ч. л.;
  • сіль – 1-1,3 ч. л.;
  • масло вершкове – приблизно половина 250-грамової пачки.

Кабачкові млинці: покроковий рецепт

  • Дрібно натертий кабачок витримати 20 хвилин в мисці.
  • Віджати виділився з кабачка сік.
  • Яйця збити блендером.
  • В кабачки терті після віджимання соку влити кефір, ввести збиті яйця, петрушку.
  • Посолити масу, вимісити.
  • Обережно вимішуючи тісто середньої густоти, ввести порціями борошно.
  • Додати соду, перемішати.
  • Влити масло, ще раз замісити.
  • Дати підійти масі півгодини: повинна розбухнути клейковина борошна, страва буде смачніше.
  • Обсмажувати на змащеній маслом (рослинним) розпеченій сковороді розділити тісто на порції у вигляді млинців. По черзі кожну сторону. Смажити, встановивши середній вогонь, до золотистого відтінку.
  • Змастити для просочення, надання смакового відтінку кожен млинець маслом (вершковим), складати готові гіркою.
  • За смаком млинці з кабачка традиційним «борошняним» не поступаються. По суті – це інше, колоритне, в міру калорійне блюдо. Млинці виходять смачними, ароматними, соковитими. Спробуйте, оцініть смак, красу страви і легкість приготування. Млинці гідні стати одним з фірмових рецептів страв сім’ї. Петрушку за уподобанням замінити шинкованою кропом, доповнити базиліком. При бажанні, ввести в тісто дрібно нарізаний часник, додати перець або гіркі приправи.

    Кухня – «творчий кабінет» господарочки. Вдалих вам імпровізацій на кулінарному ниві! І не забудьте розповісти про цих смачних млинці друзям.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад